孜然牛肉其實非常簡單，只要你懂得步聚和醃製羊肉和配料，人人都會做。

1:羊肉半斤，青椒紅椒各2個，洋蔥半小個，大蔥一根，小米辣， 蒜米5粒 白芝麻

2: 鹽，雞精，孜然，白糖，生粉，料酒，雞蛋，胡椒粉 香菜兩根，耗油。

3:羊肉切薄片，青紅椒切菱角，洋蔥切粗絲，大蔥切斜刀，小米辣切菱角，蒜米切片

4:羊肉放碗中，依次放入鹽，雞精，胡椒粉，白糖，生粉，生抽，適當放點花生油（炒的時候不粘鍋）再放一點點蛋清一起攪勻待用。整個過程不放孜然是孜然在出鍋時再放（味道好一點）

5: 鍋裡放油加熱後，倒入羊肉快速翻炒，隨即撒點料酒拌兩下出鍋，鍋裡放點油把所有配料倒入鍋中爆炒一下，隨後倒入羊肉撒上孜然調味即可裝盤，香菜，白芝麻用來點綴。

孜然羊肉家常做法：首先準備（羊肉片半斤、洋蔥半個切絲備用、香菜幾顆洗淨切斷備用）孜然、芝麻、辣椒粉、耗油、鹽、味精、雞精、白糖、醬油、老抽。

。話不多說現在就開始做：起火鍋中放入涼水，羊肉片放入鍋中燒開撇去浮沫羊肉撈出洗淨備用，鍋洗淨放入油，油熱放入孜然、辣椒粉、白芝麻、放入洋蔥絲炒香放入羊肉煸炒幾下然後放入、耗油、醬油、少許鹽、味精、雞精、白糖少許老抽找色煸炒均勻在放入香菜段煸炒幾下出鍋裝盤就可以享受自己親手做的乾淨好吃的、孜然羊肉啦。