古人吃肉應該就是豬肉，整條豬腿那種，至於烹調技藝如何都是兩說，酒就是類似武松三碗不過崗那種酒，才能顯示出其豪邁氣質

你們放心，不可能吃的牛肉，也就是大牲口，牛，馬，騾，驢，都是有被案的，殺那個吃肉是犯法的，可以說吃羊肉，狗肉，雞肉，豬肉，打獵所得的鹿肉，熊肉，等等，酒則是米酒，紹酒〈俗稱花雕酒>這個還有少量白酒，在古代，酒都是糧食釀的，如果不是太平年，糧食大豐收有剩餘，官府不會讓人用糧食去釀酒，首先要供給人吃的，在古代，並不是隨便釀酒的，需官家備案，那時候沒有勾兌，純糧釀造，古代收成少，豈能隨便用糧食呀

這個我有經驗，今年剛剛用大掛車的車圈焊了一個大鐵鍋灶臺，我買了一個六印鐵鍋，買了兩次大棒骨了，一次二十斤的大棒骨，鍋裡煮上兩個小時。撈出一盆子來，幾個人一人一塊大骨頭啃著哪個帶勁。啃口肉，在喝口酒，他們喝酒我不喝，我只吃肉，哈哈。

在溫飽還未解缺的年代能逢年過節或三五天吃上一頓肉已經很富足。能大口吃肉，大口喝酒只能是宗族祭祀等喜慶日子，才能殺豬宰羊，拜祭之後，大吃大喝一頓。後來延伸成為新年祝福語，廣東人就有句，飲大碗，食大舊(塊)肉，大稱分金。表達對新的一年生活美好祝福！

大口吃肉，大碗喝酒，我覺得吃的是豬肉或者雞鴨肉，或者打獵來的野味，喝的是低度發酵酒，我們可以參考電視劇，因為拍電視劇也是一件很嚴謹的事情，尤其歷史類電視劇。

大口吃肉，大碗喝酒在《水滸傳》中體現最多，草莽英雄豪爽暢飲，尤其張飛的形象最為貼切，那我們就來從中找些端倪！在劇中聽到最多的莫過於，小二來一斤牛肉，一壺好酒。當真是這樣嗎？《水滸傳》發生於宋朝，那個年代可是農業社會，牛是耕地用的，哪裡會讓你吃。羊肉別說那個年代就算如今那也是有錢人才能吃的起的食物，所以大口吃肉排出牛肉和羊肉後，最有可能的就是豬肉或者雞鴨肉了。

在劇中喝酒最令人印象深刻的莫過於武松喝的十八碗景陽岡，十八碗水都該撐的上了，所以首先排出蒸餾高度酒，又說大部分人三碗不過崗，那麼那個時候至少這家店可以釀造出度數稍高的酒，那最有可能是低度白酒，黃酒和米酒南方才有，地點在山東，那就應該是高粱酒了。

綜上所述，吃的是豬，雞鴨肉，喝的是高粱酒。

喝的是米酒，吃的是牛肉，多見歷史典故和武俠小說。古時因受釀酒技術的侷限性，酒的酒精濃度並不高,牛肉，脂肪含量不高，簡單的烹飪，也能食而不膩。

大口吃肉，就是家鄉酒席上的饅頭烏肉，以前規定一人最多隻能吃兩塊，不過大多數人只能吃得下一塊，太大了，味道像東坡肉，香得很。大碗喝酒，就是酒席上糥米釀的黃酒，也叫米酒，老酒。以前辦喜事隨禮，孃舅一擔老酒是一定要的，壇口用紅紙貼上，再寫一副對聯，掛在上橫頭正中間，其他客氣點的也一擔酒一對聯。所以喝酒就隨便喝，吆五喝六的猜拳喝。現在隨禮都紅包，喝酒有錢的喝名貴燒酒，如矛臺五糧液，紅酒。老酒俾酒備備，有的喝不來燒酒。

真的是閒得慌，古時候吃什麼喝什麼與我們現在有毛關係啊，現在應該向前看才有發展，研究歷史的不是有所謂的磚家嗎。

吃的是牛肉，喝的是女兒紅。水滸傳中武松三碗不過景陽岡喝的就是上好的女兒紅，吃了二斤熟牛肉才能將那猛虎赤手空拳打死。

0萌萌私房菜0

大口吃肉，大碗喝酒，我覺得吃的是豬肉或者雞鴨肉，或者打獵來的野味，喝的是低度發酵酒，我們可以參考電視劇，因為拍電視劇也是一件很嚴謹的事情，尤其歷史類電視劇。

大口吃肉，大碗喝酒在《水滸傳》中體現最多，草莽英雄豪爽暢飲，尤其張飛的形象最為貼切，那我們就來從中找些端倪！

在劇中聽到最多的莫過於，小二來一斤牛肉，一壺好酒。當真是這樣嗎？《水滸傳》發生於宋朝，那個年代可是農業社會，牛是耕地用的，哪裡會讓你吃。羊肉別說那個年代就算如今那也是有錢人才能吃的起的食物，所以大口吃肉排出牛肉和羊肉後，最有可能的就是豬肉或者雞鴨肉了。

在劇中喝酒最令人印象深刻的莫過於武松喝的十八碗景陽岡，十八碗水都該撐的上了，所以首先排出蒸餾高度酒，又說大部分人三碗不過崗，那麼那個時候至少這家店可以釀造出度數稍高的酒，那最有可能是低度白酒，黃酒和米酒南方才有，地點在山東，那就應該是高粱酒了。

綜上所述，吃的是豬，雞鴨肉，喝的是高粱酒。