現在大家把健康都看得很重要，所以春節健康家宴應該遵循下面幾大原則:

1.飯菜應該富含豐富的營養元素，以確保每天的身體所需要的營養。

2.多以綠色食品為主，肉食為輔，健康搭配。

3.少暴飲暴食，有規律的吃飯，不能吃太多也不能吃太少。

4.多創新豐富春節家宴，讓家宴吃的好更吃的健康。

5.吃完飯也不能一直坐著，要試著去消化一下，這樣才能達到真正的健康。

春節家宴應該傳統和創新相結合。我們這邊是陝西的，我想不管什麼地方，餃子都是必不可少的，我們這邊還有蒸碗，這個就比較方便，提前做好很多。等吃的時候熱一下就好，有各種各樣的蒸碗，現在生活水平好了，大家都吃不了太多，我覺得做家宴的時候可以適當的少做一點，要不就浪費了

春節應酬較多，走親，訪友，外出活動多，時間長，春節家宴個人認為應注意:飲食儘量清淡些，少吃高脂肪食品(特別是要減肥MM們)，多吃水果和新鮮時令蔬菜。另外，忙碌一年了，大家鬆懈了，不要忘記多運動，走走路，逛逛街，爬爬山，也是春節一個好過法，與朋友談談心，放鬆一下心情也很重要。

中國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡裡放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年裡麵條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

  四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

我覺得首先得葷素搭配吧 現在的人都講究素食主義 其次得有孩子喜歡吃的甜品什麼的 個人覺得應該少食油炸 少食肉 以免引起胃部不適 消化不良

春節期間家宴席是每一家必不可少的重要部分，在做家宴席之前當然是少不了食材的準備，在選購食材時，蔬菜的選購要買新鮮無爛的蔬菜是否是無公害，選購肉製品時要選新鮮活體的肉類，在購買時水果要看是否新鮮，選購酒水要看生產日期和保質期，做菜時要多用水清洗把爛的片葉扔掉，炒菜時要注意不要炒太久保證菜餚的原汁原味，要多吃瓜果蔬菜，少吃肉類和油炸食品，少喝碳酸飲料，吃飽喝足要多運動，如果是吃火鍋宴，肉質類食品要煮熟，蔬菜吃多少放多少，火鍋煮的時間不要太久

家宴首先要以健康兩字為主，假如今年我來設計我家的春節家宴！

我會根據我的父母長輩每個人的健康習慣去選擇，比如我的爸爸胃不好三高，我會減少過於油膩的食物，而媽媽不喜歡吃海鮮，就不會選擇，以此類推設計其他人的飲食習慣！

然後選擇健康的食材，有了他才會有健康的第一保障。

最後酒類，要嚴格把控，畢竟歲數大了，過年高興可以適當飲酒，但也要選好種類，如紅酒或者葡萄酒等等！

春節很快到了，有些小夥伴們已經幸福的回到家中陪同父母享受天倫之樂了。與此同時，很多人也在琢磨，在外打拼了這麼久，怎麼給父母和家人做一餐既健康又營養，既美味又體面，既傳統又有創新的團圓家宴呢？健康最重要嘛~

首先家宴人多，可以保證食材的多樣化，葷素比例建議是1:1.5，即2葷配3素的比例，在食材選擇上儘量包含豐富的優質蛋白質（魚蝦類、肉類、海鮮類、雞蛋、豆製品）、新鮮蔬菜（綠葉菜和彩色蔬菜）、菌菇類、谷薯類，烹調方式上多選擇蒸、燉、涼拌、白灼的方法，不但營養健康，而且適合年齡比較大的老人家，可能會有慢性病的情況~

冷盤：

1. 吉祥滷意（滷牛肉、滷豬耳、滷豆腐乾、滷蛋等）

2. 百年好合（蒸山藥、南瓜、百合）

3. 涼拌海蜇（海蜇頭和裙帶菜涼拌）

4. 蔬菜沙拉（紫甘藍、五彩甜椒、青瓜，油醋汁）

5. 涼拌雙蛋（無鉛皮蛋、水煮蛋、甜椒）

熱菜：

1.年年有餘：清蒸桂花魚。

2.大吉大利：西洋參石斛烏雞湯

3.團團圓圓：五福豬肉丸（豬肉末、熟軟海帶、荸薺末、土豆泥、雞蛋）

4.百事和美：豌豆百合炒蝦仁

5.綠色滿園：白灼芥藍、竹蓀滑絲瓜

主食：

1.雜糧八寶飯：糯米、紅豆、紫米、小米、大黃米，加葡萄乾、紅棗、花生、芝麻（糖尿病人可少吃，或選擇餃子哈~）

2.蝦肉五鮮餃子：鮮蝦仁，滷水豆腐，口蘑，小白菜葉，乾貝（嫌麻煩也可以選擇最傳統的白菜豬肉餃子，哈哈，也很好吃）

飲料：

黃豆燕麥核桃漿

少量紅酒或黃酒

不知道您看到這份春節健康家宴是什麼感受？會覺得複雜嗎？或者是覺得太普通了？我覺得不管怎樣，用心做一餐養眼養胃養心的春節家宴，放下手機，開開心心的陪著家人吃團圓飯，本身就是對父母最大的孝順吧

春節菜譜作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼春節菜譜怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？本選單為您精心收集的春節菜譜的做法大全，包括春節菜譜的特色做法、簡單做法、家常做法等，讓您在家就能做得一桌拿手好菜。1、一鍋燉——盆滿缽滿 這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，在臺灣叫“圍爐”，川蜀的火鍋，廣東的盆菜，福建的佛跳牆，上海的全家福，東北的豬肉燉粉條，在我的老家江西有一道臘味拼盤，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。

2、紅燒魚——年年有餘 中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有餘。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。

3、口水雞——金雞送福之前就推薦過這道菜口水雞，華人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生財有計，逢凶化吉。推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。

4、紅燒豬蹄——手到財來這道菜很多酒店套餐都有，叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

5、滷水金錢肚——金錢滿地滷味在選單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他滷味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾，招財進寶。

6、肉丸子——團團圓圓在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象徵著團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裡，豐富內容，增丁添口更團圓。

7、清炒四季豆——四季平安四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。

8、蔬菜沙拉——生財有道生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生財，既然是生財有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——步步高昇年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象徵著白銀和黃金。年糕則是有甜有鹹，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。

10、餃子——招財進寶吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳餚。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財進寶、財源廣進的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，白菜與“百財”諧音，兩者都代表著富貴、財富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財的美好寓！

春節很快到了，這兩年春節都是在婆婆家過的，我們家大大小小的加起來有十好幾口人。每年春節都是熱熱鬧鬧的，公公會做很多家常菜，雖不能和飯店媲美。但家人們能聚在一起已是最美好的事情。燉只自己家養的大公雞，燒條魚，給孩子們炒點青菜。四世同堂，齊坐一起，孩子們鬧，大人們也高興。