這個沒有什麼合適不合適的！和年齡無關！就看你是不是喜歡！人家都說幹一行愛一行！你要是真心喜歡做這個就可以學

23歲不算晚但是你要想好了學習什麼？不能盲目！因為你想的跟酒店的情況可能不一樣所以你要學就要下定決心考慮即將迎來的問題！我也曾在廚房學習過

個人認為23歲學廚師有點晚，不建議學廚，而且廚師工作辛苦工資不是很高。如果是真心喜歡做菜可以當興趣愛好來學，家人好友聚餐時露一手會很有成就感。

學習美食任何時候都不會早不會晚，能在某一個領域學到一項本領，是我們人類生活必備！在23歲學習美食是最好培養興趣愛好的年紀！

360行，行行出狀元——別看低自己

這世上雖然沒有完美的人，也沒有一無是處的人。每個人都有不同的性格與愛好，決定著每個人適合不同的職業，徘徊不進時不要一條路走到天黑，相信360行，行行可以出狀元，別看低自己，要帶著“此處不留爺自有留爺處”的自信，去尋找屬於你自己的詩和遠方

雖然是金子就會發光，很多人卻把自己埋的太深，人貴有志向與毅力，有時候你想要得到什麼想要成為什麼，只要你“夠想”你就一定會實現，要相信自己，如果遇到挫折困境了，要自己走出來，有時候方向錯了，停止就是前進，改變方向，尋找最適合自己能讓自己得心應手的事情，好好努力一定會收穫成長。

新時代機遇遍地開花，一個人在一方面沒有天賦，做的不夠好不能說明他什麼都坐不了，同學一個人在一方面一個領域做的很出色，也不能說明他做什麼都行，所以說每個行業領域內都有佼佼者，都有領頭羊，世界那麼大，總有一個適合自己的，只要肯努力，世界都可能是你的。

別看低自己，有時候可能諸事不順，但一切都會過去，別看低自己，有時感覺自己無能，但只要改變嘗試去只要努力就會有新的自己，在我們看不到的地方有著比我們更苦的人，在我們看不到的地方，比我們優秀的人可能比我們更努力。別看低自己，有時候無能為力時，只有相信自己才能蛻變新的自己。

360行，行行出狀元，此處不能出人頭地，他處定能做最好的自己，只要相信自己，只要付出努力。

最好換個行業吧，不管多大歲數。現在是越來越難做了，我這個縣城，15年當學徒的時候那會普遍2天公休，早上9點半晚上8點半，中午休息兩小時，也就是工作9小時撐死了。然後越來越噁心，到昨天我找工作找了好幾家酒樓和農家樂，結果都是9點或者9點半上班中午不休息（可以坐在大廳但是不能回宿舍睡覺休息的）來客人了繼續接，然後10點下班。很多都是中午不讓你休息了，一天到晚站著真的很累，我是給你打工的又不是陪你創業為啥這麼剝削我呢？

我也有自己的原因，之前工作的農家樂待遇挺不錯，但是在職的一年裡基本沒了解過其他店的待遇，覺得那裡有些累（過完年狀態不好一直沒調整過來）今年6月就辭職了。結果這幾天找工作待遇都那麼垃圾，萌生了轉行的想法，但是4年了一直待在廚房很多東西都不會，自己偷懶駕照也沒考，我承受自己挺差勁的，但是這也不能掩蓋這個行業的風氣越來越差勁的事實。

如果你想知道一個廚師在酒店當學徒一般多久能上灶炒菜，一般來說3年。不過期間你得自己主動，遇見個好店和好師傅比什麼都重要。不過還是勸你不要進廚房，因為真的除了好找工作工資還算可以外沒有其他優勢，等你40歲了你還幹著10點下班的活挺難受的。

題主好，我今年25也在學廚師，所以咱兩可以說是準同行。恭喜恭喜~

言歸正傳，雖然不是很大，但同樣也不小，目前的問題我想是題主擔心不會做菜，菜系那麼多，現在這個時候學的是不是晚了？

答案是不晚，題主可以去當地的培訓學校，學一個廚師全能班，一般在1個月到3個月就可以學出來。我就是在培訓學校學的拉麵，個人建議你去學一個，然後去實體店在實習一段時間就行。

如果急著開店一個月就行，學的紮實一點就多學一段時間，畢竟這是手藝學到手就是錢。而且你在培訓學校學多長時間，學校也不會管你。

根據馬斯洛人類需求分析，人的第一需求就是吃喝，這是必須得。所以題主入了這行算是正道。其次不知題主愛不愛廚師這一行？如果自己開店可以說累的一筆，還有現在競爭很激烈，如果題主想從事這行，前提必須有自己的特色！不能就想著打價格戰，那樣人累不說還掙不到錢。

現在的社會早不是九零年代了，現在的各個行業都有各自的專家，所以小白存身會很難！所以題主一定要選擇好，首先要喜歡這行，然後再是尋找立足點。

民以食為天”人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業飛速發展,人才缺口將會更進一步的加大。現在很多高階酒店就算開出了數萬的月薪, 對優秀廚師也是一廚難求。正是廚師行業的人才缺口大,就業壓力 小,現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會,巧走捷徑 學廚師。廚師這個職業越來越被人們尊重了,現在,人民代表大會、高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身 影。優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力,是餐飲發展的中流砥 柱人才。中國高檔餐飲的崛起,尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經 理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。因此,不難看出廚師就業前景好。

真要是喜歡就一定能混出些名堂，不過的確得不辭勞苦、不懼火熱；在國外，尤其是歐洲，好的廚師一樣非常有社會地位且很富有的有的是；相對來說，學西餐（西式烹調）比中餐（中式烹調）工作條件要好不少，不過英語得有些要求，不然也基本混不出來。