中國餃子的文化起源地是瀋陽，前不久瀋陽申報了中國餃子起源的研究課題，並且已經成功透過，也就是說瀋陽是我們國家的餃子文化起源地。其實想一想倒也有一定的道理，畢竟東北人特別喜歡吃麵食，不管是餃子還是包子、餛飩、餡餅、酥餅、反正是面做的都喜歡吃，而且東北人也會吃，在瀋陽還有一座歷經180年之久的餃子館--老邊餃子。中華老字號的老邊餃子館曾經被上海吉尼斯認為是“世界上歷史最長的餃子館”。
大多數北方人過年都吃餃子，不過餃子的花樣也就幾種，但是瀋陽餃子至少要有上百種，因此老邊餃子被列為非物質文化遺產。在所有的餃子餡中使用最長久也是最多的一種製作工藝就是煸餡，就是把豬肉切成碎末，放入鍋中煸炒，加上各種調料，放上白菜和蝦仁包成水餃，據說這種煸餡的工藝已經傳承了上百年。
也有人說餃子的起源地應該是在河南，東漢張仲景告老還鄉，當時正是寒冬臘月大雪飄飄，他看到很多窮苦鄉親們衣不裹體食不果腹耳朵都凍爛了，非常心疼，於是就在空地上支起大鍋給窮人熬藥治凍傷。用驅寒藥和辣椒、羊肉放在鍋中煮，等到羊肉煮熟之後再用麵皮包成像耳朵一樣的食物下鍋煮熟，分給人們吃，每人一大碗，人們吃完渾身驅寒發暖。由此有了“嬌耳”這種食物，也就是後來的水餃。其實不管水餃的發源地是哪裡，水餃一直都深受人們的喜歡，水餃身上有家的味道和思念。
中國餃子的文化起源地是瀋陽，前不久瀋陽申報了中國餃子起源的研究課題，並且已經成功透過，也就是說瀋陽是我們國家的餃子文化起源地。其實想一想倒也有一定的道理，畢竟東北人特別喜歡吃麵食，不管是餃子還是包子、餛飩、餡餅、酥餅、反正是面做的都喜歡吃，而且東北人也會吃，在瀋陽還有一座歷經180年之久的餃子館--老邊餃子。中華老字號的老邊餃子館曾經被上海吉尼斯認為是“世界上歷史最長的餃子館”。
大多數北方人過年都吃餃子，不過餃子的花樣也就幾種，但是瀋陽餃子至少要有上百種，因此老邊餃子被列為非物質文化遺產。在所有的餃子餡中使用最長久也是最多的一種製作工藝就是煸餡，就是把豬肉切成碎末，放入鍋中煸炒，加上各種調料，放上白菜和蝦仁包成水餃，據說這種煸餡的工藝已經傳承了上百年。
也有人說餃子的起源地應該是在河南，東漢張仲景告老還鄉，當時正是寒冬臘月大雪飄飄，他看到很多窮苦鄉親們衣不裹體食不果腹耳朵都凍爛了，非常心疼，於是就在空地上支起大鍋給窮人熬藥治凍傷。用驅寒藥和辣椒、羊肉放在鍋中煮，等到羊肉煮熟之後再用麵皮包成像耳朵一樣的食物下鍋煮熟，分給人們吃，每人一大碗，人們吃完渾身驅寒發暖。由此有了“嬌耳”這種食物，也就是後來的水餃。其實不管水餃的發源地是哪裡，水餃一直都深受人們的喜歡，水餃身上有家的味道和思念。