所謂油炸，即透過高溫烹煮，讓食物快速出鍋，最終形成一種外酥裡嫩的口感。

油炸，不僅讓食物變得金黃有食慾，而且封存了食物的水分，吃起來不幹不柴。

這種內外反差的強烈衝擊，深受廣大消費者的喜愛，只要是賣油炸食品的地方，經常都會有很多消費者去光顧。

我們今天來了解一下，有哪些比較好吃的油炸食品！

雞肉味道鮮美，肉質細嫩，營養價值高。蒸煮烤燉，味道都十分不錯。因為油炸速度快，所以人們更偏愛於炸雞。其中，雞腿、雞翅、雞排也是火了一大片小吃店。主推兩款：

1、炸雞腿

理由：由於運動關係，雞腿肉質十分柔韌有彈性。經過油炸，炸衣酥脆，內裡富含肉汁，咬下去的瞬間，香氣立馬在口腔裡爆開，非常香。

2、炸雞架

理由：雞架沒什麼肉，所以更容易入味，酥香味美，口感獨特。一般酒店用來燉湯。但其實油炸味道更香。

魚肉細嫩，幾乎不含脂肪。經過炸制，可以很好的保留它的鮮香。主推兩款：

1、炸全魚

醃製之後，掛糊油炸，外焦內嫩。因為厚薄關係，厚的地方肉很嫩，薄的地方肉又酥又香，很有味道。

2、炸鱈魚片

鱈魚肉質結實，沒什麼刺，醃製之後掛糊油炸，有種鹹香的感覺。而且因為肉結實，所以吃起來不掉渣，很好吃。

豬肉的味道十分可口，而且百搭，做菜時加入豬肉，能起到增香的作用。主推兩款。

1、炸醋肉

閩南特色小吃，金黃酥脆，還帶有淡淡醋香，吃起來嘎吱嘎吱的，十分帶感。

2、炸肉丸子

豬肉、蘿蔔絲、豆腐泥混合在一起入鍋油炸，外酥裡嫩，鹹口的會更香。

多吃雜糧對身體有好處，而且因為它本身很香，油炸之後口感更棒。主推兩款。

1、炸芋頭片

閩南特色小吃，炸制之後，芋頭片裡面的芋香更加的濃郁，十分好吃。

2、甘梅地瓜

酸甜的口感，加上豐富的地瓜香氣，這道小吃也十分值得推薦。

結語：小吃雖好，可別貪吃哦！

你覺得有哪些好吃的油炸食品？

油炸食品是一個大眾比較常見的一類製作方式，用油炸制而成的食品，它主要以香，酥，脆為代表的口感特色，已金黃色為代表的色澤菜品。在餐飲中他不只是熱菜炸制的菜品比較多，還有在餐飲小吃類食品中也有很大一部分是炸制而成的食品，油炸食品不只是口感酥跪而且外觀金黃，色澤美麗，所以深受大眾喜愛。不過隨著社會的發展人們對健康的追求越來越高，現代科學證明，長期使用油炸類食品對人體有一定的副作用，所以油炸類食品不宜長期食用。油炸類食品有很多如果要寫出油炸類食品的話那就可以寫成書集了。油炸類食品大至分為熱菜類如酥香排骨，香酥雞排，美味魚排，中式雞排，炸雞腿。好吃的有香酥鴨，麻辣酥肉條，香酥乳鴿等。小吃類有麻元，油條，麻花，好吃的有糖油果子，鳳尾酥等。

油炸香酥雞翅（腿） 原料：雞翅（腿），咖哩粉，蛋清，麵包屑（特地用與油炸食品的麵包屑，不是超市裡的面拖粉，那個千萬不能用） 做法：把雞翅（腿）表面用刀劃口，用沸水煮下用冷水衝清爽，然後用精鹽，味精，咖哩粉，蛋清均勻醃漬，滋味根據自己口味也可以用孜然粉或者五香粉．麵包屑倒進小容器，用咖哩粉，精鹽，味精均勻攪拌． 鍋內倒油燒熱，把雞翅（腿）充分裹上面包屑然後放進油裡炸，時間自己控制，普通2分鐘足夠，出鍋，再放炸的時分留意把上次鍋裡散落的麵包屑撈出清算掉，以免上鍋麵包屑炸焦影響下鍋的口味． 油炸冰淇淋 冰淇淋也能下油鍋炸,聽了有點不可思解,當然了,油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到鍋裡面炸.另外,還要準備好圓麵包和雞蛋. 首先把雞蛋打碎,然後攪勻.拿出一個圓麵包,假定你買不到這樣切好的麵包,可以自己來切.然後用勺子在麵包裡面挖一個小坑,挖好後放入冰淇淋,說到冰淇淋,王女士提示觀眾朋友,要先把冰淇淋從冰箱裡拿出放上幾分鐘,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在剛才在麵包裡挖好的小坑內,假定喜歡吃冰淇淋就多放入一些,然後合上麵包,把麵包放在打好的雞蛋汁裡滾上幾個個兒,下面就可以下油鍋炸了. 開中火,把麵包放入油鍋,炸至變成金黃色,大約需求一分鐘左右,出鍋啦,油炸冰淇淋做好了,麵包裡面的冰淇淋,經過加熱這麼一炸,此時一定是化成湯了吧,我們看看結果是怎樣樣的呢?哇,真是不可思意,麵包曾經炸得焦黃,可是冰淇淋確沒有什麼變化.油炸冰淇淋外焦裡嫩,好吃好做 油炸香菇 開中火,把麵包放入油鍋,炸至變成金黃色,大約需求一分鐘左右,出鍋啦,油炸冰淇淋做好了,麵包裡面的冰淇淋,經過加熱這麼一炸,此時一定是化成湯了吧,我們看看結果是怎樣樣的呢?哇,真是不可思意,麵包曾經炸得焦黃,可是冰淇淋確沒有什麼變化.油炸冰淇淋外焦裡嫩,好吃好做 油炸香菇 原料：幹香菇300克 調料：幹辣椒100克剪成段（喜辣者可增）、花椒10克、辣椒粉20克、花椒粉5克、精鹽20克、油500克（實耗150克） 烹飪辦法： 1、將香菇泡水一小時後撈出切成條，不可太細，泡香菇之水留下待用。 2、潔淨炒鍋上中小火燒著，將精鹽、辣椒粉、花椒粉混合平均倒入炒鍋疾速翻抄幾下，看鹽略黃辣椒花椒發出香味立即倒出備用。 3、放油入炒鍋，油六七成熱時將香菇條放入，中小火，不時翻抄約半個小時或更久一點，到香菇條變黃併發出香味時將幹辣椒 段、花椒和少許鹽放入，再炸非常鐘左右就行了。 4、撈起放入大碗中，將方才炒好的鹽辣椒粉撒上拌勻即可，此菜應略鹹才好。 5、方才的香菇水過濾一下倒入潔淨鍋燒開，加鹽、胡椒、味精、一點白糖、幾滴香菇油調好味，雞蛋二隻打在碗中用筷子略略劃幾下，水開後撒入香菜末，將雞蛋倒入略劃兩下立即關火蓋上蓋子燜幾十秒。大碗盛好白米飯，將鍋傾斜著把湯倒入碗中泡過白飯即可。