一千個人眼中有一千個哈姆雷特。

也許我認為好吃的你們覺得一般般，可別噴我啊！

我吃過兩種雞是我覺得最好吃的。

1、一種是真實的雞，那就是卓資山燻雞，因為我超愛吃。還有道口燒雞我也很喜歡吃。

2、那就是虛擬的雞啦，我16殺帶著隊友強勢吃雞，真的緊張刺激不容易啊，不過再沒那麼厲害過了。

嘿嘿，不好意思，皮了一下。

材料

雞1只，土豆3個，青椒200克，幹辣椒20克，花椒少許，桂皮少許，八角少許，京蔥少許，蒜瓣少許，薑片少許，番茄1個，料酒少血，生抽少許，老抽少許，糖少許，香葉少許

做法

1.雞（童子雞或者是可以炒熟的草雞）洗乾淨，切塊，瀝水。土豆切成塊，不宜太大 待用青椒切塊待用京蔥，薑片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香葉，桂皮 幹辣椒準備好，放在一個碗裡待用

2.把鍋燒熱，倒入適量的油，然後放入白糖，帶白糖變為金黃色並且冒泡的時候倒入雞塊，快速翻炒，這不上色很重要，雞塊要一直不停的翻炒，一定要把雞的水分都炒幹，這樣雞肉很緊緻，也很香。判斷水分炒乾的辦法是看雞肉是不是都縮起來了，如果縮起來了，就可以了。

3.把花椒，京蔥等配料倒入鍋中，繼續翻炒，這個時候你會覺得香起撲鼻，然後倒入土豆，翻炒後，倒入少許生抽老抽炒勻後加入適量的水，蓋鍋蓋悶燒，水不宜太多，不過如果要用來拌麵的話，可以多加點水。

4.悶燒過程中別忘記翻炒，以免沾鍋，待土豆酥軟了，倒入青椒繼續翻炒，嘗一下鹹淡，加少許鹽，等青椒去生後就可以關火出鍋了。

小訣竅

大盤雞就這麼大功告成了，其實做主要的就是上色和一定要把雞肉的水分炒幹，其實把水分炒幹了，雞也差不多多熟了，所以加入水後，只要是燉土豆，只要土豆酥軟了就可以了。如果喜歡吃麵的朋友可以用湯汁來拌麵，味道也是非常美味的。

好吃的定位千人有千面，每人的口味不同。我感覺蛤蜊雞好吃！

下面簡單介紹一下做法！

準備殺好的柴雞一隻，剁成塊，清洗乾淨。

起鍋放入一勺油，加入大蔥、大薑片，煸幹。放入八角、花椒、幹辣椒、小茴香、白芷少許爆香。放入雞塊，再煸，煸到雞塊皮面發亮，加入海鮮醬、黃豆醬、老抽、東古醬油 ，烹上料酒，炒到雞上色。加入水，能剛剛浸沒過雞塊。蓋蓋小火煨15分鐘。這時汁不多，放少許味精，白糖加入蛤蜊，蓋蓋燜15秒(時間不要長，長了蛤蜊肉不嫩了)。翻炒出鍋。撒上香菜沫 芝麻。

這是一盆香噴噴蛤蜊雞好了，寫的我口水都流出來了！

令我記憶深刻的就是小時候 在老家 和爸爸媽媽弟弟們一起 爸爸殺了養了接近一年的公雞 看著爸爸媽媽忙碌著 做飯燉雞 聞到香味 直流口水 因為小時候會很長時間才會有一次肉吃 。爸爸一端上來 分給我們三個人吃 真的好幸福 現在那樣的場景不會再有了 爸爸永遠的離開了我們。

四川辣子雞的做法：

原 材 料：

仔雞（三黃雞） 1只，生薑 ，蒜，熟芝麻，食用油 適量，紅油50克，花椒 20克，幹辣椒 30克，生抽 適量，老抽少許、白糖 適量

製作方法：

第一步，首先將仔雞用水清洗乾淨，然後用刀剁成大小均勻的雞肉小塊，加入鹽，味精，料酒，花椒粉，少許蛋清，攪拌均勻醃製60分鐘以上備用；

第二步，姜去皮，洗淨切成薑片，大蒜切片，幹辣椒切段備用；

第三步，起鍋入寬油，油溫五成熱時，倒入醃製好的雞塊炸至金黃，撈出控油備用；

第四步，另起鍋燒油，油熱後下入蔥姜，幹辣椒，花椒，小火煸出香味；

第五步，將炸好的雞肉塊倒入鍋中，加入少許生抽、老抽，翻炒均勻，放入少許鹽，白糖，味精調味，倒入一勺紅油，翻炒均勻即可關火；

第六步，撒入適量熟白芝麻翻拌均勻，一道色澤紅亮，麻辣鮮香的辣子雞製作完成！

我吃過最好吃的是我們這邊的米椒炒雞。取本地散養跑雞一隻，宰殺洗淨，剁成小塊，米椒切段。起鍋燒油，倒入雞塊炒幹水分，下蔥姜，花椒，小茴香，八角，白芷，幹辣椒炒香，加黃醬，醬油，料酒，水，加鹽，雞汁調味，大火燒開，小火慢燉一小時，加米椒，蒜，收濃湯汁，出鍋即可。湯鮮味美，可口下飯。非常好吃。

要說吃過最好吃的雞是什麼味道，我認為應該是家鄉味道！

因為大家都在忙著自己的工作和人生追求，還有很多人漂泊在外，可能一下子都想不起來，什麼時候吃過最好吃的雞是什麼味道了。

我吃過最好吃的雞是家鄉的笨雞，有的地方也叫土雞。因為地域差異，做法自然也不一樣。

我是東北人，我們這裡常吃的做法是小雞燉蘑菇。小的時候家裡養雞，加上山上採摘的榛蘑，用東北的大鐵鍋燉，味道特別好，以前這道菜只有家裡來客人才會做，不是平時經常能吃到。

在我們這有句順口溜：姑爺進門，小雞沒魂。是丈母孃招待姑爺的主菜。

現在也能吃到小雞燉蘑菇，不過味道不一樣，沒有自家的小笨雞、沒有山上的榛蘑、沒有家鄉的大鐵鍋，自然也就沒有原來的味道了！

所以要說最好吃的雞是什麼味道，我覺得應該是家鄉的味道吧！

你的家鄉在哪裡？可以分享一下是什麼味道嗎？

我個人覺得，三黃雞不錯，當屬白切三黃雞好吃，白切可以吃到三黃雞的鮮嫩，原汁原味，做白切三黃雞要用到的主要食材有:

三黃雞 一隻，花生碎，蒜米，蔥，姜，生抽，糖，最重要的是香菜，然後要準備好冰水。

第一，燒開一鍋水。

第二，鍋裡放蔥，姜。

第三，放雞入鍋，等雞皮變黃，再煮個一兩分鐘撈起雞。

第四，把雞放入冰水泡三分鐘。

第五，砍雞擺盤，把香菜放上面。

第六，熱鍋下油，放蒜米爆香，生抽，糖，花生碎，做好味碟。

雞肉沾著味碟，和著香菜吃，雞肉嫩滑鮮香。

吃過的最好吃的雞肉，因為這個配方簡直太厲害了。我們知道平時我們，旁邊也沒有什麼小吃，因為作為中國一個比較大的城市，因為我生活在濟南嗎？雖然濟南傳統名吃還是比較多的，但是，作為一個，正兒八經的濟南人，我生活的這個地方旁邊還是沒有多少小吃的，只有一家黃燜雞米飯，因為我感覺這邊，還是比較繁華的，那些菜，那些小吃都沒在這邊開不起來。

因為吃的人少，然後就是房租特別貴，根本傳不出房租來，那是黃燜雞米飯，總體來說價位還是比較高一點的，但是我感覺這個東西還是比較好吃的，其實我感覺，吃黃燜雞米飯其實主要是吃飯有優惠嗎？他也沒有太多特別的調料，也沒有什麼香精什麼的，其實自己在家裡做就可以了，今天我就給大家來說一說，這個黃燜雞米飯到底是怎麼做成的？首先我們。

我們需要準備一點雞腿肉，然後，再來點雞翅什麼的吧，然後我們，再買一點蘑菇辣椒了什麼的，然後我們帶回家裡就可以了，回到家以後，我們先把雞腿肉和雞翅全部清洗乾淨，然後把他們剁成小塊兒，如果，可以的話，就把骨頭全部都踢出去，因為這樣吃起來特別方便，然後我們在玩蘑菇，還有辣椒都清洗乾淨以後切成一塊一塊的，接下來我們就開始做這個菜。

其實這道菜並沒有什麼獨特的配方，主要是這幾種，這幾個食材都找好了就可以了。我們先往鍋裡放油，然後把切好的辣椒，還有蘑菇全部都倒進去，翻炒一下，然後，差不多可以了，以後直接把黃燜雞裡面的雞肉全部倒進去，然後來回翻炒，放進去一些老抽，還有紅糖，紅糖我建議多放一點，因為這樣味道會特別好，嗯，接下來就是我們最重要的步驟。

然後我們就加進去一些鹽，然後再放一點味達美，然後就可以了，這個時候我們稍微往鍋裡面加入一點水，然後把鍋蓋蓋上，然後我們在旁邊稍微等一會兒就可以了，基本上聞到香味兒。的時候，這個菜就基本上做好了，然後我們開啟鍋蓋，稍微收汁就可以了。對黃燜雞做起來還是非常方便的，也非常簡單，但是我們吃起來的話。

可能會和店裡都不一樣，但是也是非常的好吃的。