冬天7度左右的溫度餃子不放冰箱是不可行的。

餃子（速凍餃子）一般要求在-18℃的溫度下儲存，這一低溫可使餃子品質比較穩定；如果高於該溫度，保質期會相應縮短。當家裡冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應儘快食用，否則容易變質。

一袋速凍餃子一次吃不完，拆袋後剩下餃子應使用繩子紮緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封凍藏儲存，否則餃子易失水乾燥或油脂氧化。

需要注意的是，速凍餃子應避免和其他生鮮肉食一起存放。如新鮮的魚、肉等，因生鮮肉食易攜帶細菌，混合存放易引起細菌傳播。

擴充套件資料

消費者在購買選擇水餃的時候需要注意以下事項：

一、購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，最好不要購買。速凍水餃購買後回家途中要儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室儲存。

二、速凍水餃在-18℃下一般可以儲存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。

三、家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封儲存。冷凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。