回覆列表
-
1 # 123151232
-
2 # 鮮行天下667
用料
咖啡戚風蛋糕體
雞蛋 4個
低筋麵粉 40g
牛奶 40g
玉米油 40g
白砂糖 40g
咖啡粉 12g
芋泥
荔浦芋頭 1000g
淡奶油 120g
牛奶 120g
砂糖 40g
芋泥盒子蛋糕的做法
將芋頭洗淨切塊(記得戴手套!)放入蒸鍋中蒸至軟糯,期間可以做蛋糕體~芋泥盒子蛋糕的做法 步驟1
分離蛋白蛋黃,蛋黃打散,依次加入白砂糖10g、玉米油40g、牛奶40g,咖啡粉12g、低筋麵粉40g,分別攪拌均勻後再加入下一個
打發蛋白,分三次每次加入10g白砂糖,打發至堅挺
取出三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻,將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白中,翻切均勻。
烤箱170度預熱,將混合好的液體倒入烤盤中,上下火170度15分鐘
將蒸好的芋頭打成泥狀,加入淡奶油120g、牛奶120g、砂糖40g,混合均勻(砂糖放的偏少,可以根據自己的口味調整)芋泥盒子蛋糕的做法 步驟6
以盒子底部為準,切出蛋糕體,依次放入蛋糕、芋泥。每盒大概需要兩片蛋糕芋泥盒子蛋糕的做法 步驟7
裝盒完成~
答:用料 ?芒果 ? ?蛋糕胚 ? ?奧利奧 ? ?淡奶油 ? ?卡通水果盒子蛋糕的做法 ?淡奶油按照10%的比例加上糖粉打發芒果切小塊準備一個蛋糕卷,比如小四卷,按照盒子大小切一下鋪一層蛋糕胚,放上芒果丁用淡奶油放在裱花袋裡擠一層,再放蛋糕胚如圖一層一層的表面稍微抹一點點奶油,然後2/3左右鋪上芒果丁,剩下的部分用奧利奧碎放上去當做頭髮部分。擠兩個奶油圓小球做眼睛,用巧克力畫瞳孔,然後嘴巴牙齒,如圖!