這個我有親身經驗啊。

當時我在吃飯啊，看見菜裡有根頭髮，立馬拿著這盆菜去找經理質問了。那經理看見了，默默的把菜拿回去，說給我換新的。我說我都整的沒胃口了，不吃了，後來他們把餐錢退我了。

我覺得吧，衛生這個很重要啊，要是我們人人都吃到不乾淨的就想著算了算了，那大家都成習慣了，以後誰也不會在意。做食品就是要讓他們覺得不只是監管部門會監督，每個吃的人都會監督，現在評的都是口碑，一次不在意兩次不在意，以後也不會做大的

在飯菜裡吃到頭髮，對於開餐館的老闆來說，也算正常的吧！雖然誰都不希望碰到這樣的事情，但是真的很難避免。換個角度，如果我是食客，遇到這樣的事情會怎麼做呢？

（1）叫服務員過來，指給她看。這種情況，服務員一般建議說重新炒過一份，戓換一個菜。我會選擇重新點一個菜。

為什麼不選擇重新做呢？這是為了防止他們拿進廚房把頭髮拿出來，就又端出來，根本沒重做這道菜（尤其是菜才沒吃幾口的情況下）。有的可能放鍋炒下，又出菜了，吃的還是帶頭髮那盤菜。當然了，大部分的餐館還是選擇重新做的，只是有一小部分老闆會黑心成這樣。

（2）不要過多地去責怪對方，誰都不想出這樣的事。如果你得寸進尺，一味地責怪對方。萬一碰到小氣又沒素質的老闆戓廚師，也許你重新上來的菜經歷過什麼你還不知道呢！餐館小老闆有一部分人有多黑暗你們是想不到的。吃剩菜，那一點肉他都能挑出來重新炒給你們吃。這事有！很少，但不代表沒有。

1.一般我在小飯店吃飯，吃出頭髮之類的，只要不是蟲子等可以接受的範圍內，撿出來繼續默默地吃。

因為在家吃出來不也正常麼，而且小老闆賺錢都不容易，省的麻煩人家了。結賬時，如果沒啥客人，我會提醒一下他，下次注意。

2.在大飯店吃飯，有頭髮、蟲子之類也會，跟服務員好商好量的反應。頭髮當面挑出來告訴服務員，也不需要換菜。蟲子必須得換菜了。但全程必須和和氣氣的說。

因為飯店最不能得罪的就是服務員，你趾高氣揚惹他不高興，上菜時給你吐兩口水，你照樣吃的老香。或服務員告訴了廚師，廚師在鍋裡吐兩口，你能咋的？

除非有客人，那不管啥問題，都得換菜。如果是朋友，非要嚷嚷換菜，我看情況，不行就算了吧。

我在一個多月前經歷過類似的情況。當時在駕校練車，午餐為了方便，選擇在附近的飯店就餐。

印象深刻的是一家以牛肉為主題的小快餐店，起初吃的是“牛腩飯”。做法挺傳統的，味道和口感蠻不錯，主要是價格不貴，一份才15元，份量也足，還送靚湯。我認為挺划算，於是連續吃了好幾天，不帶膩的哈哈，挺佩服自己對牛肉的狂熱。

到了第五天，基本上算是熟客了，不用先開口，老闆便知道我要吃什麼，牛腩飯？

嗯，是的，配菜多放點酸菜。

三四分鐘功夫，牛腩飯端上眼前餐桌。低頭玩著手機一邊吃，咀嚼了幾口，眉頭微皺，不對勁啊……怎麼覺得有頭髮，伸手往嘴角一順，定眼一看……

心中一萬隻馬奔跑而過，明顯絕對不是頭髮。短短粗粗的，彎曲帶卷，像極了什麼，等會，筷子一扒拉，竟然還有兩條更短的，大慨兩三公分這樣子。頓時感到胃酸往上陣陣翻滾，跟暈車時腹脹狀態相似，幸好沒有吐出來。

告知老闆，他輕聲解釋說不用擔心，不是頭髮，而是這批牛腩藏了太多牛毛，有清洗了好多次，還是殘留了少許。看到了就把它挑出來，沒事的，我們自己中午也是吃這些……巴拉巴拉說了一大堆。

眼看是沒有換一份和退錢的意思，也罷，不吃便算了，懶得爭論，結完帳走人。

我想說這樣的做生意方式和服務態度，不會長久的。同樣是服務行業，我工作過得每一個飯店，見到的處理方式比這成熟多了。客人投訴有頭髮，馬上旬問換一份可行？要是不答應，則退回錢。隨後再次加強管理和把控好出品，例如：不能留長髮，要戴好帽子，女生則要挽起頭髮……等等。

當然，如果遇到無良飯店，而且態度惡劣，我們就沒必要得過且過了。例如菜品重複售賣，這種事情確實發生過，是一位叫“娜烏西卡”的知乎作者講敘的，地點位於在北京一家燒烤店。

她點的其中一份燒烤是客人退菜不要的，店家又賣給了她。為什麼知道？因為是隔壁的小姐姐退的，她咬掉一口的鰻魚還在。隨後知乎作者進行了拍照、錄音等取證，接著問服務員是怎麼回事，誰知態度不好，且撒謊說是刀切的。於是撥打了12331維權，最後店家慫了，說私下解決，願意按照菜品價十倍賠償她的損失。

所以，視情況而定，該怎麼做就怎麼做，該維權時就勇敢點。

佘小廚（完）

這真是一個形象、生動、有“氣憤”的問題，對，沒錯，就是這個“氣憤”。確實在公共場合還是會盡力剋制自己，不至於大吵大鬧，但是這並不影響一個吃貨對於這樣事情的憤怒。

我之前確實遇到過餐館上菜，然後發現有頭髮的事情。我就叫了服務生過來，簡單的闡述了一下這個情況，然後表明了經過這樣的事情很倒胃，而且我是不會為這樣的一餐付錢的，其實也還沒開始吃呢，畢竟也沒啥胃口了。之後就有個應該是負責人之類的人過來簡單道了個歉，然後看那個意思是可以換菜但是不能不吃不結賬，然後我就問了幾句：“現在是飯點兒時間你知道嗎？我們沒聲張已經是考慮到你們可能是忙中出錯了，但是我沒有義務為你們的錯誤買單，你說是這個道理嗎？”，之後他就沒話說，我們就走人了，當時基本也沒啥胃口了，晚點約了時間去一個朋友家買菜自己做著吃。

但還好不是“彎彎曲曲的毛髮”，如果是彎彎曲曲的毛髮的話，我甚至有可能會想進後廚看一下。如果廚師不是自來卷的話，那這個毛是什麼就真的不敢琢磨了，琢磨深了可能幾十年前的母奶都想吐出來了，估計有可能會忍不住發飆。

有些人可能會說“這不是難免的事情嗎？”、“何必那麼矯情？”、“還是沒餓著！”之類的，但是我覺得作為一個餐館，味道好不好都在其次，食品的安全衛生是首位的，不管是從消費者的角度，還是經營者的角度來說都應該是如此。一個餐館如果連後廚、菜餚最基本的衛生底線都保持不了，那麼這個餐館說破天去也好不到哪裡去。食品的安全衛生是餐飲行業最基本的職業道德，連道德底線都沒有、或者不看重的人會有多麼高深的烹飪技藝？

另外這種事情我是不太建議當場退菜的，處理方式要麼是乾脆這餐就別在這家吃了，要麼就拍照留個證據，然後再點一份這個菜，上來之後再把這份有問題的退掉。

不知道你有沒有遇到過類似的事情？當時情形啥樣？你怎麼處理的呢？

如果你出去吃飯，發現了“彎彎曲曲”的神秘毛髮，你會發飆嗎？

兄弟，還請恕哥不夠穩重，看完這個話題後忍不住笑出了豬叫聲！你說你運氣咋就這麼好呢，這千年不遇的巧事卻偏讓你趕上了，只是你確定這是根彎彎曲曲的毛髮？難不成現在的廚師都迷戀上了燙髮？又或許是廚師正忙著炒菜的時候忽然感到下身有些騷癢，情急之下順手掏了一把，然後手也沒顧上洗又叮叮噹噹的炒起菜來？

我今年也是四十的人了，可以說大大小小的飯店也進了不少，在吃飯的過程中發現飯菜當中有異物的時候也有過幾次，我曾經吃出過頭髮、蒼蠅，至於彎彎曲曲的毛髮還真沒發現，另外你像別人網上說的有吃出死老鼠、衛生巾的，自己運氣還不錯暫時也沒吃出來過！

下面和大家閒聊下自己曾吃出蒼蠅的那一次，這家酒店我是經常去消費的，一來是因為店裡的環境和裝修都挺不錯，從外表看上去還是有一定檔次的，平時有個客戶也是能領的進來的那種，當然最關鍵的一點是這個酒店菜的口味還不錯，而且量也挺足，酒店老闆待人也是熱情的很，基本上常來的熟客的口味他都摸的差不多，有時時間來不及的話，我一般都是提前在電話裡讓他自己看著給整上幾個菜，而且每次這傢伙做的也是讓我很滿意，菜的質量不錯花費也不是很高，我記的那一次同樣是在他酒店裡接待客戶，席間客人也一致對菜品的口味和服務質量是讚不絕口，看到客人滿意我心中自然也是高興的很，心裡還想著一會出去好好誇誇老闆，可是隨後發生的一件事卻差點沒把我嚇死，其中桌上的一道菜是清蒸我們當地的野生鱸魚，由於魚新鮮再加上廚師的手藝好，因此這盤魚剛端上來不久便被客人吃的差不多了，我起身剛想用公筷把魚翻個面，可是在用筷子翻起魚的瞬間忽然看見在魚的下面有一隻蒼蠅，見狀我立馬把筷子放了下來，並找藉口說魚吃的差不多了，讓服務員把魚撤下去好倒出地方放別的菜，儘管客人們一再阻止說還有那麼多撤走可惜了，可我依然故作大方的讓服務員撤了下去，並囑咐再給上了一個當地的特色菜！

酒足飯飽之後去前臺結帳，老闆照老規矩給打了九折，送走客人後，心裡越想越彆扭，這幸虧是我發現了菜裡的蒼蠅，萬一要是客人先發現了豈不是糗大了，於是我拽著老闆的手來到後廚，好在那盤魚還沒被服務員倒掉，我上前翻開魚指著在盤底的蒼蠅，還沒等我開口這傢伙就立馬腆著臉道起歉來，又是遞煙又是叫哥的給我好一頓捧，末了非要再退我一百元錢，錢我沒要但是順手拿走了一盒雲煙，差點害我出醜，怎麼著多少也得給你小子點懲罰不是？！

至於你吃出的彎曲毛髮的問題，我想只要是個明事理的老闆，單肯定會給你免了，說不定作為補償以後你再來吃飯還會一律給你八折優惠呢，當然前提是你得有那個勇氣來！

在飯店吃飯，吃出來一根彎彎曲曲的毛髮，這種事情我碰到過很多次了，最嚴重的一次還在菜裡吃到一個菸頭。當時噁心的就吃不下去了，那一週都搞得沒有胃口。我當時就喊老闆來看了，對他們提出質問，老闆說拿回去重新做一下或者給上一份新的，我一般都不會同意的。這一份有問題的必須在桌子上，老闆重新做好一份拿過來，我才讓把有頭髮的那一份拿走。如果當時沒有胃口了，我會直接讓老闆退錢。

如果老闆不積極配合解決問題：從法律角度來講一般飯店吃出毛髮可以要求免單或者何理的賠償，店主不積極賠償的，可向消協、工商、衛生部門投訴。

1. 根據中國《食品安全法》的相關規定，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標籤、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

2. 第二十三條經營者應當保證在正常使用商品或者接受服務的情況下其提供的商品或者服務應當具有的質量、效能、用途和有效期限；但消費者在購買該商品或者接受該服務前已經知道其存在瑕疵，且存在該瑕疵不違反法律強制性規定的除外。

最後，消費者在主張退換貨或者賠償的同時還應該保留好實物樣品、就餐證明、實物照片等，及時向工商局、食監局、消費者協會等機構進行投訴，以便有關部門對其進行檢查和處罰。如果在就餐後出現不良反應，還需及時就醫，並保留醫院診斷證明、住院病案、醫療費用等材料，一邊向經營者追償醫藥費、誤工費等相關費用。

所以，如果在飯店吃出毛髮，最好的辦法就是立刻找老闆說明情況，如果老闆不積極配合解決，咱們可以走法律程式，給他說明《食品安全法》的相關規定。

最好的辦法端碗去後廚問，別在大廳裡亂叫喊，自己知道就行，自己下次不去吃就是了，別因為你影響老闆的生意，懂嗎？？