做春捲皮我都是開水燙麵的，一斤麵粉，加適量的鹽，鹽的作用是讓餅更勁道適量開水，攪拌沒有乾麵粉，然後醒面半小時，

對我們所有人來說，都難以抵擋美食的誘惑，不管是男生還是女生，掌握一門廚藝是一個非常加分的點，喜歡美食的小夥伴快快加入吧！你知道春捲怎麼做嗎？快來看看吧！

碗里加130克麵粉、20克澱粉、1個雞蛋、2克鹽、10克油，先加部分清水先攪拌成稠的糊狀，再倒入剩下的清水，攪拌均勻，餳20分鐘再攪拌一下消除麵糊裡的麵疙瘩，平底鍋或電餅鐺開小火，倒入麵糊，用刮板轉圈刮薄，麵糊凝固，邊緣翹起即可。

如果是自己家裡做，去超市買現成的省事兒。

如果商用，建議你去廠家批發。

天津只有兩家制做的。

用量最大的是《卷圈》！

多說一句！

天津的卷圈有《油豆皮的》、有《雲吞皮兒的》、也有用整張的《嘎巴皮兒》做的！

不過，天津的卷圈皮與春圈皮兒，是有區別的。

分享一個簡單易操作又好吃的春捲皮做法，之前聽一個面案廚師朋友說過，用餃子皮也可以做春捲皮，特意試了一下，沒想到很好操作，一次就成功了，而且做好的春捲比飯店賣的還好吃！

只需到鮮麵條店買幾塊錢餃子皮即可！

一、

給餃子皮上面刷上食用油，然後再疊上一張餃子皮，繼續刷油，一定要給餃子皮上刷滿油哦，然後反覆一張疊一張，一次刷10張左右。

二、

把刷好油的餃子皮用杆仗杆成薄厚均勻的面片，大概15公分左右，一定要薄厚均勻。

三、

把杆好的餃子皮上蒸鍋大火蒸10分鐘。

四、

蒸好之後取出，晾至不燙手後，拿起一疊餃子皮用手甩甩，多甩幾下就很容易分離。

五、

把餃子皮一張一張揭開，就成了很薄很有韌勁的春捲皮了，包上自己喜歡吃的餡料，下油鍋炸好即可享用美味春捲了。

是不是很簡單啊！想吃春捲的趕快試試吧！