將紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移到爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時，見豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈黏稠狀時熄火，放涼即可。如果是雲豆的話就加3杯水泡一夜，第二天放入電鍋蒸到開關跳起時移出，加入砂糖拌勻，並放在爐子上小火煮至糖化，呈黏稠狀時熄火，放涼即可。

其實好利來“冰粥”的製作很是簡單，只是先用刨冰機把提前凍好的冰塊刨出細細碎碎的冰花，然後加上他們專門製作的幾種配料，有用蜜汁熬製而成紅小豆，芸豆、綠豆、青豆，而後在表層撒上草莓汁和用菠蘿、椰果、枸杞等配置而成的雜果羹，在享用時要把所有配料和下面的冰花一起調和，冰花一點點融化和汁料匯合到一起自然就形成了“冰粥”。（你可以根據自己喜好，隨意放自己喜歡的果料、豆子，我做了紅豆冰粥，不錯，就是糖放多了點，不過味道一樣美味

當然，也有人認為白米粥更有利於配色，一切取決於您的喜好。還有，記住要在粥溫熱的時候放入冰糖，然後再放入水果，桔子片，櫻桃等。聽了我的介紹您想馬上動手做水果冰粥了？

以下還有兩點提示：

第一，不要用砂糖，用砂糖甜味不容易揮發，若用量大，對身體不好。最好用冰糖，或者冰激凌，味道隨你喜歡。可以放巧克力、奶油，但要少放，主要是調味，不怕胖你就多放。

第二，建議用水果罐頭代替水果，最好是密封放在冰箱裡的，但如果沒有或不喜歡，就還是用新鮮水果。假如用新鮮水果，放入粥裡不要攪拌，不要放太早，建議吃的時候現放，如果您打算放蘋果一定要現放，因為蘋果遇熱會變軟，變碎，沒有了清脆的感覺。