沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的統稱。 世界重要的海洋經濟魚類。沙丁魚屬僅沙丁魚1種，又分歐洲沙丁魚和地中海沙丁魚2個亞種。擬沙丁魚屬共有5種，即遠東擬沙丁魚、加州擬沙丁魚、南美擬沙丁魚、澳洲擬沙丁魚和南非擬沙丁魚。小沙丁魚屬種類最多，有20多種。中國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量最高。鯡科魚一大特點就是刺多、油多，名震中華的鰣魚就是鯡科魚。當然沙丁魚價錢跟鰣魚差遠了，屬於低價雜魚，多用於製作魚粉、提煉魚油或製作罐頭。市面上常見的沙丁魚有：當然真正意義的沙丁魚只是沙丁魚屬，只有在歐洲及地中海出產。沙丁魚很多刺的，其實擬沙丁魚刺相對小沙丁魚少，也較易把刺處理乾淨。總的來說，魚刺比鯉魚多多了

沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分佈於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中

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沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的統稱。 世界重要的海洋經濟魚類。沙丁魚屬僅沙丁魚1種，又分歐洲沙丁魚和地中海沙丁魚2個亞種。擬沙丁魚屬共有5種，即遠東擬沙丁魚、加州擬沙丁魚、南美擬沙丁魚、澳洲擬沙丁魚和南非擬沙丁魚。小沙丁魚屬種類最多，有20多種。中國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量最高。

鯡科魚一大特點就是刺多、油多，名震中華的鰣魚就是鯡科魚。當然沙丁魚價錢跟鰣魚差遠了，屬於低價雜魚，多用於製作魚粉、提煉魚油或製作罐頭。市面上常見的沙丁魚有：

當然真正意義的沙丁魚只是沙丁魚屬，只有在歐洲及地中海出產。

沙丁魚很多刺的，其實擬沙丁魚刺相對小沙丁魚少，也較易把刺處理乾淨。

總的來說，魚刺比鯉魚多多了