為什麼會這樣做，那就是因為一個字“錢”，現在在部分華人腦子裡一切向錢看的思想都可以說是氾濫成災了，為了金錢可以毫無顧忌的出賣自己的良心！

總的來說是中國商人目光短淺，急功好利導致的。以前看過臺灣的一個接待大陸的飯店有員工將菜品收回又拼盤送給下一波客人。最後還是員工爆料導致飯店破產。再看長生製藥，也是員工暴雷，爆料生產中的造假等等。現在科技可以用各種方法給以傳播一些事情。如果有一點頭腦的老闆是不應該信任任何人會給你保守秘密的，還是規規矩矩的做下去才是正本。

國內現在是富裕了，但很多傳統的菜式，如果按照現在的思維，做不出原味了，比如以前火鍋店的老湯。其實大家都明白，眼不見為淨，什麼都較真，火腿取消，貴州的牛癟取消，廣東的，四川的等等很多菜式都滿足不了現代飲食衛生的標準，但可能嗎？真正的地溝油是該取消，但火鍋湯油如果在酒店內部按傳統程式進行處理，那不應該屬於潲水油，更不是地溝油，而是應該一種健康的調味劑存在。個人意見，我就喜歡老湯。

其實做過飯店的或者廚師都明白，顧客想要味道好都這麼做，就像想在假貨多，一是老百姓想要品質，注重賣相，二是大家真不懂！就像水果打藥，蔬菜打藥一個道理！國家注重數理化，常識性教育做不到，有幾個下地做過農活，誰能懂？

真是黑心，為了節省食材成本，實現利潤最大化，完全不顧客的飲食健康著想，以後不敢去吃了。一些商家為了賺錢真是黑心，不但牛羊肉變調理肉，衛生環境也是相當不正規，希望發現問題的朋友一旦發現要果斷舉報，讓這些黑商家受到處罰，認識問題嚴重性。

用"口水菜"加工再賣給客人的問題，不是個別，而是非常嚴重！猶其在車站、碼頭、旅遊區附近的餐館。還有街頭小餐館、路邊快餐、外賣！

許多收集來的"口水菜"本就是熟的，加熱時並不能再經過爆炒的高溫，那就炒幹了，沒法吃了。於是他們選掉菜的佐料，然後只加熱到四、五十度左右，再加點新鮮的蔥、蒜苗、辣椒等佐料作色，看上去像新炒的就行了。它可傳播疾病，猶其是"甲肝"等流行性疾病，非常不安全！而且這個危險遠大於餐具不消毒！因為收集的多人吃剩下的"口水菜"會混在一起充分傳染，再加熱後分給多位新客人吃，這個風險有多大？

希望全社會高度觀注和警惕。否則，社會將會付出沉重代價！

用"口水菜"加工給客人吃，並沒註明是"口水菜"，而是冒充正常的菜，按正常萊價收費謀取暴利，本就是嚴重的欺詐行為，是違法行為，就是食品參假行為。應堅決打擊。收集、販賣"口水菜"有故意讓他人感染傳染病、或引起流行性疾病的危險，不應只按食品造假追責了，應按照"危害公共安全罪"追究責任！不能等到後果出現，才來追責。而且這種事，嚴重影響華人的道德形像。猶其反華勢力往往就是拿這些事掀起對華人的反感和岐視的，猶其反感中國大陸的人。

不要一味怨恨別人。這類事真太多了！一些"垃圾華人"，敗壞了華人的形象！

君不見、中國特產：地溝油、假藥品、毒奶粉、染色饅頭、瘦肉精……水果"增甜劑"的，蔬菜有催熟藥……去年在南韓開的"世界食品交易會"，中國上千平米的展出攤位，幾天時間幾乎無人問津！最冷落的攤位。提到買華人的食品，各國商人們都是搖頭："NO"！

老外來中國旅遊，在景區附近都吃自帶方便食品，他們幾乎不吃小餐館的食品，為什麼？

這還不該好好反思、警惕？！不要看了"舌尖上的中國"吹得，真以為中國食品真的那麼讓世界獻慕和敬仰。而最讓世界很多人歧視和瞧不起華人的，就是認為華人對他人的生命和身體健康沒有"尊重"！能把明知是垃圾和對人有害的東西、大量地送上人吃的餐桌！

還有"陳化糧"加工後流入餐館的問題。快餐，大排擋，夜市攤、小餐館很多都自己不煮飯，而是專門有人煮了送去再賣給客人吃的，他們分成。而專供片區米飯的生產地點在哪裡？米的來源是啥？何以壟斷市場？很多街上的米飯顏色發黃、發暗，仔細聞米飯味中還有股輕微的黴味，那是什麼？。社會也需要高度警惕。陳化糧是絕不能人吃的，那個"東東"吃多了，會得"肝癌"！

在此提醒民工、計程車司機朋友，注意快餐的菜和米飯是否正常！還有中、小學生家長們，對中午不回家、晚上要補課的孩子們必須在外吃飯的，去調查下孩子吃的什麼（學校周邊的食品有奧妙的！）寧願多給孩子點錢，去正規餐館吃飯吧！還有一些醫院的外包食堂，別以為最講衛生的醫院就是一方淨土，更別以為是病人、免疫力比正常人底他們就不忍心下手了！……

這幾天，嘉興本地一網路媒體上出現一則題為

“華庭街某燒烤店把食客吃剩下的菜回收再賣？”曝光帖。

“內幕”照片曝光？

這則帖子的文字不多，但所描述的內容卻十分勁爆。

“嘉興華庭街三樓某自助燒烤，顧客吃剩下的居然回收過來再次加工給其他顧客吃，實在太過於噁心。不得不將這黑心商家爆料出來，給嘉興市民看看。”

下面附有5張照片並有圖片說明，除了第一張為自助燒烤店的外景外，其餘4張都是“內幕”。有三張攝於後廚，其中兩張桌面上堆滿了碟子，裡面有菜、魚、蝦、肉等，有的應該被動過筷子。而僅就衛生和環境狀況來看，確實有點亂，看了讓人食慾全無。

顧客吃的螃蟹腿隨意放在汙水橫流的地上

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服務員將顧客吃剩下的準備放回廚房

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這些都是服務員

從顧客沒吃完的餐桌上回收過來的

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文字雖少，但照片有衝擊力，絲毫不影響網友關注。畢竟，這不但關係消費者的健康，還涉及到商家的良心和從業道德。

網友看到帖子後

一時也是議論紛紛

當然，在網友之中

也流傳著著不同的說法…

燒烤店老闆迴應？

雖然“曝光貼”上的照片進行過處理，但明眼人一看就知道是華庭街上的“牛太郎時尚燒烤”（以下簡稱“牛太郎”）。

昨天，網友“meluvqqq”在網上進行迴應。

我是這家燒烤店的負責人，看到這個帖子我覺得必須要來回應一下。

在很久之前餐桌上未烹飪的生食我們是有回收一部分，但是透過收押金、光碟送好禮等舉措後，我們已沒有回收過上桌的菜品。

一、回收的食物用來做什麼？

1、 蔬菜水果我們洗淨後部分再次利用，部分用於員工餐；

2、 肉類海鮮等部分我們清洗後用於員工餐，本人也在餐廳裡吃這些員工餐。有時多餘的食物也會烹飪好帶回去給本人居住小區內的野貓投食。

3、 熟食、烤過、煮過的食材均倒入垃圾桶。

二、為什麼回收食物？

自助餐廳的浪費情況是十分嚴重的，大家可以注意留心一下，有些消費者（當然不是全部）並不珍惜食物，亂取亂拿造成極大的浪費，我們也作出很多的措施預防但是效果甚微，更多的還是隻能靠顧客自己自覺。作為餐廳的經營者面對這樣的情況十分無奈，當你看著滿桌完好無損的食物應該怎麼處理？我們想盡辦法避免浪費，雖有成本因素，更多的是不想浪費食物。這些食物不是天上掉下來的，需要經過很多人的努力工作才能擺上餐廳裡的食盤供顧客食用，而一些不在意的人取了不吃浪費。可還有多少人食不果腹？難道我們只能把這些食品全部扔到垃圾桶嗎？華人都知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。詩人人會念，可是現在日子好了，不會餓肚子了，懷著不拿白不拿的態度肆意浪費，然後走人？

樓主在這裡指責我們是黑心商家。但是請問你看到我們把食物給客人食用了嗎？再請問你想過這些食物浪費了多可惜嗎？作為經營者我願意接受顧客和廣大群眾的建議及監督，如果來就餐的顧客有食品上的顧慮，你可以隨意指定餐廳裡的食品，本人或者餐廳內的所有員工都可以現場就餐，食用您指定的任意食物。我們也是人、我們也怕食品安全，我們在嘉興的這家店開了多少年了。面對這樣的指責本想嗤之以鼻，但請問樓主是什麼身份？以怎樣的角色在這裡曝光我們呢？本人也在這裡鄭重承諾，本店店內自助餐檯上的所有食材均不存在回收再利用的情況。同時也在這裡呼籲消費者，勤拿少取，杜絕餐桌上的浪費！

我們一直都接受著衛生局、社群等政府部門的檢查和監控。我們的食物也都是正常渠道購買而來的，擁有完好的登記臺賬，是安全且衛生的，對樓主的指責並不認同，並保留追究樓主惡意傳播謠言中傷本餐廳法律責任的權利。

相關部門已介入調查

建設所工作人員言月虎和同事說，昨晚得知了此事，領導高度重視，“我們既要保護老百姓的合法權益，也要保護合法經營的商家。”

據介紹，“牛太郎”在嘉興開業已有6年，老闆姓林。一直以來，這家店的證照、索票索證、臺賬等方面都做得不錯。目前，店裡有16名從業人員，且都有健康證。

林姓男子表示，網上的迴應，是老闆所為。因為（客人）浪費得太厲害，“牛太郎”兩三年前確實回收過，不過是拿來給員工吃，並未出售給顧客。後來採取“每桌收取20元押金”與“光碟獎勵”措施後，浪費現象明顯得到改善，就不再回收，剩下的菜直接倒進垃圾桶。

“不知道發帖的人是誰，這是惡意中傷。帖子第一張照片拍攝於1月1日，那是我們開業張貼的促銷廣告，幾年前的事，早就被扒掉。現在再發出來，用意是什麼？”林姓男子說。

林姓男子也懷疑是曾在這裡工作的人發的帖子，但店裡來來去去的員工很多，很難查清到底是誰。

檢查期間，在“牛太郎”後廚發現一個未拆封的食品包裝箱。按照相關規定，食品包裝箱不能在後廚拆封，這樣可以避免汙染。當即，言月虎要求“牛太郎”進行整改。

自助我基本不吃，這是地獄不是天堂！

惡性迴圈導致整體的扭曲！現實的人性制約！看完我的闡述就明白了

自助餐的由來和海盜有關，因為每次搶到財物大勝而歸的時候，都會大辦筵席來慶祝，但是你知道的，大酒大肉粗狂不羈的海盜不喜歡西餐的各種禮節，因此發明了這種自己取餐的方法，目前依舊很多西方的自助餐廳名字還叫‘海盜餐廳’.

知道緣由也就是知道為什麼吃自助能夠讓人那麼瘋狂，那麼粗暴不羈，因為有海盜的影子。記得我第一次吃自助時大概20年前了，在北京還算比較有名的飯店，那時候好像價格58一位，我第一個去拿的是肉夾饃。當然他們那個笑話呀！這麼貴的地方你居然吃這個？我當時莫名其妙的問？不是想吃什麼吃什麼嗎？

後來我基本不吃自助了，因為我發現這裡是地獄，是激發人們負磁場陰暗面的催化劑，這個驚人的秘密我一直沒有公佈，不只是因為怕被罵！還是因為也怕被揍！

心態的扭曲源於內心的貧窮，並不是說錢包數目，還是20年前，在一起聚餐的外國友人在吃過飯後用手帕包起剩下的事物，我突然明白了差距所在，面子不重要，而是裡子，越怕什麼其實就會越沒有什麼，越失去什麼。

吃飯本就是個開心事情，因為是一種交換，他提供服務，新鮮美味的菜品和環境，我提供費用，來交換來享受，這是最平等的交易，而為什麼一到吃自助了人們的心態就那麼的落差？非要打破這種平衡，要把花的錢吃回來？甚至還要賺，這是人性的陰暗面，每個人都有陰陽的兩面，一面是神一面是魔！

這個話題很沉重，但是又非常值得思考！我們真的愛吃自助嗎？

難道非要把一個個餐廳吃垮才能顯示我牛B轟轟人的王者風範？

難道非要讓老闆痛心的看著那麼的糟踐食物才能顯示我花錢就是爺的成功嘴臉？

難道非要讓孩子從小就養成動作迅速，下手神速，搶到後面不改色，甚至抬起高傲的頭讓其他人敬仰的人生觀？

因為人性的貪婪，所以導致自助的惡性迴圈，每個菜品仔細吃味道都一般，因為自助所以製作上不會用最好的食材，不會請最專業的廚師。我指的是大眾的自助。人們吃的不是美味，而是內心的滿足感！

餓著肚子進去，扶著牆出來成了吃自助的笑話，很久以前的必勝客有自助沙拉，交錢後可以用盤子一次性隨意夾一次，這也是自助，但僅限一次的自助卻激發了人們的無比潛能，很多人還記憶猶新。

後來當然就沒有後來了，必勝客下架了 自助沙拉。

說了這麼多，希望大家都包含，我不是故意要抹黑華人，而是想透過這個讓大家內心有那麼一點點漣漪，和思考。不要為了自己不考慮他人，只有利他處處為他人這是世界才更美好！

最後 附上一個吃自助的攻略 看看大家是借鑑還是會心的一笑？

是道德的淪喪還是人性的泯滅？是利益的驅使還是節約的美德？一方面是商家為了節約成本，一方面是客戶多拿造成的浪費，作為商家而言有些食材丟掉確實是很心疼的，而作為消費者覺得別人拿去過又拿回來覺得不乾淨了，也是一種不道德的欺詐行為。如何能杜絕客戶造成浪費，是商家要考慮的問題，作為消費者呢，要適量拿取食物，多次少拿為好，不要造成浪費。 在這件事情中，如果老闆讓員工頂包，這是不負責任，沒有擔當的行為。個人觀點，請多指教。謝謝

自己家的口水菜：因為家裡常常有朋友來，總是會有剩菜剩飯，以前我都絲毫不吝惜地倒掉了，後來有的就會舍不的了，但不是全盤留下，比如炒蝦仁中的銀杏兒，我會挑出來洗乾淨再用！有一些可再利用的菜如藕根片、涼拌杏仁兒等我都會挑出來洗乾淨，重新拌過自己再來吃。

飯店的口水菜：自從我在家吃口水菜後，我很能理解飯店的做法了，這樣做會結省許多的成本，有些根本就看不出來。於是，再到飯店吃飯我就會留意，確實是這樣。比如一盤過油肉，它的配料木耳和蒜薹就可能是口水菜，有時候肉太碎都有可能是口水菜。於是，儘量不點這樣的菜，要一條整魚不可能是口水的、要排骨也可能性小！

關於老湯：好多涮肉店和加盟店都有老湯，他們是市場上買回來的一大塊一大塊的固體油料，我見過的，做時切一塊，確實比我們的純底料要好吃，但我嚴重懷疑它就是火鍋店口水料集中起來煉製的。但它真實存在著、流通著……

口水菜，會存在，我想現在來說不可能消失，至於以後，那就另當別論了！你管不了別人用口水菜，你可以管住自己進不進飯館，你還有選擇點沒可能是口水菜的菜來吃！