牡蠣新吃法，打入自己做的醬汁中浸泡後，即可吃！

主要介紹一下製作醬汁的過程，香菜梗、西芹段、胡蘿蔔各50克加水1千克小火熬30分鐘，放涼後濾出料渣，再加入蔥片、薑片各6克，萬字醬油30克，生抽10克，美極鮮辣汁、小米辣各5克，鹽、味精各2克，文蛤精1克，調拌均勻即可。

大家也可以用此醬汁，做些你自己喜歡吃的海鮮！

牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、特別容易消化且營養豐富的海產品，富含鋅、甘氨酸和糖類物質，拿破崙曾經說過：“牡蠣是征服敵人和女人的子彈。”原因是它含的鋅元素太豐富了，鋅是生成雄性激素的必須成份，所以牡蠣具有良好的壯陽效果。它還有強肝解毒、淨化瘀血、恢復疲勞，滋容養顏、提高免疫力等作用。

牡蠣的食用方式有很多種，生吃是最能體現出牡蠣的鮮美，口感無比嫩滑，配上檸檬汁，味道那是相當棒。但是目前市場上賣的牡蠣，絕大數是人工養殖的，很難保證其生產在一個非常理想沒有無汙染的海洋環境。而且牡蠣是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力。一旦食用過被汙染的生牡蠣，輕則肚子痛拉稀，重則會感染致傷弧菌，甚至影響生命健康。

最安全的吃法，就是把牡蠣烤熟、蒸熟或者燒熟。下面介紹一道牡蠣的家常菜：牡蠣豆腐蘑菇湯。

1.將挖出的牡蠣肉洗淨瀝乾，蘑菇用清水處理乾淨切成條狀，豆腐切小塊，蔥切碎花。

2.熱鍋冷油，放入蘑菇炒至出汁，放入薑絲，加水燒開，小火燜煮10分鐘。

3.倒入牡蠣和豆腐，中火燒開，放入幾滴料酒和香油，再灑上蔥花。這樣鮮香美味的牡蠣豆腐蘑菇湯就完成了。

牡蠣的做法有很多種，牡蠣影響也很豐富，同時，男性多吃牡蠣對身體比較好，嘿嘿……，下面介紹幾種牡蠣幾種常見的做法。

1.蒜香牡蠣：想必這個是大家最長吃的，也是平時吃的比較多的。牡蠣洗乾淨，把殼弄開來，把裡面的東西刷乾淨，然後放入炭火上面烤，先加點油上去，等烤的差不多熟了，放入剁碎的大蒜子，再放一點泡好的細粉絲，最好再加入點辣椒粉更香，烤5分鐘左右，燒烤料加入，開吃

2.清蒸牡蠣：這種做法口味相對比較淡，吃的是一種鮮味，牡蠣洗乾淨，放入碟子中，上蒸鍋，大火蒸十分鐘左右，熟了以後放生抽，倒點蒸海鮮油，再放入點大蒜絲，可謂是美味至極啊。

以上就是比較常見的一些做法，喜歡吃牡蠣的人，特別是男人，可以試著自己去做下，味道很贊

這樣生炸牡蠣，飄香四溢，十分好吃。

牡蠣也叫生蠔，肉質肥美，是一種傳統的滋補品，有補腎，美容的效果，男人生吃牡蠣還能有壯陽的功效。

材料:

新鮮牡蠣11個

鹽少許

香脆炸粉200g

油適量

做法:

1 將新鮮牡蠣倒入一些生粉和鹽輕輕揉一揉之後用水洗乾淨，瀝乾。

2 用少許的鹽把新鮮牡蠣醃製5分鐘。

3 香脆炸粉放入盤中，用筷子把牡蠣放入炸粉中均勻地沾上粉，放在別一個盤中備用。

4 小鍋中倒入適量的油，待油燒滾後把牡蠣一個一個放入油中用中火炸3分鐘，之後撈起放入盤中。

5 把炸好的牡蠣再放入油中炸10秒撈起放入盤中。

牡蠣廣東人稱為生蠔，常見的用來燒烤必須是鮮活的湛江生蠔質量好比較肥美肉質細嫩，烤熟後配金銀蒜蓉小米辣椒圈那叫一個好吃，也可以清蒸後再淋上海鮮味汁那叫一個安逸，還可以用來煲粥新鮮生蠔雞肉廣東人叫蠔雞粥也是鮮甜味美

牡蠣最好的做法是要原汁原味，因為牡蠣本來就鮮甜，青蒸最好。材料

:牡蠣6只，蒜頭3個，鹽0.5克，油10克。做法:1，將牡蠣的外殼沖洗乾淨，肉放在殼內裝盤備用。2，將蒜頭磨成蓉.再加入鹽.油拌勻，然後放在牡蠣肉上，。3，水沸後蒸8分鐘即可食用。

我是海邊人，經常吃的就是牡蠣，現在也在做生鮮這塊，客戶很多，沒有所謂的好不好吃，只有個人口味問題

第一是：水煮清蒸牡蠣，牡蠣殼刷洗乾淨，冷水下鍋，開鍋就可以，沾著芥末醋食用，原汁原味

蒜蓉烤牡蠣：牡蠣刷洗感覺，撬開半殼沖洗乾乾淨淨待用，蔥薑蒜搗碎加入蠔油、料酒、涼拌醬油攪拌均勻，鋪在清洗好的半殼牡蠣上，上鍋蒸10-15分鐘，另起鍋燒熱油，澆在蒸好的牡蠣上，撒上點蔥花就可以完美的食用了

牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優良的蛋白質，肝糖元，維生素與礦物質、含有18種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。今天給大家推薦牡蠣煎蛋，喜歡的朋友可以收藏。

需要材料：鮮牡蠣100克，麵粉200克，包菜30克，蛋液50克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。

烹飪做法

1、鮮牡蠣用水沖洗幾遍。

2、加入麵粉。

3、加入切絲的包菜，調入鹽，胡椒粉。

4、鍋裡倒入油，把麵糊倒入。

5、將蛋液澆在上面。

6、一面煎熟後，翻面再煎，直到兩面金黃。

小貼士：新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0度以下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會有變化，所以儘量不要存放，現買現吃。