乙醇在空氣中燃，生成無色火焰，在火焰上罩上乾燥燒杯，杯壁上有水珠生成，在火焰上罩上塗有澄清石灰水的燒杯，石灰水變混濁。實驗證明酒精中含有碳和氫元素，有無氧元素則要經計算得知。

乙醇在空氣中燃燒的現象是：完全氧化反應時發出淡藍色火焰；不完全燃燒時發出黃色火焰。

乙醇，有機化合物，俗稱酒精，是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。

乙醇易揮發，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。

乙醇的種類：

1、按生產使用的原料可分為澱粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。

2、按生產的方法來分，可分為發酵法、合成法兩大類。

3、按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4、按產品系列（BG384-81）分為優級、一級、二級、三級和四級。

擴充套件資料

乙醇的用途：

1、可以用作清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農藥、醫藥、橡膠、塑膠、人造纖維、洗滌劑等的製造原料。

2、食用酒精可以勾兌白酒。

3、75%的乙醇溶液常用於醫療消毒。

4、乙醇可用來製取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是製取、染料、塗料、洗滌劑等產品的原料。

5、乙醇可以調入汽油作為車用燃料。