菜煎餅為魯南地區獨具風味的地方傳統小吃，老少咸宜，久吃不厭，最適合快節奏工作人們的即時快餐，菜煎餅也是山東淄博一方人的主...

主料 2人份 煎餅4張、豆腐1塊、韭菜1把、雞蛋2個 輔料 蝦皮20克、木耳(水發)50克

菜煎餅

步驟1 菜煎餅的做法大全 韭菜擇洗乾淨 步驟2 菜煎餅的做法圖解 切末 步驟3 菜煎餅的家常做法 提前泡發好的木耳切碎 步驟4 菜煎餅的簡單做法 豆腐切碎 步驟5 菜煎餅怎麼吃 炒鍋倒油滑炒雞蛋搗碎盛出 步驟6 菜煎餅怎麼做 利用炒雞蛋的油鍋把豆腐翻炒片刻（去豆腥味） 步驟7 菜煎餅怎麼炒 上述四種食材和蝦皮倒入較大容器裡 步驟8 菜煎餅怎麼煮 加適量鹽拌勻菜餅餡就調製好了 步驟9 菜煎餅怎麼燉 取一張煎餅上面放入餡料 步驟10 菜煎餅怎麼煸 先折起底部，再折左邊 步驟11 菜煎餅怎樣煸 最後折右邊把餡料完全包起來 步驟12 菜煎餅怎樣做 煎鍋倒少許油小火煎至兩面微黃即可

1.菠菜洗淨瀝乾水份榨汁。

2.連汁帶碴拌入麵粉。

3.加入雞蛋及調料攪拌成可以流動的粘稠的液體。

4.電餅檔預熱後刷油倒入適量麵粉漿用刮刀抹平。

5.正反都煎至金黃時移到刀板上用模子切成心形裝盤。

小貼士麵粉漿不能調得太稀也不能太乾，呈可流動的粘稠的液體就行了。