將豬皮上的脂肪 油脂去除乾淨 以減少沙爆豬皮的熱量 然後放鍋裡煮熟 再掛起來掠幹 這一個環節是比較耗時間的 他說需要十天左右 掠乾的豬皮就像上圖一樣 硬硬的 乾乾的 沒有水份 刀都不容易砍動沙爆豬皮 就是用沙籽來爆炒 先將粗粒的沙籽燒熱 然後將豬皮埋在沙裡 一會兒功攻這些豬皮就會膨脹 然後冒出沙來 這時候又要重新將其埋進去 直到它嘭嘭嘭的直響 幾分鐘之後 豬皮經過高溫爆炒 很快就膨脹開來 像爆米花一樣 大小及厚度都是原來的幾倍 這個豬皮可以用來炒菜 也可以用來做艇仔粥 爽脆可口 韌勁足 彈性更足

我是北方人，表示沒聽過沙爆豬肝，不知道是什麼，豆滲說的是我們河南人研的豆滲嗎，這個我會做，先把豆煮熟煮麵，拌普通麵粉捂豆捂到豆子起綠色哺，再配西瓜一斤豆配五斤西瓜，放鹽 八角，花椒，桂皮，香葉，把豆醬放到罈子裡，放Sunny充足的地方曬半個月，豆滲一般都是夏天做，曬好挖出來配大蔥青紅辣椒榨著吃可美，特別是配熱饃，哈哈

將新鮮肉皮刮淨後洗乾淨晾乾，注意不要見Sunny，待肉皮成型（用手摸上去感激肉皮硬了即可）後放入加入豬油的油鍋，放入油鍋時溫度大致在70度左右，手放在油鍋上方威燙手即可，然後不停翻動肉皮，直至肉皮膨脹成金黃色撈起涼油，完成。如果自己吃奉勸樓主還是去菜場買來的方便。

先將豬皮上的脂肪、油脂去除乾淨，以減少沙爆豬皮的熱量。然後放鍋裡煮熟，再掛起來掠幹（這一個環節是比較耗時間的，需要十天左右），掠乾的豬皮硬硬的、乾乾的，沒有水份，刀都不容易砍動。剩下的就是沙暴了……豆參，做起來麻煩，你可以市場上買點滷水豆腐回家用油炸，炸至金黃撈起來就好了，這樣簡單。

沒有做過，但是我覺得，豬皮還是應該第一步，把毛處理乾淨。然後切成小條，放入高壓鍋裡壓40-60分鐘。這樣膠原蛋白才能充分吸收。

將新鮮肉皮刮淨後洗乾淨晾乾，注意不要見Sunny，待肉皮成型（用手摸上去感激肉皮硬了即可）後放入加入豬油的油鍋，放入油鍋時溫度大致在70度左右，手放在油鍋上方威燙手即可，然後不停翻動肉皮，直至肉皮膨脹成金黃色撈起涼油，完成。

希望樓主的採納

將豬皮上的脂肪、油脂去除乾淨，以減少沙爆豬皮的熱量。然後放鍋裡煮熟，再掛起來掠幹（這一個環節是比較耗時間的，需要十天左右），掠乾的豬皮硬硬的、乾乾的，沒有水份，刀都不容易砍動。剩下的就是沙暴了……豆參，做起來麻煩，你可以市場上買點滷水豆腐回家用油炸，炸至金黃撈起來就好了，