雖然說，我經常做菜，但是大部分都是做給娃兒們吃的，老是得考慮他們的胃口，不敢放辣椒，有時候不吃辣椒都有點不太習慣，我做過的菜很多，但是最喜歡的就是清爽的黎蒿炒臘肉！我來說說看怎麼做的吧！

主料:黎蒿、臘肉、

輔料:蒜、幹辣椒，鹽、味精、耗油

1、將黎蒿洗淨，切段。臘肉切成薄片，辣椒切丁，蒜剁成蒜蓉

2、熱鍋熱油，放入臘肉小火翻炒(因為臘肉容易焦)

3、放入辣椒翻炒，倒入黎蒿，加鹽、雞精、耗油

4、放入蒜蓉，快速翻炒後，起鍋

這道黎蒿炒臘肉就做好了，非常爽口，鮮香撲鼻，喜歡的就試試吧！

本人親自做的一道紅燒牛蛋皮，這種食材一般菜市場凍貨商店有賣，一包牛蛋四個大概三五十塊。

牛蛋營養價值高，富含蛋白質和多重礦物質，男人吃了大補，哈哈

具體做法：

1牛蛋

2娃娃菜和金針菇

3大紅袍火鍋底料

4蔥薑蒜辣椒段花椒粒

首先牛蛋處理，把牛蛋裡的脂肪去掉，就留蛋皮和蛋皮筋。把清理乾淨的蛋皮洗乾淨，然後開鍋燒水把蛋皮加料酒湯一下除去腥味。

接下來，鍋裡放油放入半塊大紅袍火鍋底料加蔥薑蒜辣椒段花椒炒香加入初加工好的蛋皮翻炒幾下，在加入水燒開，放入洗好的娃娃菜和金針菇。小火慢慢燒個十分鐘左右，這個不需要用澱粉勾芡的，把菜餚做熟帶點湯汁的就可以了。鹹鮮香辣脆脆的，配上一瓶啤酒一碗白米飯特下飯，那個味道真的很棒哦。

講真，如果你親自操作去做一次嚐嚐鮮，就能對比出跟外面燒烤店，燒烤的烤牛蛋有何不同之處了。

我自己做的菜很多，也挺滿意的，因為越做越有經驗，所以經常分享給大家，印象中最滿意的一道菜也是從我小孩說：“媽媽，你做的紅燒茄子比飯店裡面的好吃多了，今晚就吃紅燒茄子好嗎？”開始的，那次，得到孩子們的認可，我開始對美食有了深刻的研究，也對營養有了深刻的理解。

紅燒茄子怎麼做呢？這是分享我第一次的做法：首先把茄子切成四四方方的條形狀，把茄子放在溫水裡泡泡，把茄子裡面澀澀的味道去除。切上一塊半肥半瘦的肉斬成肉沫，辣椒、姜，蔥花切碎。鍋裡放入較多的肉，因為茄子比較吃油的，把肉沫放入鍋中翻炒，炒出肉香味，加入辣椒，姜沫，蒜沫，再把泡過水分茄子放入鍋中，大火翻炒，直到把茄子炒軟，加鹽，把水澱粉放入鍋中勾芡，翻炒幾下放入蔥花，這一碗看到流口水，吃著軟糯可口的紅燒茄子就做成了，都是原汁原味當時沒有新增任何的味精雞精，耗油之類的東西，所以很健康！時間過了那麼久，雖然過去和現在的廚藝沒法比，但是我覺得那是我最開始滿意的一道菜，從此用心做菜。大家好，我是花花，記得關注點贊哦！

我認為我自己做的菜很多，也挺滿意的，因為越做越有經驗，所以經常分享給大家，印象中最滿意的一道菜也是從我小孩說：“媽媽，你做的紅燒茄子比飯店裡面的好吃多了，今晚就吃紅燒茄子好嗎？”開始的，那次，得到孩子們的認可，我開始對美食有了深刻的研究，也對營養有了深刻的理解。

還有紅燒茄子怎麼做呢？這是分享我第一次的做法：首先把茄子切成四四方方的條形狀，把茄子放在溫水裡泡泡，把茄子裡面澀澀的味道去除。切上一塊半肥半瘦的肉斬成肉沫，辣椒、姜，蔥花切碎。

還有鍋裡放入較多的肉，因為茄子比較吃油的，把肉沫放入鍋中翻炒，炒出肉香味，加入辣椒，姜沫，蒜沫，再把泡過水分茄子放入鍋中，大火翻炒，直到把茄子炒軟，加鹽，把水澱粉放入鍋中勾芡，翻炒幾下放入蔥花，這一碗看到流口水，吃著軟糯可口的紅燒茄子就做成了，都是原汁原味當時沒有新增任何的味精雞精，耗油之類的東西，所以很健康！時間過了那麼久，雖然過去和現在的廚藝沒法比，但是我覺得那是我最開始滿意的一道菜，從此用心做菜。

和大家分享一款南韓泡菜的做法吧！首先把整顆白菜洗乾淨，根部連在一起，然後逐片撒上細鹽，整齊的碼入盆中醃製三個小時，用涼水泡去鹽味，下面是最重要的步驟：胡蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、春蔥切細絲，姜蒜、活蝦、生蠔肉打成蓉、然後放南韓辣椒麵調勻，放入雪碧適量、鹽味素調味拌勻，最後加入做好的糯米糊拌勻，然後逐片抹在白菜上，整齊碼入保鮮盒內，放置兩三個小時之後即可食用！因為受南韓地域的限制，每個地區的泡菜都有區別，但是大致相同，如有不對之處請批評指正，！謝謝

紅燒排骨！

嗯，帶著芝麻的紅燒排骨加一顆梅子湯排骨，一定要高壓20分鐘，出鍋之後，再加水莫過排骨悶煮，最後小火收汁！

我做過很多菜，要說最滿意的還是我做的烤魚，烤魚所用的調料雖是我自己搭配的，但是味道真的很棒，接下來我把這個做法分享給大家。

所需食材：草魚一條。

所需調料：料酒、鹽、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末、小米辣、蠔油、生抽、澱粉。

步驟：

1、先將草魚處理乾淨，放入料酒、鹽和胡椒粉醃製半小時。

2、調汁。起鍋燒油，放入豆瓣醬炒出紅油，倒入蒜末、小米辣和薑末爆香。3、放入生抽和蠔油調味，最後倒入水澱粉（澱粉加水）勾芡，調汁完成。4、錫紙上先鋪一層醬汁，然後把魚放上去，再淋一點醬汁，用錫紙包起來，上火烤20分鐘即可。

對了，如果大家家裡沒有烤爐的，可以用烤箱烤。

自己最滿意的應該是糖醋排骨，因為從高二就開始做了，那時候媽媽生病，我和爸爸就喜歡研究媽媽喜歡的口味，可以說我家把糖醋味道已經做到極致，方法從煎到煮也試了個遍，媽媽吃的也是開心，後來糖醋排骨也是我和我先生的定情菜，他當時才認識我不久，問我拿手菜是什麼，我脫口而出是糖醋排骨，後來就做給他吃了，他也很喜歡！就變成我們的定情菜了（吃貨的世界是這樣的），所以說到滿意可能不僅僅是味道，更是情懷吧！

沒有最滿意，只能說是每次做盡力做好吧，昨天晚上做的雞絲涼麵，個人感覺還不錯，自己做了油潑辣子，家人吃得挺開心的。