南韓人過生日為啥要吃海帶湯呢？在中國過生日的話，一碗長壽麵是少不了的，而在南韓，海帶湯也是必不可少。吃長壽麵是希望自己健康長壽，而吃海帶湯是為了感恩母親的不易，生日那天就是母難日，在南韓普遍認為海帶湯對孕婦好，因為海帶營養豐富，而且價格也比較便宜，所以產婦生完孩子後也會喝海帶湯，因此南韓人過生日喝海帶湯也是一種特別的寓意。

大家知道海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。而且海帶湯特別好喝哦，小丸子喜歡自己在家裡做海帶湯，雖然不是南韓的海帶湯，但是中國的海帶湯也是很美味的哦。

下面小丸子和大家一起製作海帶湯，在家的小夥伴不妨試試哦。

材料：需要準備排骨2條，幹海帶50克，冬瓜400克，姜5片，鹽、料酒少許。

1、首先幹海帶用清水洗淨泡軟，泡的時間是6個小時，切絲約1CM左右，接著冬瓜連皮切成大塊。

2、接著將切好排骨放入燒開的水燙下，然後撈起。

3、然後把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4、煮了一個小時的時候，放少許鹽，加兩勺料酒調味就可以出鍋了哦。

煮好的海帶湯湯味滋濃，鮮香可口，冬瓜排骨海帶湯，，湯汁融入了冬瓜和排骨的香氣，喝起來特別清甜，吃一口海帶，絲滑又有嚼勁。

營養爆滿的海帶湯，夏天冬天都適合，海帶本身是負熱量的食品，減肥的時候吃也很好，因為海帶所帶來的營養小於身體吃海帶帶來的熱量，牛肉更是脂肪含量很低的肉類，減肥期間別的肉可以不吃，但是牛肉可以隨便吃~ 不僅不會胖，還會有助於肌肉的生長呢~所以大家經常做這個來試試吧~美味不怕胖~ 還有什麼比這個更適合呢~~

首先準備好海帶~ 牛肉~海帶如果用店裡的幹海帶的話需要泡水10分鐘左右，泡發率很高，不用泡太多一次~

牛肉下水焯一下，主要是去腥和血沫~

把焯好的牛肉放到海帶裡

燒水煮開鍋20分鐘左右~時間長點的話，海帶會比較嫩軟，入味~特別香~

接下來就可以出鍋了~海帶煮的很軟~ 牛肉很爛~ 很有嚼勁~

主要是也很有營養~ 簡簡單單做一下~一天的美食就這樣搞定~

海帶“火”在南韓的電視劇中，浪漫之處不一定在鮮花和美酒，也可能是一碗暖心的海帶湯。

除了我們常吃的海帶節、海帶絲外，海帶還常被用於在工業上提取碘、膠、醇的原料。海帶的研究隨著技術的不斷升級，發現具有較高的藥用價值和食用價值。

海帶具有抗癌、降三高、補充鈣質、提高免疫力、去皺增白的功效。而且它的低熱量、低脂肪還特別適合減肥的人群食用。涼拌、煮湯、清炒都是不錯的選擇。

海帶湯的做法十分簡單易學。因為它本身就有鹹味，所以出鍋前鹽要少放。

首先準備鮮海帶或者幹海帶適量。準備肥瘦相間的牛肉200g，搗成肉末備用。準備醬油20ml，清水適量，蒜末，芝麻油，鹽。

中火燒油，倒入牛肉、芝麻油、一半醬油，煮2分鐘。

倒入海帶和剩餘醬油，煮一分鐘，倒入水，煮沸。

倒入蒜末，小火煮20分鐘。出鍋前放入適量的鹽調味。

俞瑜，減肥達人

中國營養學會會員

為什麼南韓人過生日要喝海帶湯？當我知道原因後，被深深地感動了！

喜歡看韓劇的小夥伴，不知道你們有沒有發現韓劇中一個比較有趣的現象。不管男女，在過生日時，除了吃生日蛋糕，還必須要喝一碗海帶湯。

這是為什麼呢？原來由於海帶營養比較豐富，在南韓，孕婦生完孩子後，南韓人都會把海帶當作產婦的補品，經常給產婦煮海帶湯喝。而在生日這天要喝海帶湯，是為了讓子女表達對母親的敬意，不要忘了母親生育的痛苦。十月懷胎，一朝分娩，這期間的痛苦只有母親自己知道，我們千萬不要忘記母親的生育之恩，在這裡建議大家，有時間就多回家陪陪自己的母親。

湯裡面除了海帶，還加入了牛肉，再用點魚露調味，湯會變得更加鮮美；有的海帶湯還加入了蜆肉，口感會變得偏鮮甜，適合美眉們享用。

還有一點，南韓人也不是任何場合都可以喝海帶湯的，他們也講究禁忌。

因為海帶經過烹飪之後會變得滑溜。大家都認為滑溜溜的觸感會有不好的兆頭，所以在任何重要考試之前的幾天以及考試當天，不能喝海帶湯，需要見工或是面試時，也是不能喝海帶湯滴。

一、【韓式海帶湯】

【食材】幹海帶15g、牛肉100g、大蒜3瓣、生抽適量、食鹽少許、香油適量、小蔥1根

【製作步驟】

1、準備好所需要的食材，取一個大一點的碗，倒入適量的清水，將幹海帶放入水中泡60分鐘左右，將泡發好的海帶撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，最後用刀切成海帶絲放入盤中備用。小蔥清洗乾淨，切成蔥花，大蒜去皮後用刀拍撒切成蒜末備用。蒜末儘量切得碎一些，如果能夠搗成蒜泥更好，不然蒜末顆粒太大，會影響口感。

2、將新鮮的牛肉放入水中，浸泡20分鐘，去掉牛肉中的血水，中途要換水2-3次，將浸泡好的牛肉撈出，清洗乾淨，瀝乾水分或者用廚房用紙將牛肉上的水分擦乾。接著用刀將牛肉切成小塊備用。不一定非要用牛肉，如果家中沒有牛肉，可以用豬肉代替。

3、起鍋，鍋中加入適量的食用油，等鍋中油溫達到5成熱時，放入切好的牛肉，將牛肉滑散，炒至牛肉變色，接著放入切好的蒜末、蔥花，煸炒出香味。

4、鍋中放入處理好的海帶，改成中火，翻炒均勻，然後根據個人口味倒入適量的生抽，炒出湯汁，倒入適量的清水，煮開後，繼續用中小火煮30分鐘左右（如果時間允許，可以煮得久一點，這樣才能更好的入味），最後再加入適量的食鹽和香油進行調味，等鍋中食鹽完全融化後即可關火出鍋，將煮好的海帶湯盛入碗中，喝一口，湯鮮味美，非常好喝。

二、【冬瓜海帶排骨湯】

【食材】排骨2條，幹海帶50克，冬瓜400克，姜5片，鹽、料酒少許。

【製作步驟】

1、首先幹海帶用清水洗淨泡軟，泡的時間是6個小時，切絲約1CM左右，接著冬瓜連皮切成大塊。

2、接著將切好排骨放入燒開的水燙下，然後撈起。

3、然後把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4、煮了一個小時的時候，放少許鹽，加兩勺料酒調味就可以出鍋了哦。

煮好的海帶湯湯味滋濃，鮮香可口，冬瓜排骨海帶湯，，湯汁融入了冬瓜和排骨的香氣，喝起來特別清甜，吃一口海帶，絲滑又有嚼勁。

這算是他們的一個傳統，是為了感謝自己的母親養育了自己，表達對母親的敬意(南韓坐月子都是喝海帶湯的)，但是現在有一些年輕人因為一些工作時間問題有時候也不太注意這個。就像我們國家，冬至吃了餃子(北方)，可是年輕人能有多少人在冬至這一天去吃餃子。海帶湯我有個最簡單最健康的方法:海帶泡發(一定泡開)，剪開或者切開，牛肉切丁(用過海虹，小銀魚，貝類，最後還是牛肉最好)，熱鍋，放香油，放牛肉放海帶炒，牛肉變白，海帶微軟，然後放一點生抽，加熱水煮一個小時，等海帶軟糯，放蒜泥，繼續煮5分鐘關火即可。有人說放牛肉粉(大喜大)，我覺得不健康，因為每次做孩子都吃很多。因為不放牛肉粉煮完馬上吃的話沒有很好吃，但是放上半天，好吃的想哭

一、海帶排骨冬瓜湯：排骨焯水煮熟，蔥沫蒜末熗鍋，放入熟排骨和海帶，海帶熟了就放冬瓜，出鍋前撒蔥花即可。 二、海帶土豆湯：土豆切成寬條，蔥花熗鍋，放入土豆和海帶，水適量，出鍋前放鹽和雞精。

南韓人過生日喝海帶湯或許就和華人過生日吃碗長壽麵一樣，圖個好彩頭，也算是一種傳統，或許過幾年南韓人也要申遺了，全世界的海帶都是發源於南韓的（O(∩_∩)O哈哈~）。

說實話韓版的海帶湯也真沒什麼說的，弄點牛肉或豬肉用黃油炒香，加水加海帶10分鐘就上桌的速成湯，當個快餐應個景還行。

要說海帶湯還是我泱泱大國的排骨海帶湯又美味又實在。

肋排，海帶絲，生薑，蔥，食鹽，料酒。

1、買來新鮮肋排，讓幫忙剁成小塊。回家後把排骨沖洗乾淨，冷水下鍋。

2、鍋中放入蔥姜，水開後再煮3分鐘，充分煮出血末。

3、將血末撇乾淨，加入適量料酒，小火燉半小時。

4、海帶絲沖洗乾淨放入鍋中，繼續燉半小時。

5、關火前加入鹽調味，攪拌均勻，關火後蓋上蓋子再燜10分鐘即可。

1、排骨海帶湯要做好，排骨焯水一定要冷水下鍋才能充分煮出血末，做好的湯才不會腥。

2、海帶絲可以換成普通海帶或海帶結，不會影響味道。要是幹海帶要提前泡發。

3、不管是新鮮還是幹海帶要注意鹹淡如何，小心最後加鹽後湯太鹹，排骨海帶湯還是清淡一些好喝。

我現在在南韓給南韓人做飯，經常做海帶湯，放香油炒牛肉，牛肉炒變色了把泡好的海帶切幾刀，海帶多洗幾遍，害怕有沙子，完了放鍋裡炒，放蒜末，一起炒，炒一會放水，放鹽，胡椒粉，大喜大，熬，熬出沫撇出去，直到湯清亮了，好了以後再放一遍蒜末，放點蔥花。ok。

方法一

做法：將鮮海帶切成絲狀

起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。

超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。

方法二

韓式海帶湯

原料：

泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油

做法1

⒈牛肉1塊（好像用的是裡脊）放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來.

⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。

做法2

⒈ 海帶在水中泡一下

⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻

⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶

⒋ 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可

做法3

把海帶泡好，洗淨，水控幹，牛肉切小方快裝，先將鍋燒乾倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒麵和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可......

備註：

此湯是南韓女人生完孩子時吃的東西，就像我們華人吃雞蛋.小米粥一樣，所以南韓人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好，聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，最棒

做法三

原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。

製作方法：⑴玫瑰花用紗布包好；⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮；⑶海帶溫水泡好切成絲；⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。

食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。

主料：

海帶150g

牛肉100g

輔料：

香油適量

鹽3ml

蒜瓣5g

生抽8ml

白胡椒3ml

1、幹海帶提前泡發清水洗幾遍。2、切成長條。3、牛肉切小片，或者切末。

4、加入生抽，蒜末，胡椒粉拌勻，再到一點香油攪拌均勻醃製15分鐘。

5、鍋裡倒入一點香油燒熱。

6、放醃製好的牛肉翻炒至變色。

7、放入海帶翻炒。

8、加2碗水，一點生抽轉大火燒開，小火約半小時。

9、撇掉表面的一點浮沫。

10、放入胡椒粉，鹽，調味關火。

喝海帶湯是南韓人的習俗，曾經問過一個南韓朋友，為什麼你們過生日要喝海帶湯呢？她說我們喝海帶湯就和你們過生日吃生日面一樣重要。

生日的早上，媽媽會特意準備一鍋海帶湯來祝福孩子。

只是南韓用的海帶和我們的海帶是有差別的，我們的海帶厚，長且形狀完整，而韓式海帶薄，短，軟，且沒有具體形狀，外觀像一塊塊破布，顏色更接近我們的群帶菜，這樣的海帶燉煮的時間不需要太長，味道很鮮美。

不同於我們過生日時除了吃雞蛋長壽麵，家人會另外準備一桌子好吃的，南韓的海帶湯就代表了生日宴。

韓式的湯種類很多，一般上桌都用加熱好的石鍋，會長時間的保持溫度，因為海產品冷了，會泛腥味，口感差很多。

過生日早晨，準備一鍋海帶湯，鍋裡放香油，切兩片牛肉，倒入熱水，海帶片切成小片，放幾個泡好的蝦米，煮5分鐘，出鍋時倒牛肉粉或大喜大，撒蔥花，就可以上桌享用了！

喜歡看韓劇的應該都知道，南韓人是有多喜歡吃海帶，南韓人過生日的時候都會喝海帶湯，以此來代表對母親的敬意，海帶湯的做法也是有很多種，海帶可以搭配牛肉、豆腐、蝦仁、排骨等一起煲湯，都非常的好喝。

海帶營養豐富，口感脆嫩，非常的好吃，相信很多人都喜歡吃海帶，特別是南韓人，對海帶可是情有獨鍾，經常看韓劇的應該都知道，南韓人的餐桌上總會有一道海帶湯，我也是很喜歡吃海帶，用來炒菜、涮火鍋都非常的好吃，下面就來分享一下南韓人過生日都喝海帶湯嗎？怎麼做海帶湯比較好吃。

我還都知道南韓的泡菜非常有名，也是南韓人餐桌上必不可少的，但是很多人不知道南韓人對海帶湯也是情有獨鍾，在南韓海帶湯可是孕婦產後補品，南韓生完小孩後，都會喝上一碗海帶湯，過生日的時候也會喝海帶湯，主要是以此來代表對母親的敬意，所以南韓人過生日都會喝海帶湯。

1、準備食材：海帶、牛肉、蒜、香油、鹽、生抽

2、把海帶洗乾淨，用水浸泡半個小時去除海帶中的鹽分，牛肉洗乾淨切成小塊，蒜洗乾淨切末，海帶泡好後洗乾淨切小塊。

3、起鍋燒油，鍋里加入一點香油，油熱把蒜末放進去煸炒出香味，把牛肉放進去，翻炒均勻，翻炒至牛肉變色，把海帶放進去翻炒均勻。

4、加入適量的水，煮開後加入一點生抽、鹽調味，轉小火煮30分鐘左右就可以了，非常的鮮美，太好喝了。

1、準備食材：海帶、生蠔、香油、魚露、生抽、鹽

2、把海帶洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡好後洗乾淨切小塊，準備一些新鮮的生蠔，把生蠔肉取出來放盆裡，加入一點鹽洗乾淨。

3、起鍋燒油，鍋里加入一點香油，把海帶放進去，翻炒一下，放入生抽翻炒均勻，加入適量的水，水開後加入魚露，把生蠔放進去，煮開就可以關火了，太鮮美了。

總結：海帶營養豐富，口感脆嫩，非常的好吃，南韓人對海帶非常的情有獨鍾，不管是坐月子、過生日的時候，還是平時都喜歡做海帶湯，海帶營養豐富又實惠，用來煲湯特別的好喝，非常的鮮美，喜歡喝海帶湯的可以試試。