< 美食傑菜譜分類 >
拌 香辣味<10分鐘 較低熱量
主料 2人份
蓴菜250克
調料
姜5克、蒜2瓣、食鹽5克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、醋6克、剁椒6克
涼拌蓴菜步驟1
蓴菜用清水沖洗兩次瀝乾水份，這一步一定要用漏勺才行
步驟2
洗淨的蓴菜放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽
步驟3
淋入生抽，放點兒醋，加少許香油
步驟4
加入剁椒，灑把細香蔥花，拌勻即可食用
涼拌蓴菜成品圖
烹飪技巧
沖洗蓴菜要用漏勺，將蓴菜放入漏勺裡直接放水龍頭下衝洗，這樣蓴菜才不會跑掉
裡面的調味品可隨自己的喜好更換，只要簡單一拌就是碗好菜
營養功效
清熱解毒，殺菌消炎 蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡
防癌抗癌蓴菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後，再把蓴菜中的成分摻入，結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用
防治貧血、肝炎蓴菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症
益智健體 蓴菜中含有豐富的鋅，為植物中的鋅王，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症
增強機體免疫功能蓴菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生
< 美食傑菜譜分類 >
拌 香辣味<10分鐘 較低熱量
主料 2人份
蓴菜250克
調料
姜5克、蒜2瓣、食鹽5克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、醋6克、剁椒6克
涼拌蓴菜步驟1
蓴菜用清水沖洗兩次瀝乾水份，這一步一定要用漏勺才行
步驟2
洗淨的蓴菜放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽
步驟3
淋入生抽，放點兒醋，加少許香油
步驟4
加入剁椒，灑把細香蔥花，拌勻即可食用
涼拌蓴菜成品圖
烹飪技巧
沖洗蓴菜要用漏勺，將蓴菜放入漏勺裡直接放水龍頭下衝洗，這樣蓴菜才不會跑掉
裡面的調味品可隨自己的喜好更換，只要簡單一拌就是碗好菜
營養功效
清熱解毒，殺菌消炎 蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡
防癌抗癌蓴菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後，再把蓴菜中的成分摻入，結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用
防治貧血、肝炎蓴菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症
益智健體 蓴菜中含有豐富的鋅，為植物中的鋅王，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症
增強機體免疫功能蓴菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生