一、油菜生長髮育的溫度條件
(一)油菜各生育階段對溫度的要求
油菜屬喜涼作物。種子發芽的下限溫度為30度，苗期能承受較低的溫度，-3-5℃葉片開始受凍，-7-8℃凍害較重。若低溫、幹早同時發生，易造成死苗。日平均氣溫10度以上油菜迅速抽鑑，開花期適宜溫度為14-18度，低於10℃或高於22℃開花量顯著減少。開花授粉後，日平均氣溫11-12℃種子也能成熟，但以20℃左右最為適宜，氣溫日較差大，更有利於幹物質的積累，千粒重高。
(二)油菜生長對積溫的要求
在同一地區，不同品種整個生育程序需要的總積溫不同。據觀察，甘藍型品種寧油7號、淮油6號全生育期的總積溫分別為2300-2500度， 2500-2700度。各地的研究資料表明：油菜在不同播種期的條件下，雖然各生育期所需積溫不相同，但其中播種至出苗，以及終花至成熟所需要的積溫的變幅均較小。一個品種在正常播種條件下，不同生育時期所需的積溫相對是比較穩定的。如695品種，於1974-1975, 1975-1976年度分別在浙江杭州和江蘇揚州種植，從出苗至抽羞的總積溫分別為：1177, 1094, 1216,1165. 5度。
江蘇省農科院以寧油7號為材料研究指出：返青後氣溫回升的快慢、有效積溫的多少，直接影響墓花期出現的早遲和歷期的長短。春季氣溫回升至3℃以上的有效積溫達到85℃以上時寧油7號才能抽墓，210℃以上時才能開花，繼續滿足208℃以上結束開花期。灌漿期間需要有效積溫570^5800C。因此，可根據各年的實際氣候狀況來預估抽墓、開花、成熟期的出現情況，及時而正確地採取技術措施，以保證各生育期的健壯生長。
(三)油菜生育期間熱量資源分析
江蘇省大於等於0℃積溫(80%保證率)等值線呈緯向分佈，南部多於北部，蘇南在5500℃以上，江淮在5200-5500℃之間，徐淮在5200℃以下。各地積溫最多年和最少年可相差500~900度，遠大於地區間差異。積溫變異係數在3.9-6.9之間，淮南變異係數小於淮北，這說明淮南熱量穩定性較好，淮北較差。
在油菜越冬期間並不是所有日子的平均氣溫都在0℃以下。據資料分析，越冬期間出現日平均氣溫10℃的機率，通揚運河以北在30%以上，以南在50%以上，即沿江和蘇南廣大地區在冬季經常有比較溫暖的天氣出現。朱詩武等 (1984)曾計算了越冬期間各地正積溫，徐淮平原少於60度，江淮之間為600-700度，蘇南西部丘陵地區約600-700度，高淳、吳江一帶在130℃以上，其他地區多在80℃以上。據此可以認為，越冬期間的熱量累積，對於越冬作物油菜的生長髮育能起到補助作用。
二、油菜生長髮育的水分條件
(一)油菜各生育階段對水分的要求
油菜喜溼潤。抽整開花期是油菜一生中需水最多的時期，如果水分不足，易引起花蕾大量脫落，導致減產；而低溫陰雨妨礙油菜授粉，影響結角數，並延緩成熟期，陰角增多，產量下降。角果形成期以田間最大持水量的60%-80%最為適宜，含水量過高或過低，都會影響油菜產量及菜籽品質。
(二)降水量與油菜產量的關係
不同地區降水量有顯著差異，分析某一特定地區降水量與油菜產量的關係，具有現實意義。王祖福等 (1983)分析了江蘇省太倉縣油菜全生育期和各生育階段的降水量與產量的關係，指出：1964-1978的15年中，9月中旬至次年5月下旬，油菜全生育期間總降水量為439. 1-784. 7毫米，平均587. 9毫米，畝產為72. 2^157. 9公斤，平均103.8公斤。
經分析，油菜的產量與全生育期的降水量呈負相關(r=-0. 4647)。同時認為，油菜全生育期總降水量以500^550毫米為宜。對不同生育階段的降水量與產量的關係分析表明，播種前後和返青、初莖期的幹早，移栽前和開花期的連陰雨，對油菜產量的提高都是不利的。特別是開花期降水量與油菜產量呈明顯的負相關 (r=-0. 7286)。
(三)油菜生育期間水分資源剖析
雨量的年內分配各地集中程度有異：蘇南降水的年內分配較均勻，而蘇北則高度集中在夏季。春季降水佔全年降水的比重由南向北減少，蘇南佔25%以上，江淮佔20%左右，徐淮只佔15 %-20%。夏季降水的比重由南向北增加，蘇南在40%以下，江淮約50%，徐淮達55%-66%。秋季降水佔全年的比重南北差異較小，均約18%-23%,大體南稍多於北，東略多於西。冬季降水少，只佔全年降水的5%~15%，愈往北方所佔比重愈小。
歐陽海等 (1984)分析了3月上旬至5月中旬江蘇各地水分供求水平的出現頻率後指出，徐州在這一期間，自然降水能滿足作物需水要求的年份不到10%，而有66%的年份降水量不及需水量的一半；宜興有87%的年份降水量大於需水量，63%的年份嫌水分過多；沿江地區從多年平均狀況看，降水量是能滿足作物生長需要的，但從歷年情況看，降水適於作物生長的年份只有43%，約有1/4以上的年份在此期間遇旱或嫌水分過多；江淮之間，水分供應仍嫌不足，有1/3以上年份降水不足。(上述分析是以小麥為供試材料的，因對油菜亦適宜，特加以引用。
一、油菜生長髮育的溫度條件
(一)油菜各生育階段對溫度的要求
油菜屬喜涼作物。種子發芽的下限溫度為30度，苗期能承受較低的溫度，-3-5℃葉片開始受凍，-7-8℃凍害較重。若低溫、幹早同時發生，易造成死苗。日平均氣溫10度以上油菜迅速抽鑑，開花期適宜溫度為14-18度，低於10℃或高於22℃開花量顯著減少。開花授粉後，日平均氣溫11-12℃種子也能成熟，但以20℃左右最為適宜，氣溫日較差大，更有利於幹物質的積累，千粒重高。
(二)油菜生長對積溫的要求
在同一地區，不同品種整個生育程序需要的總積溫不同。據觀察，甘藍型品種寧油7號、淮油6號全生育期的總積溫分別為2300-2500度， 2500-2700度。各地的研究資料表明：油菜在不同播種期的條件下，雖然各生育期所需積溫不相同，但其中播種至出苗，以及終花至成熟所需要的積溫的變幅均較小。一個品種在正常播種條件下，不同生育時期所需的積溫相對是比較穩定的。如695品種，於1974-1975, 1975-1976年度分別在浙江杭州和江蘇揚州種植，從出苗至抽羞的總積溫分別為：1177, 1094, 1216,1165. 5度。
江蘇省農科院以寧油7號為材料研究指出：返青後氣溫回升的快慢、有效積溫的多少，直接影響墓花期出現的早遲和歷期的長短。春季氣溫回升至3℃以上的有效積溫達到85℃以上時寧油7號才能抽墓，210℃以上時才能開花，繼續滿足208℃以上結束開花期。灌漿期間需要有效積溫570^5800C。因此，可根據各年的實際氣候狀況來預估抽墓、開花、成熟期的出現情況，及時而正確地採取技術措施，以保證各生育期的健壯生長。
(三)油菜生育期間熱量資源分析
江蘇省大於等於0℃積溫(80%保證率)等值線呈緯向分佈，南部多於北部，蘇南在5500℃以上，江淮在5200-5500℃之間，徐淮在5200℃以下。各地積溫最多年和最少年可相差500~900度，遠大於地區間差異。積溫變異係數在3.9-6.9之間，淮南變異係數小於淮北，這說明淮南熱量穩定性較好，淮北較差。
在油菜越冬期間並不是所有日子的平均氣溫都在0℃以下。據資料分析，越冬期間出現日平均氣溫10℃的機率，通揚運河以北在30%以上，以南在50%以上，即沿江和蘇南廣大地區在冬季經常有比較溫暖的天氣出現。朱詩武等 (1984)曾計算了越冬期間各地正積溫，徐淮平原少於60度，江淮之間為600-700度，蘇南西部丘陵地區約600-700度，高淳、吳江一帶在130℃以上，其他地區多在80℃以上。據此可以認為，越冬期間的熱量累積，對於越冬作物油菜的生長髮育能起到補助作用。
二、油菜生長髮育的水分條件
(一)油菜各生育階段對水分的要求
油菜喜溼潤。抽整開花期是油菜一生中需水最多的時期，如果水分不足，易引起花蕾大量脫落，導致減產；而低溫陰雨妨礙油菜授粉，影響結角數，並延緩成熟期，陰角增多，產量下降。角果形成期以田間最大持水量的60%-80%最為適宜，含水量過高或過低，都會影響油菜產量及菜籽品質。
(二)降水量與油菜產量的關係
不同地區降水量有顯著差異，分析某一特定地區降水量與油菜產量的關係，具有現實意義。王祖福等 (1983)分析了江蘇省太倉縣油菜全生育期和各生育階段的降水量與產量的關係，指出：1964-1978的15年中，9月中旬至次年5月下旬，油菜全生育期間總降水量為439. 1-784. 7毫米，平均587. 9毫米，畝產為72. 2^157. 9公斤，平均103.8公斤。
經分析，油菜的產量與全生育期的降水量呈負相關(r=-0. 4647)。同時認為，油菜全生育期總降水量以500^550毫米為宜。對不同生育階段的降水量與產量的關係分析表明，播種前後和返青、初莖期的幹早，移栽前和開花期的連陰雨，對油菜產量的提高都是不利的。特別是開花期降水量與油菜產量呈明顯的負相關 (r=-0. 7286)。
(三)油菜生育期間水分資源剖析
雨量的年內分配各地集中程度有異：蘇南降水的年內分配較均勻，而蘇北則高度集中在夏季。春季降水佔全年降水的比重由南向北減少，蘇南佔25%以上，江淮佔20%左右，徐淮只佔15 %-20%。夏季降水的比重由南向北增加，蘇南在40%以下，江淮約50%，徐淮達55%-66%。秋季降水佔全年的比重南北差異較小，均約18%-23%,大體南稍多於北，東略多於西。冬季降水少，只佔全年降水的5%~15%，愈往北方所佔比重愈小。
歐陽海等 (1984)分析了3月上旬至5月中旬江蘇各地水分供求水平的出現頻率後指出，徐州在這一期間，自然降水能滿足作物需水要求的年份不到10%，而有66%的年份降水量不及需水量的一半；宜興有87%的年份降水量大於需水量，63%的年份嫌水分過多；沿江地區從多年平均狀況看，降水量是能滿足作物生長需要的，但從歷年情況看，降水適於作物生長的年份只有43%，約有1/4以上的年份在此期間遇旱或嫌水分過多；江淮之間，水分供應仍嫌不足，有1/3以上年份降水不足。(上述分析是以小麥為供試材料的，因對油菜亦適宜，特加以引用。