謝謝平臺推薦。九月和十月正是吃螃蟹的好時節，螃蟹最適合蒸著吃，一般是上鍋清蒸，蘸著調好的醬汁，就非常鮮美。比較常見的醬汁是姜醋汁，螃蟹性寒，配合姜一起吃可以中和螃蟹的寒性，在味道和健康方面都是比較合適的。另外還可以配著蒜蓉醬、辣椒醬來吃，這就看個人口味了。

姜醋汁的做法很簡單，用姜和醋就可以，姜切成薑絲或者剁成末，和醋調在一起就成了，醋要用陳醋，味道更香一些。

喜歡蒜味的可以調個蒜蓉醬來蘸著吃，也是非常的搭。把大蒜剁成蒜末，與醬油、蠔油、少許鹽混合在一起，就是一碟鮮美的蒜蓉醬了，也可以加一點醋，吃起來更香，還可以往裡頭擠一點檸檬汁。這樣的配方不僅可以用來蘸螃蟹吃，打火鍋的時候也可以這樣調味碟，吃白切雞的時候也可以這樣蘸醬，很百搭~

如果喜歡吃辣的，可以在上面蒜蓉醬的基礎上，放一些小米椒碎，或者用剁椒也可以。

最後囉嗦一下，吃螃蟹主要是吃螃蟹的鮮味，調料和蘸料只是起到輔助提鮮的作用，千萬不能喧賓奪主，掩蓋了螃蟹本身的味道。所以建議大家不要同時放太多種調料，簡單就是最美味的~

朋友們請看好問題再回答好嗎？人家問的是“蒸螃蟹的調料怎麼做”不是“吃螃蟹用什麼蘸料”！

【蒸螃蟹】

調料:薑絲，蔥絲，花椒。

【吃螃蟹】

蘸料:1、大紅浙醋+薑末，2、蒸魚豉油+蒜蓉。

【蒸制時間】

河蟹3兩蒸10分鐘，海蟹4兩蒸12分鐘。