胃液的主要成分包括：hcl、胃蛋白酶原、粘蛋白、內因子等.
1)鹽酸的作用
鹽酸由泌酸腺壁細胞分泌作用：①可殺死隨食物進入胃內的細菌,因而對維持胃和小腸內的無菌狀態具有重要意義.②啟用胃蛋白酶原,使之轉變為有活性的胃蛋白酶,併為胃蛋白酶作用提供必要的酸性環境.鹽酸進入小腸後：③可以引起促胰液素的釋放,從而促進胰液、膽汁和小腸液的分泌.④鹽酸所造成的酸性環境,還有助於小腸對鐵和鈣的吸收.
2)胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶原由主細胞合成和分泌,其主要作用是分解蛋白質,主要分解產物是長鏈多肽、寡肽及少量氨基酸.胃蛋白酶只有在酸性較強的環境中才能發揮作用,其最適ph為2.隨著ph的升高,胃蛋白酶的活性降低,當ph升至6以上時,即發生不可逆的變性.
3)粘液和碳酸氫鹽的主要作用
粘液和碳酸氫鹽共同構築成粘液-碳酸氫鹽屏障,以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蝕,對胃粘膜具有保護作用.
4)內因子的主要作用
內因子可與食物中的維生素b12結合,形成一種複合物,這種複合物對蛋白質水解酶有很強的抵抗力,可保護維生素b12不被小腸內水解酶破壞.當複合物移行至迴腸,可與遠端迴腸粘膜的特殊受體結合,從而促進迴腸上皮吸收維生素b12.若體內產生抗內因子抗體或內因子分泌不足,將會出現維生素b12吸收不良,從而影響紅細胞的生成,造成巨幼紅細胞性貧血.
胃液的主要成分包括：hcl、胃蛋白酶原、粘蛋白、內因子等.
1)鹽酸的作用
鹽酸由泌酸腺壁細胞分泌作用：①可殺死隨食物進入胃內的細菌,因而對維持胃和小腸內的無菌狀態具有重要意義.②啟用胃蛋白酶原,使之轉變為有活性的胃蛋白酶,併為胃蛋白酶作用提供必要的酸性環境.鹽酸進入小腸後：③可以引起促胰液素的釋放,從而促進胰液、膽汁和小腸液的分泌.④鹽酸所造成的酸性環境,還有助於小腸對鐵和鈣的吸收.
2)胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶原由主細胞合成和分泌,其主要作用是分解蛋白質,主要分解產物是長鏈多肽、寡肽及少量氨基酸.胃蛋白酶只有在酸性較強的環境中才能發揮作用,其最適ph為2.隨著ph的升高,胃蛋白酶的活性降低,當ph升至6以上時,即發生不可逆的變性.
3)粘液和碳酸氫鹽的主要作用
粘液和碳酸氫鹽共同構築成粘液-碳酸氫鹽屏障,以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蝕,對胃粘膜具有保護作用.
4)內因子的主要作用
內因子可與食物中的維生素b12結合,形成一種複合物,這種複合物對蛋白質水解酶有很強的抵抗力,可保護維生素b12不被小腸內水解酶破壞.當複合物移行至迴腸,可與遠端迴腸粘膜的特殊受體結合,從而促進迴腸上皮吸收維生素b12.若體內產生抗內因子抗體或內因子分泌不足,將會出現維生素b12吸收不良,從而影響紅細胞的生成,造成巨幼紅細胞性貧血.