絲襪奶茶源自於香港，相信大家也非常地熟悉它的名字。它是一款以紅茶為基底，經過燜、煮後加入淡奶，透過拉茶的方式而製成的一款飲品。絲襪奶茶喝得多，那麼其中的知識你又知道多少呢？
港式絲襪奶茶，母體為英式紅茶，配合工藝為南洋拉茶。主要做法步驟為煮茶，燜茶，拉茶，最後加入奶、糖融合。具有獨特的香港特色。
港式奶茶的故事也很有趣，是源自一位碼頭師傅，他發覺工人們工作時往往很快就筋疲力盡，沒有精神。於是輾轉幾回，便研發了這一款奶茶。奶可以補充能量，茶可以提神。而且味道極佳，一時間便傳播開去。
港式奶茶的做法要求比較高，茶葉講究拼配，拉茶時講究身體配合。茶葉一般以幼茶、細茶為主。以倒拉方式衝撞，目的是為了把味道激發出來，而且能夠散去茶的青臭味。拉茶直至茶湯金黃色，潤澤為佳，這樣的茶湯甘味足，茶香濃。趁著茶湯香熱的時候跟奶混合，奶一般用的是淡奶。
說了那麼多，大家一定想知道怎麼做一杯正宗的港式絲襪奶茶了，對吧。
來，跟著我~
準備材料：
1.茶葉30g（用砂袋裝好），開水650ml，淡奶，白砂糖。
2.電磁爐，拉缸2個，夾子，過濾袋。
茶湯的製作：（這個步驟超級重要啊！）
1.煮茶：
1）清潔器具
2）燒水至95-100度
3）將茶包丟入水中，泡5分鐘。
4）然後開始煮茶，火力開到最小：通常慢慢會起些泡沫，這步驟會把茶好的味道煮出來，把不好的氣味散發掉。
5）煮5分鐘後關火，用拉缸對拉4-5次，以畫圈型往茶葉裡倒茶。
6）自然浸泡，蓋上蓋子，不需要蓋得完全嚴實。浸泡，燜茶15分鐘。
7）對拉4-5次：拉的時候過濾袋提高點，可以更好散去茶青味。
8）夾幹茶袋。完成。
2.做奶茶：
1）300ml茶湯
2）倒入黑白淡奶150g
3）倒入白砂糖25g（太甜，45g已足夠）
4）攪拌至無顆粒
5）對拉10次
6）入杯完成
怎麼樣，做一杯絲襪奶茶很不簡單啊，對吧。
絲襪奶茶源自於香港，相信大家也非常地熟悉它的名字。它是一款以紅茶為基底，經過燜、煮後加入淡奶，透過拉茶的方式而製成的一款飲品。絲襪奶茶喝得多，那麼其中的知識你又知道多少呢？
港式絲襪奶茶，母體為英式紅茶，配合工藝為南洋拉茶。主要做法步驟為煮茶，燜茶，拉茶，最後加入奶、糖融合。具有獨特的香港特色。
港式奶茶的故事也很有趣，是源自一位碼頭師傅，他發覺工人們工作時往往很快就筋疲力盡，沒有精神。於是輾轉幾回，便研發了這一款奶茶。奶可以補充能量，茶可以提神。而且味道極佳，一時間便傳播開去。
港式奶茶的做法要求比較高，茶葉講究拼配，拉茶時講究身體配合。茶葉一般以幼茶、細茶為主。以倒拉方式衝撞，目的是為了把味道激發出來，而且能夠散去茶的青臭味。拉茶直至茶湯金黃色，潤澤為佳，這樣的茶湯甘味足，茶香濃。趁著茶湯香熱的時候跟奶混合，奶一般用的是淡奶。
說了那麼多，大家一定想知道怎麼做一杯正宗的港式絲襪奶茶了，對吧。
來，跟著我~
準備材料：
1.茶葉30g（用砂袋裝好），開水650ml，淡奶，白砂糖。
2.電磁爐，拉缸2個，夾子，過濾袋。
茶湯的製作：（這個步驟超級重要啊！）
1.煮茶：
1）清潔器具
2）燒水至95-100度
3）將茶包丟入水中，泡5分鐘。
4）然後開始煮茶，火力開到最小：通常慢慢會起些泡沫，這步驟會把茶好的味道煮出來，把不好的氣味散發掉。
5）煮5分鐘後關火，用拉缸對拉4-5次，以畫圈型往茶葉裡倒茶。
6）自然浸泡，蓋上蓋子，不需要蓋得完全嚴實。浸泡，燜茶15分鐘。
7）對拉4-5次：拉的時候過濾袋提高點，可以更好散去茶青味。
8）夾幹茶袋。完成。
2.做奶茶：
1）300ml茶湯
2）倒入黑白淡奶150g
3）倒入白砂糖25g（太甜，45g已足夠）
4）攪拌至無顆粒
5）對拉10次
6）入杯完成
怎麼樣，做一杯絲襪奶茶很不簡單啊，對吧。