糯米卷的做法：A、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。 D、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。E、最後、用春捲皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。貼士：炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。 潮式糯米卷的製作材料：主料：發酵麵糰一塊, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 臘腸一根, 蝦米一把。潮式糯米卷做法1.把臘腸和蝦米洗乾淨.2.米入鍋, 把臘腸和蝦米放在米上面, 加水一起煮熟.3.把臘腸和蝦米拿出來切粒.4.把發酵麵糰儘量擀成長方形, 大約一釐米厚.5.把飯沿著麵糰長的一邊鋪開, 大約兩寸來寬.6.把臘腸碎和蝦米碎均勻地撒在飯裡.7.象卷壽司一樣把有飯的一邊麵糰向另一邊捲去, 儘量卷實.8.開大火, 燒開水, 把糯米卷放入蒸20分鐘. 心得:1.可以事先把米泡2小時.2.飯不要煮得太爛.3.飯煮好後攪拌使其散熱, 涼了才好包.4.可以把臘腸豎著切一刀分成兩份, 再把每份各切一刀又分兩份. 把四份臘腸並列, 再橫著切碎.5.如果糯米卷太長可以分成兩段.6.我這次在糯米卷下墊臘紙, 結果紙都粘在面上. 下次用白菜葉應該好很多.7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一點.蝦仁糯米卷材料：豆腐皮，菠蘿，蝦仁，糯米飯做法：1、豆腐皮裁成長方形。菠蘿切碎。2、蝦仁用刀背逐個拍成泥。（不要切，要拍，這樣才能讓蝦肉的膠質出來）蝦泥加入菠蘿碎，鹽，料酒，胡椒粉，蔥花調味後放2滴油攪拌上勁。3、圓糯米用水泡2小時，蒸熟。把蒸好的飯打松，將菠蘿汁和少許白醋均勻地淋在飯上，拌勻。4、把一張豆腐皮放在案板上，將飯由上至下均勻地鋪開，在飯上放入一長條的菠蘿蝦仁餡，輕輕地把它捲起，捏緊定型。5、放盤子裡蒸10分鐘後，等它冷卻，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它鋸成一段段的就OK了試試吧
糯米卷的做法：A、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。 D、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。E、最後、用春捲皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。貼士：炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。 潮式糯米卷的製作材料：主料：發酵麵糰一塊, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 臘腸一根, 蝦米一把。潮式糯米卷做法1.把臘腸和蝦米洗乾淨.2.米入鍋, 把臘腸和蝦米放在米上面, 加水一起煮熟.3.把臘腸和蝦米拿出來切粒.4.把發酵麵糰儘量擀成長方形, 大約一釐米厚.5.把飯沿著麵糰長的一邊鋪開, 大約兩寸來寬.6.把臘腸碎和蝦米碎均勻地撒在飯裡.7.象卷壽司一樣把有飯的一邊麵糰向另一邊捲去, 儘量卷實.8.開大火, 燒開水, 把糯米卷放入蒸20分鐘. 心得:1.可以事先把米泡2小時.2.飯不要煮得太爛.3.飯煮好後攪拌使其散熱, 涼了才好包.4.可以把臘腸豎著切一刀分成兩份, 再把每份各切一刀又分兩份. 把四份臘腸並列, 再橫著切碎.5.如果糯米卷太長可以分成兩段.6.我這次在糯米卷下墊臘紙, 結果紙都粘在面上. 下次用白菜葉應該好很多.7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一點.蝦仁糯米卷材料：豆腐皮，菠蘿，蝦仁，糯米飯做法：1、豆腐皮裁成長方形。菠蘿切碎。2、蝦仁用刀背逐個拍成泥。（不要切，要拍，這樣才能讓蝦肉的膠質出來）蝦泥加入菠蘿碎，鹽，料酒，胡椒粉，蔥花調味後放2滴油攪拌上勁。3、圓糯米用水泡2小時，蒸熟。把蒸好的飯打松，將菠蘿汁和少許白醋均勻地淋在飯上，拌勻。4、把一張豆腐皮放在案板上，將飯由上至下均勻地鋪開，在飯上放入一長條的菠蘿蝦仁餡，輕輕地把它捲起，捏緊定型。5、放盤子裡蒸10分鐘後，等它冷卻，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它鋸成一段段的就OK了試試吧