清燉鴿子湯做法一

1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;

2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;

3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;

4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。

清燉鴿子湯做法二

食材明細:鴿子一隻、薑片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精。

1、鴿子一隻,枸杞,薑片。

2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。

3、鴿子的內臟也焯一下。

4、內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。

5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。

6、燉好後下入適量枸杞。

7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。

清燉鴿子湯做法三

材料:老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

製作方法:

1、將鴿子清洗乾淨,切成兩半備用;

2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開,去掉血末後撈起備用;

3、把鴿子放在砂鍋內,加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;

4、用大火將鴿子煮開,然後轉中小火燉3個小時以上;

5、將鴿湯盛到碗內後,再放入蟲草即可。