你好！！

由於燒烤的原料不同，因此，要用相對應的辣醬，可以推薦的如下：

一： 烤肉醬：

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

二： 麻辣醬：

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

三： 酸梅醬：

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

四：蘋果醬：

配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。

做法 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末。

五：蒜蓉辣醬：

原料: 辣椒糊(市場上可以買到)、大蒜5頭、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄醬、老抽或醬油均可。

製作過程：

將蒜去皮，稻成泥備用。

炒鍋上火,放入水適量,放入番茄醬,不停的攪拌,以熬出紅色為好.倒入辣椒糊、蒜泥、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大約10分鐘左右，期間要不停的用勺子貼著鍋底攪動，以防扒鍋。

最後鍋下火，待涼後即可食用。

特點：色澤紅潤，鹹辣酸甜，蒜香濃郁，可與新鮮蔬菜沾食，也可做為燒烤醬。味道極佳。