食材

主料

高筋麵粉

250g

雞蛋

1個

牛奶

120g

輔料

橄欖油

25g

鹽

3g

白砂糖

40g

酵母粉

3g

沙拉醬

適量

肉鬆

適量

步驟

1.準備好所需食材。

2.除肉鬆，沙拉醬外，先液體後固體放入麵包機內桶。

3.啟動麵包機和麵程式，程式結束再啟動一次（共2次）

4.按“發酵”程式進行發酵，發酵原來的二倍大。

5.把發酵好的麵糰取出，排氣後分成8份揉勻，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。

6.取一塊麵團，擀成橢圓形。

7.抹上一層沙拉醬。

8.撒上一層肉鬆。

9.從上往下捲起。

10.從中間切開。

11.切口朝上，放入抹了油的烤盤。

12.烤盤放入烤箱，進行二次發酵，烤箱底部放入一碗開水。

13.取出發酵好的烤盤，刷上一層蛋液。

14.烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上火160度，下火175度，烤20分鐘，取出倒扣晾涼。

小貼士

烤制時隨時觀察，上色後蓋上錫紙。