道滘裹蒸粽，極具地域特色的美味的粽子。

道滘粽是美食家蔡瀾的最愛，他曾為了一碗純正的咖哩跑去印度的咖哩館等師傅現場用香料熬咖哩，他喜歡面，在嘗過幾十種拌麵之後自己研究出了一種拌麵，所以在他嘗過全國各地的粽子之後說，他最喜歡的還是道滘粽的豐富滋味和口感。

道滘粽的形狀是相對扁平的四角形，四角在一個平面內，中央鼓起，整個粽子被若葉五花大綁，然後一把粽子綁在一起蒸。

道滘粽的餡料選用：本地晚造矮腳糯米、富含蛋白質的新鮮小粒綠豆、超大顆鹹蛋黃、優質醃製肥豬肉，所有的材料都要選取最好的否則會影響粽子的味道，再加入蒜蓉、沙姜、五香粉等調料調味最後全部包裹在一顆道滘粽裡。

道滘粽因為餡料比較豐富，吃起來鮮甜鹹糯，肥肉事先用糖精心醃製兩天，酥軟甜香一點都不膩，蛋黃油脂豐盈也是鹹的，蒸熟的晚造矮腳糯顆粒飽滿細膩香甜，綠豆蓉也有淡淡的甜味配合綿密的口感，作為介質將米和肉的甜與蛋黃的鹹融為一體。一口咬下去是軟糯綿密的口感，鹹甜適中。

一口咬下去是軟糯綿密的口感，鹹甜適中。不僅南方人偏愛，北方人也很喜歡，可以說南北通吃~

在我們這兒一入冬，就都開始殺年豬了，殺完豬，就要烀上一鍋的肉，烀完肉，用肉湯匯上它一鍋的酸菜，再用豬血和豬腸灌上它一大盆的血腸，放入酸菜鍋中煮熟，好了以後請上鄉里近鄰坐上幾桌，熱熱乎乎的大口吃肉大碗喝酒，嘮嘮家常，談談感情，那叫一個親近，感覺特別的好，希望大家能夠常來來我們這裡做客，我們這兒的人熱情好客，不拘小節來到這裡就像來到家裡，歡迎大家來做客！！！