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  • 1 # 君臨天下198311

    般吃魚店裡都會有五種魚即湄公魚,黑魚,江團魚,清江魚,草魚,以及5種烹調方法烤魚、酸菜、水煮、沸騰、番茄供選擇。 魚的種類、味道和個人評價:

    草魚:含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。但吃起來刺多,有些土腥味,個人不是很喜歡。相對其他四種,價格一般最低。湄公魚:淡水魚,有一塊魚油,肉質較好,刺少,吃著很香。由於價格適中,價效比高,我們吃魚小隊人多的時候,如果點兩條魚就會點湄公魚。江團魚:營養豐富,而且魚膘肥厚,可加工成珍貴的魚肚。吃起來幾乎沒有小刺,就一根大骨頭,做烤魚吃很方便,是吃烤魚的第二選擇。我覺得江團魚長得像個剃了鬍子的鯰魚,很可愛。黑魚:營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,食用具有生肌補血,促進新陳代謝作用,具有非常豐富的營養價值。肉質較緊,味道鮮美,骨刺少,含肉率高。個人最喜歡黑魚,是個運動健將,肉質緊,有嚼勁,非烤魚類烹飪方法中都是MVP,首推酸菜做法,好吃到炸裂。清江魚:肉質最好,無公害,無汙染,無激素,含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養,被業界譽為淡水魚之王。高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品。仔細以查才知道,清江魚是指產於清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕,是一類魚,不是一種魚,我不太清楚魚店裡用的哪一種,但個人認為是烤魚中當之無愧的MVP。在吃魚店一般是最貴的魚類。5中烹飪方法 烤魚:首推清江魚,考慮價效比江團魚 非烤魚:首推黑魚,第二選擇湄公魚 四種非烤魚做法中,水煮和沸騰是沒法喝湯的,如果可以,我佩服你是個狠人;酸菜和番茄中推薦先喝會湯,潤潤胃,再開始吃點配菜,酸菜、番茄,再正式開始吃魚,最後再喝一碗湯。 但是——聚餐除外,否則等你喝完湯,魚肉就沒有了,作為一個曾經精緻,現在吃魚跟打仗一樣的女生,我有深切體會。 最後有個清蒸烹飪方法中的魚類推薦——多寶魚,在酒店吃過一次,又白又嫩,好好吃!

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