速凍餃子買了沒放冰箱裡，第二天是不能食用的。通常來說，速凍水餃是在-35℃~-30℃的環境條件下放置約15分鐘後凍結制成，並在冷凍狀態下運輸、銷售。溫度是影響速凍水餃食用安全的關鍵因素。在選購完後，回家途中要儘量避免讓速凍水餃解凍，應將不立即食用的速凍水餃放入冰箱或者冷凍室中儲存。國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅表示，現行冷凍面米制品國家標準確實允許速凍水餃裡面檢出一定限量的金黃色葡萄球菌。由於常溫下儲存的餃子會自然解凍，會出現更多的金黃色葡萄球菌。餃子自然解凍後，在烹飪的時候會很容易煮破，短時間的烹飪時間不足以殺死球菌從而引起疾病。擴充套件資料選購和儲存速凍餃子注意事項：一、購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，最好不要購買。速凍水餃購買後回家途中要儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室儲存。 二、速凍水餃在-18℃下一般可以儲存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。 三、家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封儲存。冷凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。
速凍餃子買了沒放冰箱裡，第二天是不能食用的。通常來說，速凍水餃是在-35℃~-30℃的環境條件下放置約15分鐘後凍結制成，並在冷凍狀態下運輸、銷售。溫度是影響速凍水餃食用安全的關鍵因素。在選購完後，回家途中要儘量避免讓速凍水餃解凍，應將不立即食用的速凍水餃放入冰箱或者冷凍室中儲存。國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅表示，現行冷凍面米制品國家標準確實允許速凍水餃裡面檢出一定限量的金黃色葡萄球菌。由於常溫下儲存的餃子會自然解凍，會出現更多的金黃色葡萄球菌。餃子自然解凍後，在烹飪的時候會很容易煮破，短時間的烹飪時間不足以殺死球菌從而引起疾病。擴充套件資料選購和儲存速凍餃子注意事項：一、購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，最好不要購買。速凍水餃購買後回家途中要儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室儲存。 二、速凍水餃在-18℃下一般可以儲存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。 三、家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封儲存。冷凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。