最簡單的吃法:

1、黃瓜洗淨直接沾醬，特別美味，也是保留了食物最完整的營養方法

2、再推薦一個雲南的傣味黃瓜:黃瓜去皮切斜塊，加小米辣、香菜、小蔥、鹽、味精、白醋，拌均一盤傣味黃瓜就可以了。

黃瓜是吃法最多的菜蔬。生吃，蘸醬又是菜又是水果。涼拌，可以拌涼皮，可以用鹽，加蒜蓉，用芝麻醬拌，可以用麻辣香油，炸蒜醬汁。炒黃瓜也可以，炒木須肉用。做湯時切細絲，吃麵時放黃瓜碼。也可以做成醬黃瓜，北京六必居的醬黃瓜鹹菜，又香又脆，還有黃瓜味，黃瓜的吃法非常多，只有你想不到，沒有做不到。

你好，黃花家常很多吃法我想你應該都知道， 但這裡我還是想給你推薦我最喜歡的黃瓜炒雞蛋，夏天吃很不錯。

首先你把雞蛋三個吧，攪拌後等豬油在鍋裡熱了倒下去，雞蛋七成熟的時候把切成片的黃瓜放進去完全混合，再放顏，孜然等佐料，簡單又好吃。

我的回答是黃瓜怎樣做都很好吃。黃瓜可以和任何食材搭配做美味菜餚。

在炎熱的夏天，如果餐桌上有一盤涼拌黃瓜，那肯定是家人的最愛。頓時間就會感覺倍兒涼爽。涼拌黃瓜簡單、開胃、爽口，其實生活就是這麼簡單隨意。

下面和大家分享涼拌黃瓜的家常做法

1，首先準備2～3跟黃瓜，把黃瓜外皮刮掉。不刮皮也行，用鹼面搓洗後清水洗淨。洗淨控幹水份。不削皮的好處是營養不會丟失。

2，用橫刀把黃瓜整個拍一下，再切成5釐米左右的段。

3，黃瓜段上先灑上適量的白砂糖，再灑上適量的鹽。然後拌均勻稍醃片刻。先灑白糖的好處是黃瓜口感更脆爽。

4，炒鍋燒熱放香油，把切碎的尖椒先炸一下，接著放薑末炒香。

5，把醃黃瓜的水份倒掉，放蒜茸、生抽、耗油、花椒油拌勻。

6，黃瓜拌好後，最後澆上炒制的尖椒薑末油。

這樣的涼拌黃瓜是您喜歡的嗎？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

黃瓜是常見的蔬菜，不僅本身可以做成很好吃的菜餚，還可以與許多食材搭配成佳餚。下面介紹一下黃瓜青椒炒扇貝丁的做法。

用料：黃瓜、青椒、木耳、新鮮扇貝丁、蔥薑蒜、生抽、鹽、食用油

一.新鮮扇貝丁洗淨，瀝水

二.黃瓜洗淨切片，青椒洗淨切塊，準備好蔥花、薑絲、蒜片

三.木耳發好，洗淨瀝水備用

四.鍋中加油，六成熱蔥花、薑絲、蒜片爆鍋，加木耳翻炒一會，青椒及扇貝丁入鍋繼續翻炒至扇貝丁出水，黃瓜片下鍋，適量生抽及鹽翻炒至黃瓜斷生即可

推薦一道【麻辣黃瓜】，酸甜又爽脆，是要顏色有顏色，要爽脆有爽脆，要入味有入味，恰到好處的開胃好吃。簡單易做。

【麻辣黃瓜】

材料：黃瓜2根（350克），鹽4克。

配料：花椒20克，姜10克，幹辣椒8克，八角10克；生抽2勺，米醋3勺，白糖3勺。

做法：黃瓜洗淨後切小丁，然後撒上鹽拌勻。黃瓜也別切太小，不然不方便從一堆的花椒粒裡挑出來了。

醃製10分鐘後，將殺出的水分倒掉，也不要醃製時間太長，以防太鹹。或者炒好調味料油後再醃製，這樣晾涼的時間也夠了。

炒調味汁，鍋中多放些油，熱後放入花椒薑絲幹辣椒八角，小火，慢慢的炒出香味，至辣椒的顏色變暗。千萬別用大火，油不能太熱，否則材料還沒炒出香味就顏色焦糊了，那油也就沒有了麻辣味道。然後再加入生抽米醋白糖，煮開後即可關火，晾涼。

將醃製好的黃瓜丁擠幹水分，放入一個保鮮盒裡，再倒入晾涼後的麻辣油，拌勻，讓每顆黃瓜粒都裹上油，然後加蓋冷藏過夜後入味更好。

小貼士：這菜得多放油，黃瓜吃完，麻辣汁還能續用，可以再重新醃些黃瓜丁放進去，每天早上拌粥爽脆開胃。

春節裡各種好吃的美食，讓人難以控制住自己的食慾，一不小心就吃多了。一個春節胖三斤，那絕對不是吹的，有可能還不止胖3斤。因此，過年之後，很多人會選擇做一些清淡解油脂的食物。黃瓜就是一種清理油脂很棒的食物。那麼怎麼做黃瓜效果最好呢？

【家常拌黃瓜】

準備食材：兩根青黃瓜，一些姜，幾瓣蒜，1個或者2個小紅椒，少量陳醋，適量生抽，適量辣椒油，適量麻油，適量鹽，少量糖，少量味精。

做法：

1.先把黃瓜皮用刮皮器給刮掉，再洗淨，切成條放入盆裡，加入少量鹽，醃製出汁。2.把蒜剝皮拍碎切末。老薑洗淨拍碎切末放入碗裡，加點水攪拌均勻。小紅椒洗淨切碎。3.放黃瓜汁醃製出來之後，洗淨控掉水分。4. 先加入適量的蒜末、薑汁、少量白糖、適量生抽、少了白糖、少許醋、適量味精拌勻，加入適量的辣椒油、適量的麻油攪拌均勻，最後放入少許的小紅椒拌勻，裝盤即可。

最後，也可以撒上蔥花點綴一下，有花生末的也可以加入一些，或者泡一些黑木耳更棒。這道美味的【家常拌黃瓜】就搞定了！

食材

黃瓜2根，鹽1勺，大蒜3顆，小米椒3個，生抽5克，香醋3克，香油3克，自制紅油8克

製作步驟

1.首先我們準備黃瓜2根洗淨，從中間破開，挖去中間的籽，這樣吃起來更脆，儲存時間更久，

2.然後切成薄厚均勻的絲，加入鹽1勺，醃製5分鐘

3.大蒜3顆搗成泥

4.小米椒3個切成，生抽5克調色增底味，香醋3克增加回味，香油3克增加，氣，加入鹽2克，加入糖2克增鮮，加入自制紅油8克，增加香辣度

5.擠去黃瓜中的水分，這樣吃起來才更脆，倒入調好的味汁攪拌均勻即可上菜

6.這樣一道爽口黃瓜製作完成

鮮辣脆

口口入味

放置兩天後還是那麼的脆

黃瓜怎樣做好吃？

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黃瓜能做很多好吃的菜餚。閒話不說，直接入主題。

準備：黃瓜4根，香蔥、花椒、大料、辣椒、白糖、白醋、醬油、生薑、蒜瓣、食鹽、味精、花生油各適量。

步驟：

1、香蔥、蒜瓣、生薑分別清洗乾淨後拍松，切成末。黃瓜清洗乾淨，縱向切9刀，橫向切幾十刀，都不要切斷。

2、炒鍋放入花生油，燒熱後投入大料、花椒、辣椒炸出香味。放入切好的黃瓜，烹炒5分鐘。

3、將蔥末、薑末、蒜末、醬油、白醋、白糖、食鹽和味精，再注入適量清水在碗內調勻，倒入炒鍋。煽炒入味後起鍋裝盤。‘

炒五丁

準備：嫩黃瓜1兩，香乾2兩、胡蘿蔔1兩，花生油1兩，冬筍、冬菇、醬油、料酒、味精、香蔥、生薑、香油、花生油各適量。

步驟：

1、將黃瓜清洗乾淨切成丁。冬筍去殼破開，水鍋注入清水燒開，將冬筍燙斷生後投入清水中過涼，撈出切成丁。

2、冬菇用溫水泡發，清洗乾淨切成丁。胡蘿蔔去皮洗淨後切丁，香乾洗淨切成丁。香蔥、生薑清洗乾淨拍松後切成末。

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，投入蔥末、薑末煽炒出香味後，下入冬菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁和香乾丁。

4、翻炒幾下，放入醬油、料酒、素高湯，炒熟入味後加入味精，淋上香油拌勻出鍋。

釀黃瓜

準備：黃瓜一斤半。豆腐1塊，黑木耳1兩，玉蘭片1兩，水澱粉1兩，蘑菇、食鹽、白糖、植物油、香蔥、生薑、胡椒粉、香油、素高湯、味精個適量。

步驟：

1、將黃瓜清洗乾淨去掉兩頭，切成段，挖去心呈空筒狀。水鍋注入清水燒開，將豆腐燙一下，晾涼後搗成泥。

2、木耳、蘑菇、玉蘭片分別用溫水泡發，清洗乾淨。將木耳切成碎末，蘑菇、玉蘭片切成丁。全部放入碗內。

3、香蔥、生薑清洗乾淨後拍松，切成碎末。跟豆腐泥、木耳蘑菇、玉蘭片混合，加入食鹽、味精、胡椒粉、水澱粉和植物油伴成餡料。

4、將餡料灌入黃瓜筒內，用水澱粉抹平兩端，擺在菜盤裡，上蒸籠旺火蒸熟。湯汁倒入炒鍋內，加入素高湯。

5、大火燒開，加入白糖、食鹽、味精，拌勻用水澱粉勾芡，淋上香油，澆在黃瓜上即可。

瓜丁“鱔魚”

準備：黃瓜半斤，生面筋、木耳、醬油、花椒粉、食鹽、味精、胡椒粉、香蔥、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、陳醋、水澱粉、熟菜籽油各適量。

步驟：

1、將木耳用溫水泡發，剁成碎末，跟生面筋揉均勻。水鍋注入清水燒開，將麵筋裹在筷子上放入開水中煮十分鐘。

2、撈出晾涼，抽出筷子，順刀切開，再切成段。炒鍋放入熟菜籽油燒熱，將稍微炸一下，做成“鱔魚”撈出備用。

3、黃瓜洗淨後去掉兩頭、削皮去瓤，切成丁，放適量食鹽醃製片刻，擠去鹽水。香蔥洗淨切成段。

4、生薑、蒜瓣去皮清洗乾淨，拍松切成片。豆瓣剁成細末。炒鍋放油燒熱，下入豆瓣炒出油，再放入蔥段、姜、蒜炒香。

5、倒入“鱔魚”，瓜丁，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉，淋上香醋翻炒均勻後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上花椒粉即可。

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。 莖葉繁茂，果實圓筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果淺黃或黃褐色。含有豐富的葫蘆素C、維生素E、含丙氨酸等。真巧今天早上，剛剛做過涼拌黃瓜，分享分享作法及食後感。

食 材

嫩黃瓜1根 生抽 鹽 白醋 芝麻油 芝麻醬 幹辣椒 蒜蓉 白糖

製作方法

1.碗中放入生抽、鹽、糖、白醋、芝麻醬、蒜蓉拌勻；

2.將黃瓜洗淨，案板上用刀拍開，然後採用斜刀法切成塊，放入盆內，幹辣椒切成一公分左右小段，備用。

3.麻油燒熱，放入花椒炸出香味，起鍋時放入切好的辣椒段，熱油澆在黃瓜上。

4.倒入拌汁攪拌均勻，又脆又爽的涼拌黃瓜就做好了。

小貼士

黃瓜皮顏色深綠色屬於老黃瓜，可以去皮，口感最佳。