點菜是一門學問，點得好了令人刮目相看。首先作為被邀請者點菜，應知道現在餐桌上基本上按照一人一菜的原則點菜。眾口難調，最主要要搞清楚參會的目的，老闆請吃飯到底是家裡有喜事請客，還是工作上的聚餐，還是完成了老闆的工作指標，老闆作為獎勵的。你老闆已經說明請客並且也讓你們自己點了。所以不要露怯，在不鋪張浪費的情況下。既要點的好也要顧及老闆的面子。如果是我，輪到我點的時候。我會看一下選單。看看菜的平均價格，基本上餐館都有一些菜的價格會在同一區間，加入平均在50左右。那就點30-60左右區間的都不會錯。按這個點基本上不會錯。別人點過的菜不要點。這樣既點了菜也給足了你老闆的面子。

點菜代表一個人的品味。

點好菜人家不會把你當高富帥

點平價菜卻會被當成臭屌絲

1 詢問大家的口味，有忌口的菜避開。

要說這人口味真是千差萬別，有不吃牛羊肉的，有不吃香菜胡蘿蔔的，還有不吃豬肉的，儘量挑大家都不忌口的菜點。

2 選價位適中的菜

老闆也是人，也會懂得算計。誰獅子大開口他清楚得很，一次兩次他沒搭理你，時間長了誰讓著你啊！

選價位適中的，既不張揚也不低調。比如排骨鍋或者雞鍋，溜大腸，海參豬爪，紅燒魚，牛蛙，冷盤點盤牛肉，大蝦，開心果，火腿，等葷菜點差不多再點素菜。這樣點價位低的也不失體面。

3 讓服務員介紹他們的特色菜

拿不定主意，聽服務員的就好了。只要不是貴的離譜的菜，這類人都能接受

4 以互補為原則

天上飛的，地上跑的，水裡遊的

葷素搭配

冷熱搭配

不管是老闆請的還是朋友請的，個人感覺點價格適中的菜比較好，老闆請的，你點的最便宜的會讓他沒面子，點價格適中而不是最貴的會讓人覺得比較有涵養，尤其是朋友間，往最貴的點，說不定會讓人覺得你想宰他一頓，反而價格適中或偏低會讓朋友覺得你在為他著想，省一點錢，個人處事風格，望採納。

首先並不知道你們平時對於這種單純的工作關係的聚餐，有沒有什麼明確的標準，畢竟請客的是老闆，也是主角，有些老闆和同事關係特別融洽，所以讓你隨便點，並沒有什麼意思，但是有些老闆就只是客套一下，你點貴了老闆不可以，點便宜了就是現在這種局面。

如果你覺得自己還應付不來這種場合，覺得自己不夠圓滑，內向膽小，那可以選擇拒絕：還是您點，我吃飯不挑，什麼都可以的。千萬不要硬著頭皮接過選單，然後從頭翻到尾，都不知道要選擇哪個，最後鬼使神差的選擇了“國民的最愛”，我們都知道酸辣土豆絲是大眾特別喜愛的一道菜，多少年如一日，好吃不貴，家常必備，但是你給換一個其它菜或許能擺脫他們對這道菜的誤解和對你的誤解。

領導請客，你就避開最貴的，招牌菜，海鮮，這些都留給領導去點，就是要領導最後的那一點睛之筆，領導什麼場合沒見過，不管你們點了怎樣的一桌菜，總能給您填補回來，國民菜你也別了，朋友之間小聚，下酒菜還是很不錯的，你就專挑一些有特色的沒嘗過的中等菜品就行，不傷大雅，也給領導留了面子。

畢竟這不是家人和朋友之間的相聚，心理都有著自己的打算，都顧及自己的面子，放不開，其實真正關係要好的，不會在乎這些細節，一頓山珍海味有時都比不上一碗麵吃出的感情。

你點土豆絲要麼是自己喜歡吃，要麼是為了給老闆省錢！

前者會被同事笑話，也是情理之中的事。畢竟大家都認為土豆絲是一道普通的不能再普通的菜了，而且價格還不上檔次。其實無論是誰請客，吃的只是個氛圍，不是為了吃飽而在一起聚餐。

一桌菜，愛吃的多吃兩口，不愛吃的少吃兩口，離得近的吃，離得遠的寧可不吃也不要伸長胳膊夾著吃。這體現了一個人的教養和素質！

作為我來說，老闆請客，我一般都不點菜。點菜，喝酒，坐什麼位置都是有講究的。會，可以點，可以喝；不會，就別出頭，要低調。挺高興的吃頓飯，別到時候因為點菜喝酒再得罪了人就不好了。

如果老闆非讓你點，那你點之前先問問在座的各位有沒有誰是忌口的，有沒有少數民族的，儘量避開那些忌口的菜品。這樣大家都會覺得你很細心，把所有人都照顧到了。

如果你瞭解老闆的脾氣和為人，菜的檔次上自己拿捏好，老闆豪爽愛面子，你就點招牌菜，別給他丟人（這個時候點土豆絲就不太好了）。如果老闆是白手起家的階段那你就點價格份量都實惠的，高低葷素搭配適中就好。

點什麼菜？怎麼點菜？如果你是一個善於觀察的職場達人，那吃頓飯這樣的小事，同樣可以成為你成功路上的一個小小的助力……

就拿我自己做例子來說，有次我們酒店老闆，要請我們這些管理人員，去其他的酒店搞個聚會，順便學習下其他酒店的管理文化，到了點菜的時候，老闆也說了，想吃什麼隨便點的話

但我們一行12個人，在點菜的時候，多是一人點了一個菜的，到我點菜的時候，我點了一道298元的一道菜，這道298元的菜，在這家酒店也是屬於中檔的菜品了，而其他的同事，點的菜品也沒有低於50元一道的當然我們在點菜的時候，也隨時注意著老闆的臉色的，後來老闆發現了這一現象，直接說，這一頓飯還吃不窮我的，你們放心大膽的點，其實這家店老闆之前就來過的，也知道這家店最貴的菜品也才998元一道

當然我們這些人，多沒有點太貴的菜，畢竟這最後一道菜，也是最貴的菜，是需老闆自己來點的，應為這是給老闆顯示能力的時候了，果然當我們一人點了一道菜後，老闆直接拿過選單，點了這家店的最貴菜品，也就是那道998元的菜品其實我們和老闆出去吃飯的時候，可以和把酒店裡的菜品分一下檔次，要是在公司身處位置比較重要的，就點稍貴一點的菜品，身處位置中等的，就點中等的菜品，一般的跑腿人員，就要點次等的菜品

也不要點那些比較常見的家常菜，更不要點那些幾塊，十幾塊的菜品，這些菜品，你的同事是不會吃的，畢竟這些菜品，在平時的時候，可以說是經常吃的，難得老闆請客，肯定要吃一回好的要是不知道點什麼菜的好，就點那些時令季節的蔬菜就行，畢竟時令季節的蔬菜，吃起來要比反季節的蔬菜好吃，要是店裡沒有時令季節的蔬菜，就點價格在30-50元左右的菜品

這樣價位的菜品，做的肯定比常見的家常菜要好吃，在平時工作的日子，也是不經常吃的，最後就是，只要我們和老闆一起去吃飯的時候，只要看清楚自己在公司，處在什麼樣的位置，知道自己能點什麼份量的菜了，就不會鬧笑話了

同事一起聚會吃飯讓你點菜，分為兩種，第一、桌上所有的菜都讓你點；第二、每個人點一份。

第一種，如果是老闆讓你負責點所有的菜，開始要先推脫，並且強調自己並不挑食，老闆還堅持讓你來點菜的話，就要細心了，要注意有葷有素，比如說：10個人，一般點12到14份就好，搭配湯，關注同事之間的飲食習慣，比如說，湖南人喜歡吃辣，廣東人喜歡吃淡，還要注意老闆有什麼忌口，比較鍾愛什麼菜，然後點到七八個的時候，特別強調一些，把選單遞出去，優先遞給老闆，現在我點了這些個菜，你們還有什麼想吃的嗎？老闆，您呢？這些就差不多了。

第二種，如果是每個人點一份菜的話，注意，一定不要是很隨意的樣子，就像說來一份土豆絲吧，不要用這樣的語氣，要拿著選單，看看，然後說的很正經，點一份紅燒肉吧，然後還要說出幾句話出來，說：小時候我爸爸特別喜歡做這道菜吃，不油膩但是很美味，我特別喜歡這道菜。

其實說了這麼多啊，工作中無論是在那種場合，既要懂得怎麼應付領導和應付應酬，也要保持自己的個性，這樣同事之間既會尊重你，也會敬重你。做的要沉穩、端莊、有責任，這樣的話，無論是在工作中還是生活中的場合中，同事之間才不會嘲笑你。

其實同事的關係很微妙也很複雜，有的同事也是朋友，有的同事只是同事，作為一起共事的人，一定要關注這些細微的關係，要明白每個人的生存之道，把自己放在一個比較低的位置，謙卑而踏實的工作，等到自己足夠優秀的時候，再亮出你的想法，亮出你的野心，這樣才會立於不敗之地。

你這是典型的窮人心理，不知道“隨便”可以是一個很大氣的詞！老闆意思是這店裡的東西全消費得起，讓你們這些平時沒吃過大菜的傢伙“隨便點”開開葷。你把老闆意思糟蹋成揀便宜的使勁造，檔次差了十萬八千里。

有的人覺得老闆請客，應該給老闆省點錢，人家說隨便，咱就隨便點一些低檔的菜品，其實這是典型的窮人心理。老闆既然請大家吃飯，都是帶有炫富的心理，作為老闆，有能力請大家到高檔飯店吃飯，就是讓大家吃出新感覺，吃出高檔次，吃出感恩心。如果你點的太Low，老闆覺得你看不起他，遇到直性子的老闆，會當場讓你下不了臺。

有個老闆的公司週年慶典，請了一批書畫界、文化界的人士助興，中午老闆在一家高檔海鮮店設宴請客。由於是中間人介紹，大家和老闆不熟悉。老闆讓諸位點菜，選單都是鑲金邊的，拿起來感覺檔次好高，菜價好更高，兩位數的菜寥寥可數，醮醬有機小黃瓜論根，一根9.9元，最便宜的老醋海蜇頭38元，叉燒拼海草沒吃過，98元，鮑汁扣花菇198塊，小米遼參298元一客······對於我們這些酸儒文人、工薪族來說，真是天價，有點不忍心動“刀子”，推來推去，半天沒點一個菜。結果老闆不高興了，說：“看不起我啊！你們都是文化人，認識字不認識菜，別看價格，揀沒吃過的點。你們要是吃過，來這幹嘛！”老闆說話太直了，大家覺得好沒面子。因此遇到土豪，別讓人家小瞧了，就揀價格高的點，價Grand SantaFe高，他越覺得倍有面子。

貧窮不但限制了我們的相像力，而且限制了我們的理解力。你把土豪的“隨便”真當平民的“隨便”，理解力沒跟得上，境界就拉下一大截，表現不是low，而是lower,lowest,難怪大夥笑你，老闆請客，必須學會裝，點菜不靠譜會當成笑料流傳，被人看扁了很難挽回面子。點菜是門心理學，只要抓住要點，既給老闆面子，自己也體面。

老話說“見人下菜碟”是視力眼，我們要見“人下選單”。老闆請客，首先要判斷一下老闆的實力，看到有實力的老闆，一定要穩、準、狠，體驗一下土豪生活，豐富一下寡淡的味蕾，改善一下寡薄的胃口，開闊一下寡陋的眼界。

沒吃過，沒見過，不會點不要緊，每個高檔飯店都有特色菜或推薦菜，遇到遇到炫富老闆點“本店特色”，遇到喜歡裝的老闆就點“今日推薦”，自己的老闆下手稍輕點，高低檔次拉開，絕對錯不了。雖然在坐的大多數人都不知道特色菜的味道，但都會假裝吃過300遍，很崇拜的豎起大拇指說：“你真有品味，好菜！”現在人就這副德性！

這個看你在公司的地位。一人一道菜的話，假設餐館的菜價在20-200之間。如果你是一般的職員，建議30～50之間。如果你在公司有一定地位，比如中層或中下層領導，可以點50～80之間的菜品。如果你是公司中高層領導，可以點80～120左右的菜品，讓整個宴席看著上檔次，不寒酸。再高的價位讓老闆點收尾，這些點菜無論如何都挑不出啥毛病。另外如果不是推脫不過去，能不點就不點，免得留下話柄。

點菜，一般點價格居中的菜，也就是說不推薦點最便宜的，也不推薦買最貴的。

如果點最便宜的，會讓人覺得小家子氣上不了檯面，也會讓主人覺得沒面子。

同樣的，也不能點最貴的，且不說主人是否會不開心，也會給人吃大戶的嫌疑，讓人覺得沒見過世面，逮著個機會就猛宰人家一頓。

另外再補充下，一般點菜，菜品數量是人均1.5-2道菜，不宜過多，也不宜太少。

餐桌禮儀很多，中西餐不同，不同的場合也不同，職場人士建議去系統的學習一下，網上有相應的課程，隨便一搜就能找到。