好吃的菜都需要精工細作，特別是一些滷製菜，工藝複雜，加工需要時間。那又快又好吃的有沒有？當然有！

我認為白灼蝦算是一個，操作簡單，活蝦買回來開水煮一下就可以了，沾著生抽，或者醋吃，記得一定要放薑末！不管是南方人還是北方人都愛吃！

下面說一下步驟，白灼蝦一定要選用活蝦，吃的就是這個鮮活味道，現在運輸物流發達，活蝦的價格也下來了，基本上30—60一斤。首先把買回來的蝦去除蝦線，從蝦背部用牙籤調一下抽出來就可以了，把洗好的蝦放一邊備用，鍋內加水、放入蔥段，薑片！料酒，水燒開放蝦，開鍋煮1分鐘就可以了，煮的太久吃起來就不Q彈了！沾調配好的汁吃，鮮甜Q彈，味道美極了！

我覺得蛋炒飯做的最快最好吃

可以加各種各樣的材料炒,雞蛋、火腿腸、各種肉、各種蔬菜。

蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將又好吃雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右

旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內； 然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米； 加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。簡單好吃有菜有肉有主食。媽媽再也不用擔心我吃不好了。

蛋炒飯好吃又快準備熟米飯300g，雞蛋50g，香蔥、胡蘿蔔，姜、鹽、胡椒粉、香油各5g。蒸好熟米飯後放入盤中備用，雞蛋打入碗中，攪勻備用，香蔥切沫，胡蘿蔔、火腿切小丁，鍋中燒熱下油10g，大火燒至六七成熟，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。鍋燒熱下10g色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香，放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉，中火翻炒均勻後加入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤即可。

我覺得我做得最快還好吃的是麻婆豆腐。

首先準備食材:豆腐一塊，豆瓣醬少許，蔥少許，豬肥肉適量，食鹽少許，雞精少許，料酒少許。把豬肥肉放鍋裡面炸出油來，放入豆瓣醬炒香，把豆腐切成小方塊放入鍋中。加入適量水，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘。加入鹽、雞精及料酒，再煮一分鐘，便可出鍋。裝入碗中，撒上蔥花做點綴，就更有食慾了。

注意:做這菜的豆腐一定要是嫩豆腐（白玉豆腐），超市有賣盒裝的那個很嫩，做出來入口即化。

香蔥炒藕絲，番茄燒花菜，西紅柿炒雞蛋，辣椒炒肉，青菜蛋花湯，蝦皮炒菠菜，香菇炒肉，青菜，蒜蓉油麥菜，蒜蓉辣椒空心菜