超低價策略是所有銷售中最有效的營銷方式。所謂超低價策略並不是完全指負毛利銷 售，而且是以低價來贏得消費者的關注，從而達到促銷的目的。“超低價”作為一種短期促銷手段，只有在一些特定時間和場合才可使用。1。 實行超低價營銷的目的與意義(1) 吸引人氣，抑制競爭。
實行超低價促銷的餐廳，其主要目的在於吸引人氣，因為目前同類餐廳的差異化已經 很小，而超低價促銷活動能夠抑制對手，將對方的顧客流吸引到自己的店裡來，從而依靠 大量的顧客流帶動其他非促銷菜品的銷售。(2) 吸引眼球，提高知名度。透過這種超低價促銷活動也可以吸引大眾消費者的眼球，提高餐廳知名度。
而一般超 低菜品的數目很少，因此超低價菜品本身所帶來的損失並不是很大，完全可以透過大量的 非促銷菜品來撈回，甚至這種損失可以忽略不計，作為營銷成本計算。2。 超低價促銷的風險(1 )討好部分人，得罪多數人。因為超低價菜品都是限量銷售，因此無論使用何種方式賣出這些菜品造成的結果都是 一小部分人如願，絕大部分人乘興而來，敗興而歸，造成多數顧客的抱怨。
這種促銷活動 很難控制人數和規模，如果餐廳在策劃方面考慮欠周，很容易被管理部門臨時取消或無法 兌現對消費者的承諾，這就會使餐廳的信譽度大打折扣，以後的促銷活動也很難取得消費 者的信任。所以，超低價促銷活動搞不好就會傷害顧客，最終也會傷害餐廳自身的信譽。
過低的 價格還容易使食客懷疑菜品的質量和服務有問題。(2) 價格競爭容易被對手效仿，甚至招致競爭對手以牙還牙的報復，以致兩敗俱傷。在各種營銷手段中降價是最容易被競爭對手模仿的。在市場各領域中，出現了“你降價， 我比你降得還多”的怪現象。(3 )低價營銷容易導致產品質量下降。
長期使用低價營銷爭取的市場，會讓餐廳管理者疲憊不堪。再沒有精力去抓質量和服務, 更沒有能力和財力去研究和實施產品創新。餐廳又如何保持長久的競爭力。
超低價策略是所有銷售中最有效的營銷方式。所謂超低價策略並不是完全指負毛利銷 售，而且是以低價來贏得消費者的關注，從而達到促銷的目的。“超低價”作為一種短期促銷手段，只有在一些特定時間和場合才可使用。1。 實行超低價營銷的目的與意義(1) 吸引人氣，抑制競爭。
實行超低價促銷的餐廳，其主要目的在於吸引人氣，因為目前同類餐廳的差異化已經 很小，而超低價促銷活動能夠抑制對手，將對方的顧客流吸引到自己的店裡來，從而依靠 大量的顧客流帶動其他非促銷菜品的銷售。(2) 吸引眼球，提高知名度。透過這種超低價促銷活動也可以吸引大眾消費者的眼球，提高餐廳知名度。
而一般超 低菜品的數目很少，因此超低價菜品本身所帶來的損失並不是很大，完全可以透過大量的 非促銷菜品來撈回，甚至這種損失可以忽略不計，作為營銷成本計算。2。 超低價促銷的風險(1 )討好部分人，得罪多數人。因為超低價菜品都是限量銷售，因此無論使用何種方式賣出這些菜品造成的結果都是 一小部分人如願，絕大部分人乘興而來，敗興而歸，造成多數顧客的抱怨。
這種促銷活動 很難控制人數和規模，如果餐廳在策劃方面考慮欠周，很容易被管理部門臨時取消或無法 兌現對消費者的承諾，這就會使餐廳的信譽度大打折扣，以後的促銷活動也很難取得消費 者的信任。所以，超低價促銷活動搞不好就會傷害顧客，最終也會傷害餐廳自身的信譽。
過低的 價格還容易使食客懷疑菜品的質量和服務有問題。(2) 價格競爭容易被對手效仿，甚至招致競爭對手以牙還牙的報復，以致兩敗俱傷。在各種營銷手段中降價是最容易被競爭對手模仿的。在市場各領域中，出現了“你降價， 我比你降得還多”的怪現象。(3 )低價營銷容易導致產品質量下降。
長期使用低價營銷爭取的市場，會讓餐廳管理者疲憊不堪。再沒有精力去抓質量和服務, 更沒有能力和財力去研究和實施產品創新。餐廳又如何保持長久的競爭力。