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  • 1 # 不死呢選擇

    食材

    主料

    高筋麵粉

    250g

    雞蛋

    1個

    牛奶

    120g

    輔料

    橄欖油

    25g

    3g

    白砂糖

    40g

    酵母粉

    3g

    沙拉醬

    適量

    肉鬆

    適量

    步驟

    1.準備好所需食材。

    2.除肉鬆,沙拉醬外,先液體後固體放入麵包機內桶。

    3.啟動麵包機和麵程式,程式結束再啟動一次(共2次)

    4.按“發酵”程式進行發酵,發酵原來的二倍大。

    5.把發酵好的麵糰取出,排氣後分成8份揉勻,用保鮮膜蓋好,醒20分鐘。

    6.取一塊麵團,擀成橢圓形。

    7.抹上一層沙拉醬。

    8.撒上一層肉鬆。

    9.從上往下捲起。

    10.從中間切開。

    11.切口朝上,放入抹了油的烤盤。

    12.烤盤放入烤箱,進行二次發酵,烤箱底部放入一碗開水。

    13.取出發酵好的烤盤,刷上一層蛋液。

    14.烤盤放入預熱好的烤箱,中層,上火160度,下火175度,烤20分鐘,取出倒扣晾涼。

    小貼士

    烤制時隨時觀察,上色後蓋上錫紙。

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