平時大都在家裡做飯。因為自己瞭解家人的口味。

燉排骨：排骨是孩子最喜歡的一道肉菜，家常做法，排骨焯水撈出肉沫，之後放油加糖超出糖色，加水、八角大料等調料，可以加幾個煮熟的白蛋，燉煮。

芹菜炒肉、茄丁炒肉：

這是近期做的早餐家常菜，芹菜炒肉、茄丁炒肉。素菜：

醃黃瓜：

這是孩子做的一道醃黃瓜，酸甜可口。

醋溜土豆絲：

這也是家人愛吃的一道素菜。

小油菜炒雞蛋：家常菜就是菜品簡單，為家人經常做的菜品。

共同探討。

我愛做的家常菜蔬有：黃瓜炒雞蛋、涼調黃瓜、紅燒茄子、清炒茄子、芹菜炒肉絲，清炒豆角，雞肉燉豆角、韭菜炒雞蛋、韭菜炒幹蝦、番茄炒雞蛋、涼調番茄、韭菜炒鴨蛋、青椒炒肉絲、青椒炒雞蛋、青椒炒鴨蛋、青椒炒土豆絲、酸辣土豆絲、酸辣白菜、清炒上海青、紅燒牛肉、紅燒豬肉、豬肉燉粉條、鹹菜臘肉，麻辣豆腐、酸菜魚、清蒸鯽魚鰱魚草魚清蒸魚頭、香菜炒粉絲、青菜炒粉絲、瓠子炒粉絲、青椒炒扁豆、蒜泥馬齒莧、（炒或者是涼調）、馬齒莧菜湯、酸賴蛤蟆顆、酸泥湖菜、酸野辣菜、涼調野小蒜、炒蒲公英、蒲公英燒湯、涼調野莧菜、炒野莧菜、炒絲瓜、絲瓜湯、紅燒河蚌、紅燒螺絲、清炒大薊、酸菜大薊、涼調曲蕒菜、曲蕒菜煮湯…………還有很多叫不上名字的各種各樣的野菜（各種各樣的野菜都是做成藥膳達到治病的目的。）

平時自己在家的時候，喜歡炒個土豆，炒個黃瓜配雞蛋，炒個肉絲豆角，等等，土豆炒好了，下飯，黃瓜配雞蛋，有營養，我也愛吃，肉絲豆角，雖然普通，但是利飯，也對身體好，平時吃飯就要營養均衡，這樣有利於自己的成長，自己在家裡做飯，口道合適，也乾淨，合口味，其實，在家裡做飯，做的是心情，把愛融入到飯裡，這很好，總之，自己做家時，就喜歡在家，炒個土豆，炒個黃瓜配雞蛋，炒個肉絲豆角，你們呢？

請問，你平時在自家裡，最喜歡做一些什麼家常菜？

民以食為天，一日三餐離不開吃，既然要吃，我們就應該選擇健康的食品和蔬菜，選擇綠色的食品及蔬菜，我們在家裡做飯都選擇製作簡單，而且要方便快捷，做出來老人孩子都喜歡吃，做菜營養必須要均衡，葷素要搭配好，顏色也要搭配好，必須做到色香味俱全，吃好了、吃舒服了心情也就好了，還不影響工作，我平時在家裡做的家常菜很多，比如肉燒茄子、醬扒茄子、土豆燉牛肉、紅燒帶魚、燉排骨等等，我最拿手的菜也是家人最喜歡吃的，那就是洋蔥大椒炒肉末，洋蔥具有健脾溫胃、補氣順氣，對身體非常有好處，有大量的微量元素，還可以抗衰老、美容養顏。柿子椒含有多種維生素和礦物質，增強人體的免疫力，含有大量的青椒素，可以增進食慾，幫助消化。這兩種蔬菜搭配在一起，既合理又有營養，還清脆爽口受歡迎，下面我就把洋蔥大椒炒肉末的製作方法介紹給大家。

首先準備以下食材：洋蔥200克、柿子椒200克、肉末100克。

調味料：蔥薑蒜未一份、老抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、食用鹽三克、白糖兩克、胡椒粉兩克、雞精兩克、料酒一勺、豆豉一份、香油一份。

【製作過程】

1.將洋蔥和柿子椒洗淨切片。

2.鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入肉末、豆豉煸香，加入洋蔥和柿子椒，加入調味料生抽、老抽、蠔油、雞精、食用鹽、料酒、白糖、胡椒粉爆炒出鍋，出鍋前再點一點香油。

3.出鍋裝盤即可食用。

在家我經常做一些比較簡單的家常菜，比如炒個油菜，做個香菇土豆燉雞腿，或者炒雞腿菇

它們的做法都不困難，很簡單，大家動手製作一次就可以熟練掌握

【炒油菜】

油菜摘好後清洗乾淨，大蒜切成小塊備用

鍋中倒水，放入一些食鹽，倒入一點油，將水燒開後放入洗淨的油菜焯一下，焯好後撈出放入冷水中浸涼備用。另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入大蒜瓣，將其炒出香味後，放入油菜，倒入醬油和耗油，放入一些食鹽調味，翻炒均勻後即可盛出擺盤

【香菇土豆燉雞腿】

生薑切絲切片，蔥切蔥花，幹香菇放入清水中泡發，胡蘿蔔和土豆削皮切塊，雞腿剁長大小適中的雞腿塊備用

鍋中倒水，放入生薑片，倒入料酒，將雞腿冷水下鍋焯一下，焯至雞腿發白後撈出。起鍋燒油，將油燒熱後放入生薑絲和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入雞腿，倒入一點料酒，將雞腿表面炒得有些發焦後，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，倒入醬油，翻炒均勻後倒入適量清水，水沒過食材就可以了，放入泡好的香菇，大火燒開後轉小火燉煮半小時左右，放入食鹽和白砂糖以及五香粉調味，開大火收汁，湯汁收得差不多時放入一些味精，翻炒均勻後即可盛出擺盤

【炒雞腿菇】

青後辣椒切成小片，大蒜切末，雞腿菇洗淨後切成片備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蒜末煸炒出香味後，放入雞腿菇，翻炒幾下，放入青紅辣椒片，放入食鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒，翻炒至雞腿菇熟透後，放入一些雞精調味，翻炒均勻後即可盛出擺盤

簡單省時又好吃的炒雞腿菇就做好了，大家可以嘗試製作一下