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1 # Germana
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2 # 知守閣主
2010年的時侯，曾攜妻子和兒子一遊香港。那時的香港給我留下了極深的記憶，首先是人美，這個美是講的觀感美及心靈美，那像現在報道的不堪。和兒子在街頭問一大嬸某某路怎麼走，不僅指給我看，因語言表達不暢，又親自帶路前往，關鍵是大嬸並不順路，只是怕我這個說普通話的大陸人迷路而重複往返，那怕我一直表示不用，太麻煩而不顧。而美食就太多了，幾乎處處美食。一路行來，不管是路邊攤檔，還是名不見經傳的小店居然都能給你驚喜。而一碗雲吞麵卻真正留在我的記憶裡，香港的鮮蝦雲吞麵就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。麵條要用雞蛋麵做成，口感筋道。湯麵也十分講究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞麵。池記的雲吞麵就是記憶的主角，當時走街竄巷，又正當酷暑7月，一身大汗進了池記，空調開得正好，暑熱為之一收，一碗清香四溢的雲吞麵出現在面前，怎不叫我留戀至今。這就是我的香港美食記憶
我在香港吃過最難忘的美食是，臭豆腐和炸豬大腸，兩樣東西都奇臭無比的，但是入口香翠，愈食愈滋味，在戲院裡進食，鄰近座位媽聲四起！聞起來真的很臭很難頂的，有一次帶鬼佬bill 去金魚街(通菜街)行經炸臭豆腐的店舖，臭得他馬上拿手巾仔掩鼻，大罵粗口！原耒外華人很怕這氣味的。我自己最怕是炸豬大腸的尿味，聞了會吐的，但又中意食，食完口齒甘香，印像難忘。