脂蛋白高一般是提示存在血脂異常的問題，因為不論是血液中的膽固醇還甘油三酯，都是以脂蛋白的形式存在的。

而對於高脂血症的人群而言，無需過度擔心牛奶與雞蛋的問題，只要注意攝入量（牛奶250克左右、雞蛋每週4個為宜），它們對身體的好處遠遠大於含有的那一小部分脂肪，例如牛奶是鈣元素的優質來源，如果機體缺乏鈣，則可能會引起血膽固醇和甘油三酯升高；

而雞蛋屬於營養價值極高，且最容易被人體消化吸收的食物，它雖然含有豐富的膽固醇，但是其他有益成分如卵磷脂、維生素A、葉黃素、維生素B族等十分豐富，其中的卵磷脂和維生素B族還具有促進脂代謝的好處，也因此，近年來的研究都證實了雞蛋對血脂的影響並不大，只要適量，好處遠大於弊端。

此外，牛奶與雞蛋都富含優質蛋白質，它們含有的精氨酸能夠起到對抗因高血脂引起的血管內皮活性降低的作用。

所以，從上述理論來看，高血脂人群是不必刻意的嚴格限制牛奶與雞蛋的攝入量的，我們與其擔心它們對血脂造成不良影響，不如注意和控制那些真正不建議高血脂人群經常食用的食物。

比如肥肉、加工肉製品、肉腸、魚子、魷魚、動物內臟、全脂奶粉、棕櫚油、椰子油、豬油等動物油、油餅、油條等油炸食品、奶油蛋糕、加工飲料等等。

原則上鼓勵多吃新鮮的綠葉菜及紅黃色蔬菜、新鮮水果、菌藻類、黃豆及豆製品，適量的吃去皮的瘦肉、魚肉、純牛奶、低糖酸奶、雜糧等。