首先，感謝你想到了我，希望透過一個問題，瞭解我。

我這個人什麼菜都吃，蔬菜、葷菜、素菜……我都不挑食，所以現在長成個大胖子。

歷史上，有一個人在趕考途中，飢寒交迫，餓暈了。後來有一個人，用芋頭做菜，給他吃了。他就終身難忘，覺得芋頭是天下最好吃的美食。

後來，他做了高官，什麼菜都吃厭了。有一天，他想到了過去吃的芋頭，就找人去把當初做芋頭的老人請到家裡來，做了一碗芋頭。他吃了後，覺得芋頭也不過如此。

這個故事，就告訴我們，美味只是對應著時刻，在某一時刻是美味，就像翻書一樣，過了，就過去了。

我也想起70年代，我們村裡有一次吃大鍋飯，師傅蒸包菜，竟然香飄十里，聞著就流口水。那時，真想吃幾碗解解饞。

現在，人們常做手撕包菜，吃著它，我似乎想起了童年……

現在，聽了我的一番囉嗦，你覺得滿意嗎？也可以在下面發表見解。

花膠燉老雞

用餐人數：4人

材料：花膠三支、老雞一隻、搭乾貝四粒、姜三塊、新鮮鮑魚五隻、花生油、鹽

做法：一、材料準備：花膠用常溫水浸泡6-7小時後，用50-60度的熱水發半小時，然後洗乾淨切塊備用，老雞殺好原只備用，新鮮鮑魚用刷子刷乾淨殼，記得煲湯的時候一定要連著殼哦！姜要切大塊

二、燉法：用4人分量的水，記得是大瓦煲！水燒開後，把雞、乾貝、姜塊放進去中火燉約45分鐘，然後把花膠、鮑魚連殼放進去溫火燉30分鐘後，放適量鹽和花生油，然後小火燉15分鐘，調味，收爐！

這個是自我的煲湯心得，但每次都很美味，希望大家喜歡！

　　隨著社會的發展和人民生活水平的提高，現在每個家庭吃得越來越好。無論是在天空中飛行，在地面上奔跑，所有的海上旅行都在餐桌上供應，成為各種美食。但對於絕大多數人來說，雖然好吃的東西已經吃了很多，但要說最喜歡的食物，我思來想去，還是最喜歡紅燒肉。

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出，就大功告成了。

我心目中最喜歡的菜是番茄炒花菜。

介紹一下這道菜的具體制作流程:

第一步:先將花菜用清水沖洗一遍，然後把菜花用刀切成小塊狀備用。

第二步:鍋內倒入適量的水，開啟煤氣開中火，把剛才準備好的花菜放入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

第三步:待鍋內水沸騰後，把鍋內的花菜盛出來裝盤備用。

第四步:取兩個番茄，用清水洗淨一下，去除番茄頭部的綠色葉子，然後用刀把番茄切成小塊狀。

第五步:往鍋內加入適量的食用油，待鍋內油溫起來後，放入番茄塊，用鍋鏟來回翻炒，待鍋內番茄變軟後，出現番茄汁後，加入剛才焯過水的花菜與番茄一同炒。

第六步:加入少許的食用鹽翻炒，待鍋內的番茄與花菜顏色融合後，接著加入適量的泰國雞醬、白砂糖繼續翻炒均勻。

第七步:加入適量的雞精調味一下即可出鍋。

當年在外地打工，失業後一個月沒找到工作。不敢多花錢，每天就著老乾媽吃饅頭。

有一天出門找工作時，在公交站臺前撿到10元錢。中午餓了，狠心去了家四川人開的小餐館，點了道最便宜的酸辣土豆絲，就米飯吃完了。

那餐飯總共花了10塊錢，而那道酸辣土豆絲，也成了我心目中最好吃的菜……

酸菜魚，，非常讚的味道來！！！

第一，你得準備好以下食材黑魚一條，酸菜調料包 1包，生薑數片， 生薑，蒜，大蔥，芹菜若干，生菜1把，還有花椒粉適量，

第二，食材準備好了就可以開始大幹一場啦，黑魚先斬殺乾淨，然後將魚分解，斜切開切成片，儘量切薄點，把魚頭、魚尾、魚排作為魚湯滴材料，再將姜蒜等配菜洗乾淨，再加醃料包放入生魚片中加以醃製，之後再將鍋洗乾淨，倒入油，等油熱後，下薑片，蒜瓣，花椒，辣椒等先煸香，在倒入料酒繼續煸，在把酸菜魚調料裡的酸菜包開啟，把另外一包調料倒入與魚湯一起煮，將魚煮熟到九分倒入砂鍋中，先試嘗下味道，若味道剛好時，再加入魚片，開小火，拿乾花椒，還有紅辣椒幹，配菜放入，等熟了就可以差不多裝起來，準備美美的吃一頓吧！

魔芋酸菜魚

接下來是 宮保雞丁

步驟：雞胸肉洗淨擦乾水分，切成見方的小丁，調入水澱粉、少許鹽混合均勻，淋上食用油醃製20分鐘，大蔥洗淨，切成小段；幹辣椒剪去兩頭，去籽；胡蘿蔔、黃瓜去皮洗淨，切見方小丁備用，碗中調入水澱粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米錯2勺、鹽1/2勺、混合均勻製成味汁，鍋置火上油燒至3成熱，下入醃好的雞丁迅速滑散；待雞肉呈白色，撈出瀝油。鍋留底油，小火煸香姜蒜片後下入幹辣椒、花椒炒香，鍋中依次放入胡蘿蔔、黃瓜炒熟。隨後放入蔥白、雞丁翻炒片刻，調入芡汁翻炒至湯汁漸稠，關火放入花生米拌勻即可。

宮保雞丁

口水雞

原料：雞腿1只

煮料：蔥段3段、薑片3片、黃酒1大勺

紅油原料：辣椒粉1大勺、花生米40-50粒、熟芝麻1大勺、鹽1/2小勺、植物油7大勺、薑片3片、蔥1段、蒜片6片、八角1顆(掰開)、花椒1.5大勺、桂皮1小塊

調味料：生抽2大勺、香醋1.5大勺、白糖1大勺、蒜蓉1大勺、芝麻醬1小勺、雞湯適量、辣椒1只(切圈)、香蔥適量(切碎)

然後呢，雞腿洗淨放入鍋中，加入漫過雞腿的冷水，放入薑片、蔥段、黃酒大火煮滾，撇去浮沫，改成小火，火的程度使水面微微翻滾就可以了，這種方法出來的雞肉非常的嫩，皮也不容易裂開。將雞腿煮10分鐘，然後關火燜15分鐘，燜的過程中不要開鍋蓋

鍋燒熱倒入稍多一些植物油，放入薑片、蔥片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到蔥蒜變幹略變色，關火，將鍋中調料盛出不要炸好的熱油倒入盛有花生碎的碗中，迅速用筷子攪勻，然後用一個盤子蓋住碗口，燜一會，可使紅油顏色鮮豔，味道香濃，最後煮熟後便可品嚐啦。

口水雞

回鍋肉

傳統回鍋肉的做法，首先要將肉放在水鍋中煮到六七分熟，然後再切片。煮大塊肉很費時間，對於上班族來講，實在是個奢侈的事情。所以，我們就省去這一步，但同樣也可以做的很美味。

食材：熟豬五花肉250克 青蔥2支 高麗菜4分之1 顆豆乾6片 辣豆瓣醬2大匙 醬油1大匙 糖1小匙

將食材準備好後，先將豬五花肉下鍋煸炒出油後起鍋備用，將豆乾切成片後，利用鍋中剩餘的油將豆乾煸炒是略為金黃後，加入高麗菜拌炒。稍微拌炒後將菜和豆乾望鍋邊播，並利用空出來的空間將辣豆瓣醬炒香，接著在把豬肉倒回鍋中一起拌炒均勻，起鍋前用醬油，糖調味，並加入蔥段拌炒均勻後就完成了。