一個大米也有這許多罵的？沒吃過，但是聽一些在日本留學過工作的人說，非常好吃。九十年代，我的一位在日本留學工作多年的兄長說，當時日本大米產量不足，從泰國進口不少大米，搭配日本大米出售。沒錯，就是我們過去經常乾的硬性搭配一樣。很多日本人買回來，把泰國大米直接丟垃圾箱。我非常驚訝。不知道搭配的是不是在中國跟時尚的泰國香米。另外，就是再也不信什麼日本人勤儉節約之類的鬼話了。

日本大米可以當成寵物的糧食。尤其是哈巴狗特別喜歡吃。日本發生多起美康油中毒事件。是中國不良商販偽裝美化垃圾食品的祖師爺，目前日本福島的各種農產品，不再有人敢人為在往裡面加激素和光鮮物質。這裡的的農產品純天然，吃起來比較安全可靠，特別適合喂樓豬。

日本人一日三餐，離不開米——米飯、壽司、便當、蓋澆飯，寧可一日無肉，不可一日無米。在日本，米飯本身就可以成為主角，也因此日本人對“米飯”質量的要求相當苛刻。日本有400多種大米，但只有20多種被大量種植和出售，其中越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種。新潟魚沼區種植的越光米品質最優，一般稱之為“魚沼越光”。越光米還有子品種，農民依照各地的土壤、氣候等進行改良，誕生出秋田縣的秋田小町米、西日本之越光米等新的米種。越光米的特質在於，直鏈澱粉含量較低，其他各成分比例平衡，又富含芳香脂肪酸，所以口感緊實、彈潤而芬芳，即使冷著入口也依舊保持相當的彈性。當然，這個結論並不能完整概括兩國的大米品質。比較日本大米和中國大米，都面臨檔次不同，品種不同、飲食習慣不同的難題。