物是人非啊 涼粉油條豆乾油茶煎粉燜子刀削麵過油肉腸粉煎餃生煎粉皮煎餅果子驢肉火燒豆腐腦雞湯幹豆腐大麻花燒餅羊湯燜餅炒粉蒸湯火鍋涼麵蜜餞餑餑油炸糕糖葫蘆餄絡麵碗託粉腸烤鴨狗不理那一樣和三十年前一樣了

有很多呢有麥芽糖 濟公丹 唐僧肉 大大泡泡糖 一毛的冰棒 五毛的甜筒 巧克力球 棒棒冰

油炸翻餃

小時候吃過後，自從長大了到外面讀書後就再沒吃過了。

雖然現在吃不到，但童年的美好回憶卻永遠無法消散……

也許我們最喜歡的味道是可以喚醒美好記憶的味道：童年的快樂時光，媽媽的味道

小時候，我常去奶奶家。每次去，奶奶都會給我做好多好吃的，我最喜歡吃奶奶做的一樣“小吃”：

奶奶家灶間有大鍋灶，小鍋燒菜，大鍋燒飯。燒好飯，鍋鏜裡盡是已經盡燃的、通紅的草木灰，奶奶經常拿一些紅薯、苞米和板粟放在草木灰裡。

要等好長一段時間，那些東西才能熟，我惦記著那些美味，一會兒去看看，一會兒去看看，直到奶奶從鍋鏜內掏出它們，我急不可待地捧在手裡，嘗一口：燙死了! 香死了！

記得那一次，奶奶把板栗放進鍋鏜裡，我來來回回看了幾次，奶奶笑著說：丫頭，還沒熟呢! 等奶奶出去了，我用火鉗在鍋鏜劃拉著，突然，“呯呯呯”，一陣爆響嚇得我抱頭就跑：

原來是板粟殼子炸開了……

這些“小吃”，是我小時候的最愛，每每想起它們，我總是情不自禁地想起我親愛的奶奶。如今，奶奶不在了，大鍋灶沒有了，那些美味再也吃不到了……

小時候的唐僧肉，那時候快樂很簡單，從校門口買一袋唐僧肉，幾個小夥伴一起分享，好像吃了真可以長生不老，懷念

折羅，這都是原先辦酒席，剩菜都倒在一起。真可以稱得上是百味俱全。這些年我也試過，把辦酒席的剩菜放在一起，但吃不出來那個味道了。因為原先酒席的菜和現在的菜不一樣，大約是九幾年的時候。鄰居家辦喜事，那個年代都是在自己家做菜。把這一趟乾的桌子凳子全借到自己家來。記得當時正席也是十多個菜。有魚有雞，溜肉段，尖椒幹豆腐，芹菜炒粉條，肥腸等等，我印象最深的就是，吃這些倒在一起的剩菜。所有剩菜都放一個大缸裡。大熱的天氣，幾個小時，就發酵了。缸裡冒著泡。雖然有些腐敗變質，帶酸味。但當時吃真是太好了。現在就想那個味兒啊！

我是一名美食愛好者，對兒時的美味記憶深刻，每每想起都有一種甘甜在心間流淌。印象最深的就是大伯伯做薑糖的情景，他把柔軟熱燙的糖膏掛在油亮油亮的木栓上，兩隻手反覆拉扯提掛，糖膏在拉扯間越來越白越來越長，像一條白龍在大伯伯兩手胳膊之間蜿蜒盤旋穿梭。

鍋巴糖、花生芝麻糖、泡兒糖、冰糖法餅、惠福來、薄切、攪攪糖、薑糖，尖尖糖、雪花糖油餈粑、狗雞蹦、寸金糖、桂花糖、高粱飴、酥心糖、桃酥、梅花蛋糕、雪棗、鹽薄脆、綠豆糕、豬耳朵、花生粘、焦切等等，這都是兒時的味道。它們在社會大發展中，外來的大工業食品衝擊，消沉好長一段時間。源於喜愛，近年來我一直關注傳統特色食品的發展，並從各種渠道收集民間小吃製法，查閱大量的有關舊書籍，尋訪花甲老手藝人，潛心鑽研，力求用味蕾去尋找記憶深處的味道。

我特別喜歡的就是鍋巴糖了，聽說在鄉村陶哥的老祖宗陶淵明老先生時代就有了。有《糖餚歌》為證：

五柳不折腰，田園自逍遙。春耕秋收後，閒把糖來熬。

婦做麥芽碎，夫做糖藝巧。糖成疊層片，片上白霜裹。

與客話家常，邀朋品佳餚。入口溶酥甜，出口言奇妙。

鍋巴糖多嬌，不遜文章耀。日落一輪月，把盞共歡笑。

津市，我的家鄉，是位於湖南湘北的一顆明珠。一座旁澧水而建，渡口碼頭水運繁盛而起，天南海北的人云集而生的小城，孕育出其獨有的美食文化。它像一本古老的味覺詞典，只要肯查尋，總能找到你要的味道。

燒土豆是每當土豆成熟的季節，去地裡丟擲來，拋累了，弄一堆柴，燒土豆，燒玉米，兒時的記憶，吃著嘴巴黑黑的，但是很開心

小時候家裡比較窮，我媽媽就騎著腳踏車去各個小村莊賣康樂果，然後她經常會留幾根給我們吃，每天傍晚都非常期待媽媽回家，媽媽回家我們就有康樂果吃，僅僅一根康樂果就可以開心好久。

也經常會有人帶著一個拖拉機頭到我們村裡製作康樂果，小小的大米伴隨著拖拉機頭“轟隆隆”的聲音就會變成好吃的康樂果。

康樂果是五顏六色的，有黃的，白的，粉的等等，吃起來脆脆的，味道微甜，咬起來會發出“吱吱”的響聲，聽起來也是挺有樂趣的。

你小時候也有吃過嗎？

這問題瞬間讓童年的回憶點燃！那時候的好吃的非常多，感覺比現在還多。有魚皮豆，棉花糖，果丹皮，山楂片，老式爆米花（用壓力燒鍋蹦出來的那種哦！），五香花生，思考其奶油糖，大白兔奶糖，酸角，大大口香糖，奶油、咖啡冰棒，冰磚…………，如今想來都垂涎欲滴啊！說了這麼多，其實跟現在比還是少得多，但始終覺得小時候的好吃的永遠是最美味的，小時候的時光永遠是最美好的！