當然可以吃的！

西蘭花是非常營養的蔬菜。據說還有“防癌抗癌”的功效，因此，西蘭花又有“營養CROWN”的美譽。

它的具體營養價值如下：

第一、含胡蘿蔔素和 維生素A 西蘭花營養價值真的很豐富，西蘭花中富含胡蘿蔔素和維生素A，維生素A是眼睛重要營養素，也是維持面板正常生理功能的重要營養素，而胡蘿蔔素是維生素A的前體，西蘭花中的這兩種物質的成分，比胡蘿蔔還要高出很多，因此吃西蘭花有益眼部健康和面板健康。

第二、維生素K和P 西蘭花中含有維生素K和維生素P，這兩種物質能夠增強血管壁，有助於維C等維生素的吸收和起效，如果人小時候就經常出現淤青，這說明身體的毛細血管較為脆弱，需要多吃富含維生素K，維生素P的食物。

第三、 維生素C和B 西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素，同時也含有豐富的鐵，大家都知道維C能夠促進鐵的吸收，而B族維生素，則能夠幫助人體內的鐵元素向血紅蛋白轉化，多吃西蘭花有很多好處。

第四、蘿蔔硫素 研究發現，很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物，叫“蘿蔔硫素”，這個物質具有抗炎的作用，多食這類蔬菜，對於預防關節炎，軟骨損傷等有很好的食療功效。

第五、索弗拉芬 西蘭花中還富含一種叫做“索弗拉芬”的物質，這種物質是一種酶，它可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜，從而有效的起到防癌抗癌的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素，鋅，硒等微量元素，對於提高身體免疫力也有很大的幫助。

所以說，日常飲食多吃點西蘭花對健康是非常有好處的哦！