1.準備材料。 兩顆幹香菇，一根小蔥，一塊胡蘿蔔，一塊洋蔥，五花肉。 所有東西的量以可以塞進魚肚為準。
2.香菇泡發開切末，洋蔥，小蔥，胡蘿蔔，五花肉全部切成末。 備用。
3.所有材料倒入碗中，加一勺胡椒粉，一勺鹽，半勺味精，一勺料酒，一勺生抽，適量澱粉。沿著一個方向攪拌均勻。
4.加一個雞蛋，繼續攪拌均勻。
5.肉餡攪拌好後，特別香。放冰箱冰五分鐘。
6.鯽魚處理乾淨，用廚房紙吸乾多餘水分。保證魚身比較乾燥。
7.將拌好的肉餡均勻的塞進魚肚子。 不要塞太滿，以剛剛好魚肚子可以蓋上為準。
8.魚頭的部分也要塞點肉餡哦。
9.全部塞好後，拿幾根牙籤，穿過魚身的兩邊，用牙籤固定住，防止魚肚子裡的餡料跑出來。
10.取適量的麵粉，均勻的拍在魚身上，保證整隻魚均勻裹上面粉。
11.起油鍋，加薑片，蔥段，鹽。爆香。
12.將魚放入油鍋。煎魚。
13.煎至魚兩面金黃即可。
14.倒出多餘的油。加適量清水，以剛好到魚身為準。
15.加一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，兩勺白糖，一勺鹽。蓋上鍋蓋燜煮。 五分鐘左右開鍋蓋，給鯽魚翻身。再燜煮五分鐘。
16.煮好啦。收汁，出鍋。將魚放入盤裡。用小油菜和胡蘿蔔做些裝飾，再撒上一些蔥花。 也可以切些包菜絲做裝飾，包菜絲配著魚肉味道很不錯。再將煮魚的湯汁均勻的澆到魚身上。
17.開啟魚肚子，看看魚肚子的肉也熟了。魚香混合著肉香，食慾大開啊。
18.嘗一口吧。
19.利用鯽魚塞肉用剩下的肉餡加上小白菜，煮了個白菜肉末湯，味道也很贊哦。
20.可以來吃啦。
1.準備材料。 兩顆幹香菇，一根小蔥，一塊胡蘿蔔，一塊洋蔥，五花肉。 所有東西的量以可以塞進魚肚為準。
2.香菇泡發開切末，洋蔥，小蔥，胡蘿蔔，五花肉全部切成末。 備用。
3.所有材料倒入碗中，加一勺胡椒粉，一勺鹽，半勺味精，一勺料酒，一勺生抽，適量澱粉。沿著一個方向攪拌均勻。
4.加一個雞蛋，繼續攪拌均勻。
5.肉餡攪拌好後，特別香。放冰箱冰五分鐘。
6.鯽魚處理乾淨，用廚房紙吸乾多餘水分。保證魚身比較乾燥。
7.將拌好的肉餡均勻的塞進魚肚子。 不要塞太滿，以剛剛好魚肚子可以蓋上為準。
8.魚頭的部分也要塞點肉餡哦。
9.全部塞好後，拿幾根牙籤，穿過魚身的兩邊，用牙籤固定住，防止魚肚子裡的餡料跑出來。
10.取適量的麵粉，均勻的拍在魚身上，保證整隻魚均勻裹上面粉。
11.起油鍋，加薑片，蔥段，鹽。爆香。
12.將魚放入油鍋。煎魚。
13.煎至魚兩面金黃即可。
14.倒出多餘的油。加適量清水，以剛好到魚身為準。
15.加一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，兩勺白糖，一勺鹽。蓋上鍋蓋燜煮。 五分鐘左右開鍋蓋，給鯽魚翻身。再燜煮五分鐘。
16.煮好啦。收汁，出鍋。將魚放入盤裡。用小油菜和胡蘿蔔做些裝飾，再撒上一些蔥花。 也可以切些包菜絲做裝飾，包菜絲配著魚肉味道很不錯。再將煮魚的湯汁均勻的澆到魚身上。
17.開啟魚肚子，看看魚肚子的肉也熟了。魚香混合著肉香，食慾大開啊。
18.嘗一口吧。
19.利用鯽魚塞肉用剩下的肉餡加上小白菜，煮了個白菜肉末湯，味道也很贊哦。
20.可以來吃啦。