烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。*五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可蒜味烤肉醬材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1~2小時。辣椒沙茶醬材料沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙作法將所有的材料拌勻BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個、蒜頭(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。泰國醬材料冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。作法泰國醬加冰糖入鍋煮融，加入水用小火稍煮，最後加入紅醋煮到湯汁濃稠。日式照燒醬材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。作法1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。沙茶蜜汁醬材料沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。作法攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。咖哩優格醬材料原味優格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。作法攪拌均勻。和風烤醬材料醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。作法攪拌均勻。備註適合蔬果，肉類。墨西哥辣醬材料蕃茄丁1杯，果糖，薑末各1/3大匙，香菜，洋蔥末，檸檬汁各1/2大匙，辣椒醬2小匙，鹽，胡椒適量。作法攪拌均勻。備註適合全部。越式焦糖汁材料A糖1杯、B水一茶匙、C鹽1/4茶匙、D水1/2杯作法1.將（C）鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用]2.(A)糖加入(一茶匙的水以中火煮溶，切勿攪拌.等糖汁成深褐色時，鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水，最後再放回爐上煮開即成.3.焦糖汁放涼後用罐子裝起備註這是越南菜中所使用的焦糖汁做法辣茄醬材料青椒1/2杯.蕃茄丁1杯.洋蔥丁1/4杯.紅辣椒丁1/4杯.香菜略切1大匙.檸檬汁1大匙調味料油1小匙.鹽少許.胡椒少許作法將所有的材料細粒拌勻，冰涼後食用.蓋上保鮮膜可妨止變黑，冰涼後可沾玉米片或其它點心，菜餚配食.
烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。*五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可蒜味烤肉醬材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1~2小時。辣椒沙茶醬材料沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙作法將所有的材料拌勻BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個、蒜頭(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。泰國醬材料冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。作法泰國醬加冰糖入鍋煮融，加入水用小火稍煮，最後加入紅醋煮到湯汁濃稠。日式照燒醬材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。作法1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。沙茶蜜汁醬材料沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。作法攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。咖哩優格醬材料原味優格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。作法攪拌均勻。和風烤醬材料醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。作法攪拌均勻。備註適合蔬果，肉類。墨西哥辣醬材料蕃茄丁1杯，果糖，薑末各1/3大匙，香菜，洋蔥末，檸檬汁各1/2大匙，辣椒醬2小匙，鹽，胡椒適量。作法攪拌均勻。備註適合全部。越式焦糖汁材料A糖1杯、B水一茶匙、C鹽1/4茶匙、D水1/2杯作法1.將（C）鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用]2.(A)糖加入(一茶匙的水以中火煮溶，切勿攪拌.等糖汁成深褐色時，鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水，最後再放回爐上煮開即成.3.焦糖汁放涼後用罐子裝起備註這是越南菜中所使用的焦糖汁做法辣茄醬材料青椒1/2杯.蕃茄丁1杯.洋蔥丁1/4杯.紅辣椒丁1/4杯.香菜略切1大匙.檸檬汁1大匙調味料油1小匙.鹽少許.胡椒少許作法將所有的材料細粒拌勻，冰涼後食用.蓋上保鮮膜可妨止變黑，冰涼後可沾玉米片或其它點心，菜餚配食.