21道適合吃米飯的菜

1.魚香茄子煲

魚香茄子煲是一道常見的菜品，而且製作方法簡單，先是將茄子切塊後，放置鍋內榨乾，再加入鹹魚肉塊等調料用砂鍋燒製而成的，口感潤滑，魚肉飄飄香讓人回味無窮，是一道家常菜式。

2.西紅柿炒蛋

西紅柿炒蛋是一道普通的大眾菜式，烹飪簡單的很，因營養價值豐富，搭配合理，深受百姓的喜愛，而且口味宜人，開胃，是很好的下飯菜，一般有西紅柿炒蛋配白飯就可以了，根本無需其它。

3.麻婆豆腐

4.甜酸排骨

甜酸排骨，是一道以豬排骨為主要食材，色香味俱全的一道菜，因為它帶有酸酸甜甜的口味，所以深受大眾的喜愛，是一款極好的開胃菜。

5.土豆燜鴨

6.魚香肉絲

簡單的家常菜不簡單的味道，最為家常，可以說這道菜沒有人不知道，鹹甜酸辣的口味兼備是下飯的關鍵，只要原材料備好，做法相當的簡單哦~

7.虎皮尖椒

這道菜不得了，裡面特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能使人增強食慾，幫助消化，所以，是餐桌上常見的菜餚。

8.香菇燜雞

這道菜製作起來很簡單，就算你是廚房小白也可以輕鬆製作，香菇鮮美的味道跟雞肉結合在一起，對身體非常的有益，是絕對的超級下飯肉菜，味道棒棒噠~

9.椒香羅非魚

魚肉富含豐富的蛋白質，食用價值高，是生活中少不了的理想烹飪食材，椒香羅非魚除了做法簡單之外，用料也是相當的簡單，配合米飯來吃的話，相信你一定會多吃一碗的米飯的。

10.秋葵炒肉

秋葵炒肉，難度很普通的一道家常菜而且它的營養價值相對於其它的菜來說相當的高，用它來炒肉口味很好，吃起來口感滑滑，瞬間就會令你食慾大增。

11.可樂雞翅

可樂雞翅，是一道以雞翅和可樂為主的菜品，味道鮮美，具有色澤豔麗，雞肉嫩滑，鹹甜適中的口感特點，是下飯菜裡不可或缺的菜式。

12.爆炒滷肥腸

爆炒滷肥腸，燉爛的肥腸，油而不膩，一口咬下去帶著嚼勁，唇齒間都瀰漫著香味，配合米飯一起，吃多兩碗那都是很正常的事。

13.絲瓜蝦仁滑蛋

絲瓜蝦仁滑蛋，在這樣炎熱的夏天最適合了，絲瓜可以消暑降火，做法簡單且營養豐富，最重要的是清淡又好下飯，哈哈哈~感覺不吃多幾碗都對不起自己的肚子了。

14.番茄燉牛肉

牛肉含有營養的成分很多，，番茄燉牛肉是一道經典的菜，味美燙濃的，番茄跟牛肉的相互融合，那是既開胃又爽口，你想不吃多兩碗都不行啊。

15.紅燒帶魚

帶魚含有豐富的蛋白質之外還可以暖胃補虛，健脾潤膚，紅燒帶魚是帶魚的一種美味的做法，它肉嫩體肥，味道鮮美，老少咸宜，實屬下飯菜之佳品。

16.韭菜黃炒雞蛋

炒雞蛋有很多種不同的做法，做法不同味道就不一樣，韭菜黃炒雞蛋是我們在家常菜中常見到的身影，做法簡單的沒話說，味道也很好，是飯桌上不可少的下飯菜。

17.炒豆角玉米粒火腿腸

豆角玉米粒火腿腸一起混搭在一起炒，色澤的靚麗很大地在程度上刺激了你的食慾，呵呵~紅黃綠，搭配在一起，只是在顏色上就把你的胃征服了，你還能不吃多幾碗嗎？

18.鹹魚紅燒肉

對於那些愛吃肉的吃貨總是感覺無肉不歡，那麼這道鹹魚紅燒肉可以很大地滿足你的食慾，令你胃口大增，什麼減肥的早就煙消雲散了。

19.荷蘭豆炒肉

荷蘭豆炒肉，一道簡單的家常小炒，顏色靚麗，清淡可口，葷素結合，營養十足，是家常菜中一款扛扛的下飯菜。

20.酸菜土豆肉絲

酸菜土豆肉絲，是菜譜中一款很普通的家常菜，土豆切成一絲絲的，配上又酸又辣的調料，挑戰味蕾的時候，食慾也上升不少。

21.青紅椒炒牛肉

有很多菜都是非常下飯的，其中有一道是非常簡單家常的菜----辣椒炒肉！

步驟也非常簡單。1.辣椒切丁或條，肉切小片，用澱粉抓一下，再放鹽，老抽，生抽入一下味。 2. 熱鍋做油，放薑末，肉丁。大火爆炒，稍微放點黃酒。 3. 等肉丁被澱粉裹上變色，放辣椒。大火一分鐘，稍微放點鹽，就能出國了。

其實下飯的菜大部分都是口味重的，重油重鹽或重辣，這些往往能刺激我們的味蕾。

辣椒炒肉：

食材：裡脊肉、青紅線椒

配料：蔥花、蒜末

調料：鹽、糖、生抽、老抽，雞精

做法：

1：裡脊肉切片，加鹽，料酒，生抽、少量雞蛋清和澱粉抓勻備用

2：青紅線椒滾刀切細條，蔥蒜切末備用

3：起鍋燒油，放醃好的裡脊肉炒至變色，放蔥花和蒜末炒香

4：放青紅線椒煸炒，加少許鹽（因為裡脊肉醃的時候放鹽了），糖，生 抽，老抽、雞精調味，炒至辣椒變軟出鍋

哈哈米飯殺手多數川菜湘菜都是，因為川菜湘菜都比較重口味，今天尤其要說的是水煮魚，記得前兩年我一同事她家老人孩子回老家了，她老公出差了，就她一人吃飯不香，就經常下了班找我賠她吃晚飯，我們倆就去一個川菜館，一般點個水煮魚之類的在點個蔬菜，點完菜她說要份米飯吧！我說嗯嗯一人來一小碗就好，我一小碗還沒吃完，她吃完了叫服務員加一碗米飯，我想在加一小碗那也湊合，結果她跟人家說加個大碗（一大碗最少有三小碗），我就嚇一跳尋思著要浪費了，結果她又把一大碗吃完了還在加了小半碗，服務員都在用異樣的眼神看我們，她吃完說撐死了兩三公里路硬是走回去的！回頭她跟我說她不大能吃辣她吃辣就得配米飯，我雲南人比較能吃辣，現在她被我帶的也好能吃辣了，這菜才叫米飯殺手……

米飯的殺手菜來自兩大菜系：1.川菜，2.吉菜。南部川菜以辣聞名，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，是下飯神器！北方的吉菜以鹹香味濃為主，也是下飯的神助！

準備好花菜、豆角、午餐肉、青菜、腐竹、金針菇、魚豆腐、蟹肉棒等自己愛吃的食材。

準備好麻辣香鍋底料，可以從超市購買。

將各類食材洗淨切好備用、蝦去蝦線。

把姜蒜辣椒切好備用

各種食材熱水下鍋焯水，蝦、青菜還有午餐肉不需要焯水。

熱鍋下油，放入姜蒜辣椒炒香，愛吃辣的可以多放點辣椒。

放入買來的麻辣香鍋醬料，小火炒出香味，根據幾個人吃的量，底料適量放就可以。

倒入蝦、蟹棒和魚豆腐大火炒制變色，倒入焯過水的食材繼續炒，最後倒入青菜和午餐肉炒一分鐘左右出鍋！

快出鍋的時候可以嚐嚐味道，海底撈醬料裡面有鹽，根據自己的口味在酌情新增。家裡有芝麻和香菜的話可以放點，這樣看起來會更好看哦！