糖桂花山藥【食材】半根山藥適量糖桂花

【步驟】1、首先開始準備食材，山藥要選用超市裡賣的棍狀山藥，山藥準備好後，先用清水搓洗掉表面的泥土，然後用削皮刀削掉山藥皮，再用清水沖洗一下，然後把山藥切成食指大小的小條狀，切好之後的山藥條不能讓它直接接觸空氣，因為山藥容易氧化變黑，這樣做出的糖桂花山藥顏色會不夠雪白，所以要把山藥條放在白醋水中備用。

2、糖桂花選擇在超市買好的成品即可。喜歡吃甜一些的，也可以用冰糖熬一些糖漿。拿出家中的平底鍋，開小火在鍋中倒入一點清水，把準備好的冰糖放進去，用小火把冰糖慢慢融化，糖漿熬至粘稠透明即可，喜歡吃甜味的，可以在糖桂花裡面再摻雜一些熬好的糖漿，這樣味道會更甜。不喜歡吃太甜的就直接放糖桂花就好。

3、開火在鍋中放入清水，用大火把水煮開。水燒開後，把山藥條放進去用中火煮五分鐘，然後撈出來，過一下涼水，瀝乾水分即可擺在盤子上。把準備好的糖桂花澆在山藥條上。喜歡是甜味的也可以加一些熬的糖漿。

這樣一盤清甜爽口的糖桂花山藥就做好了。

山藥炒木耳；準備山藥一根，幹木耳一把，青紅椒個一個（主要是為了搭配顏色）大蒜子一頭，把山藥去皮切片，記得用保鮮袋包住山藥削皮，要不很多小夥伴會過敏，切好片的山藥浸泡在淡鹽水裡，免得氧化變色，木耳泡發放一邊備用，青紅椒去籽切塊，大蒜拍一下切末。起鍋燒油，油熱後下入蒜末爆香後下入山藥翻炒，接著下入青紅椒塊翻炒均勻後加入剛才泡發好的木耳加一點睡大火翻炒。調入適量的鹽和一點點雞精，炒制湯汁濃稠的時候就可以起鍋裝盤了。

山藥做甜品，山藥是超級美味的食材，下邊分享一款自己喜歡吃的山藥甜品

準備食材：山藥，雞蛋，白糖，麵粉，泡打粉，蜂蜜

1，將山藥刮皮洗乾淨放入蒸鍋 蒸治可以碾碎

2，碗裡打一個雞蛋，根據自己口味加入白糖，篩入麵粉，麵粉不要太多，再加入適量泡打粉，筷子挑起麵糊呈流水狀即可，靜置15分鐘

3，蒸好的山藥放涼之後搗碎，加入適量等你攪拌均勻

4，將剛才靜置的麵粉糊舀一勺放入提前預熱的平底鍋中，類似於鬆餅的做法，一面定型之後翻至另一面，兩面金黃之後出鍋，以此類推做完所有的麵糊

5，將弄好的山藥均勻的抹至剛才做好的鬆餅上，上面再蓋一個，簡單美味的山藥夾心鬆餅就做好啦

用山藥做甜點，還是紅樓夢裡面的【棗泥山藥糕】比較有名吧！《紅樓夢》中秦可卿已病入膏肓，吃不下任何東西，賈母得知她的病情，特意派人送來這道【棗泥山藥糕】。王熙鳳來探望她的病情，她對鳳姐說昨日老太太賞的那棗泥山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動似的。這個時候她還能消化的食物，可見不一斑啊！

【棗泥山藥糕】

食材:鐵棍山藥，紅棗。

一、先把三藥削皮切片，和紅棗一起上屜蒸至軟爛；

二、紅棗去皮去核，然後搗成泥狀，山藥也搗成泥狀；

三、把盤中放一個喜歡的模具，在下面鋪一層山藥，中間鋪一層紅棗泥，上面再鋪一層山藥泥，這樣就好啦！

做棗泥山藥膏用鐵棍山藥比較好，蒸出來的比綿。

可以做拔絲山藥，用白糖少於炒化，後再將切好的用白開水焯熟，山藥倒進炒化的白糖裡面會自動包裹住山藥立刻出鍋！即可出品

今天在這裡給大家介紹一下如何做桂花山藥。

1，山藥削皮切段，山藥可以選洋山藥，也可以選鐵棍山藥，看各人喜好。

2，洗淨後下水煮，煮熟以後，放冷白開水裡浸泡30分鐘，這樣更糯，口感會更好。

3，然後撈起切成小條，擺好造型。淋上桂花醬。桂花醬直接買現成的就行，只要買品牌的，口感和品質都能保證。

火龍果山藥卷是一種很多小朋友都喜歡吃的美食，那麼如何做火龍果山藥卷。

首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：火龍果肉100克，麵粉100克，山藥100克，白砂糖適量。

然後將山藥去皮，用擀麵杖壓成泥，如下圖所示。小貼士：在這一步的時候，大家可以加入適量的白砂糖一起搗碎。

接著將火龍果壓出汁，如下圖所示。

然後在火龍果汁中加入麵粉，攪拌均勻成糊狀，如下圖所示。

接著將面和倒入不粘鍋，如下圖所示。

全程開小火，煎五分鐘就可以了。

然後在表面上鋪上山藥泥，如下圖所示。

接著捲起來，切成塊，上鍋蒸15分鐘就可以了。

一道美味可口的山藥火龍果卷是就做好了，希望大家能夠喜歡。

  玫瑰山藥

　　材料：鐵棍山藥2根。

　　調料：糖玫瑰適量。

　　做法：

　　1、藥洗淨，用刮皮刀颳去外皮。

　　2、把山藥放蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易扎透即可。沒有蒸屜高壓鍋壓也可以。

  取出過涼，然後切小段。

　　3、淋上糖玫瑰即可。

　　做這種山藥的時候，一定要選擇粉粉的鐵棍山藥，那種水水的山藥不適合做這甜品，只適合炒菜。