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  • 1 # 張文信

    一,形態特徵不同

    1,海帶形態特徵:海帶是介於細菌和高等植物之間的褐藻類低等植物。藻體為長條扁平葉狀體,褐綠色,一般長為1.5~3m,寬15~25cm,最長者可達6m,寬可達50cm。

    2,紫菜形態特徵:真紫菜亞屬藻體的細胞層數為1層,且單個細胞含1個星狀色素體,中國的紫菜屬物種都屬於該亞屬。

    二,分佈地區不同

    1,海帶分佈地區:海帶屬於亞寒帶藻類,是北太平洋特有地方種類,大西洋也有一些海帶分佈,海帶大部分都分佈於北半球,同時南半球也有少量分佈,一般多生長在潮下帶海底岩石上,海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。太平洋西北部是海帶的集中生長地,世界上絕大部分海帶種類在這都有分佈。

    2,紫菜分佈地區:紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分佈,但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國的地理分佈也遵循這個規律,主要分佈在黃渤海到東南沿海的潮間帶。

    三,營養成分不同

    1,海帶營養成分:海帶中含有豐富的海帶多糖,主要包括褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。

    2,紫菜營養成分:紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,具有很高的營養價值。

    海帶:

    紫菜:

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