喝過有民族味道的酒太多了，其中最有代表性的就是內蒙古的馬奶酒，還有云南的米酒，貴州的米酒，還有竹子久美久美久九米九大九大九高粱酒都有，還有就是葡萄酒，二是好多地域限制的9都用色素和新增劑勾兌的，最好的就是米酒，但是近期發現米酒也會勾兌，本來白酒就是勾兌的，不勾兌就出不來，9，在這裡提醒大家開車不喝酒，喝酒不開車!

去香格里拉喝過那裡的青稞酒，顏色像我們這裡的白酒一樣，味道也沒有跟特別，一點點香味但是喝了沒有上頭，度數不是很高

很多人說我們蒙古馬奶酒，那我作為內蒙人就簡單說說！一般馬奶酒都是牧民透過發酵酸奶和白酒混合而成，基本只有老一輩蒙人才會做，現在市場買的基本就是普通白酒新增奶香，那兩個帶牛角的包裝瓶比酒還貴…

喝梅縣客家娘酒，和掛林三花酒都是農家自釀沒有新增濟的都非常好喝，且我現也是按三花酒釀酒工藝用山泉水釀的也非常好喝！

我在四川巴塘的藏民家裡喝過青稞酒，喝著吧沒有什麼好刺激的味道，但是這個酒的後勁太大了，才喝了8兩就把我醉得找不到北，還是老婆把我扶回去的。

答：有，醬香濃郁,酒花清澈透明,香氣純正,優雅細膩,酒體甘冽淨爽、綿柔和諧;首先,開蓋後一股酒香撲面...

我喝過內蒙古的馬奶酒，剛喝好喝，口感好，但是後勁大呀，有點遠暈暈的，我當然最愛漢民族的傳統米酒，好喝，甜甜的，剛釀出來的米酒煮紅棗粥喝，美味極了，好想吃。

中國是絕對的酒文化國家，酒的歷史可謂源遠流長。其中有一個部分就是各民族自己釀造的酒。這些酒各具特色，風格迥異，從原料到釀造方法都各有獨到之處。喝過後也是讓人回味不已。

今天就和大家分享幾個我自己喝到民族酒的記憶中的故事。

西雙版納的主要民族是傣族。這個酒也是傣族自釀的。這裡要說明一下，所謂的米酒有兩種，一種是需要經過烤制的，和普通糧食酒接近，度數也比較高。另外一種是直接釀製的，和我們平常做的醪糟比較像。主要原料是糯米，蒸熟以後用酒麴自然發酵而成，可以和著裡面的糯米一起吃，也可以直接把酒濾出來喝。度數比較低。個人感覺更有民族特色的是後者。

第一次喝這種米酒吃飯的時候就是在傣族餐館，直接用小土罐子裝著拿上來。每人一罐，當時還有點驚到了。做東的朋友笑著說沒事，叫我們開啟嚐嚐。這才發現酒聞起來雖然酒味挺濃的，但是喝到嘴裡是甜甜的，沒有辣的感覺。這種度數，怪不得可以按每人一罐的量來打算。

不過這個酒喝起來雖然口感象飲料似的，並不代表真的就沒有酒精含量了，喝完這一罐，還是覺得暈乎乎的了。

攔門酒其實應該說是形式大於酒本身。這種風俗以苗族為主，以前好像是辦喜事親戚朋友上門時才會有攔門酒。現在範圍擴大了，很多苗寨在迎接遠方的客人時，也會拿出攔門酒的架勢。

現在沒那麼多要求了，尤其作為旅遊產業的那些，多是選擇年輕漂亮的姑娘和小夥，載歌載舞的來敬酒。也不會強迫你喝三碗了，喝一碗意思意思就好。

這裡用的酒一般是包穀酒，也是苗家最傳統的酒，自家就可以釀製。如果是新酒，感覺會比較火爆，如果是儲存了幾年的，感覺會好喝些。

這個酒知名度不算高，但是恰好是我自己家鄉的酒，覺得還是有特色，就介紹一下。

酒的材料是各種糧食為主，配方不固定。看當地的情況。我知道的多是用玉米、穀子、蕎麥等，也有人用甘蔗渣、紅薯，但是感覺不如用穀物類的好。此外還有人為了養生和提味，加藥材、加香料的。

酒名燜鍋，製作過程中有一個“燜”的過程。基本的做法就是小鍋酒的烤法。經過備料、蒸料、發酵，烤酒幾個程式即可。

燜酒的時候用甑子，甑子裡先放好酒料，再安放一個接酒的器皿，甑的上口放置一個盛冷水的鐵鍋，鍋內的水要保持冰冷。甑底的鍋裡水加熱沸騰後使甑內的酒飯蒸氣上升，在甑頂的鍋底凝結成酒滴，落入接酒器皿中，蒸烤一定的時間後，容器裡也聚集了不少酒液，這時候就可以倒出來了。如此反覆，就可以製出酒來。

中國各民族的酒還有很多，比如我一直很眼饞的馬奶酒，因為沒有去過內蒙，還沒有喝過，就不介紹了。其他的我知道的還有青稞酒，我倒是在藏區喝過，因為度數比較高，只敢喝了一小杯，感觸不夠，這裡也不說了。還有很多種泡酒，不同原料釀製的酒。都很有特色。