1.牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用；

2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；

3.鮮香菇洗淨切塊備用；

4.鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；

5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮；

6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可

牛肉丸燜蘿蔔

主料 2種

蘿蔔1個

牛肉丸500g

輔料 2種

姜適量蒜適量

調料 4種

油適量，糖適量，鹽適量，雞精適量

烹飪步驟 12步

步驟1

準備好食材：南韓蘿蔔、牛肉丸、姜、蒜、桂林辣椒醬。

步驟2

待牛肉丸解凍後對半切開，再切十字花。這樣煮的牛肉丸更加容易入味，而且看起來量也多一些。

步驟3

蘿蔔去皮切大塊、蒜拍扁、薑切片。

步驟4

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜爆香。

步驟5

倒入切好的蘿蔔，略翻炒。

步驟6

注入適量開水，調入少許糖略煮後轉入壓力鍋內。

步驟7

轉入壓力鍋後，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘熄火，待氣排完之後開啟鍋蓋。

步驟8

繼續燒熱鍋倒入少許橄欖油，加入兩勺子桂林辣椒醬，翻炒均勻。

步驟9

再加入切好的牛肉丸。

步驟10

翻炒均勻。

步驟11

將煮過的蘿蔔倒入鍋內，大火煮沸。

步驟12

約煮十五分鐘至蘿蔔入味，最後才調入適量鹽以及少許雞精即可熄火。